Сильная прожарка

2003年陈年青心乌龙 · 2003 chénnián qīng xīn wūlóng

Sällsynt taiwanesisk oolong från 2003 med 20 års lagring: nötter, kola, fjällhonung.

Denna lagrade Qing Xin oolong från den högt belägna trädgården Wushe (1500 m) har genomgått mer än 20 års kontrollerad mognad med periodisk kolrostning. Teet utvecklar en komplex palett från valnötsskal och karamelliserade stenfrukter till honung och blommiga nyanser, med en mjuk, icke-bitter smak och lång söt eftersmak. En erkänd samlar-raritet som tog andra plats i det nordamerikanska temästerskapet.

Tasting note: Oljig, fyllig infusion med toner av rostade nötter, kakao, vanilj och kola, som övergår i söta stenfrukter och honung, och lämnar en lång eftersmak i halsen.