重焙火

2003年陈年青心乌龙 · 2003 chénnián qīng xīn wūlóng

Sjælden taiwansk oolong fra 2003 med 20 års lagring: nødder, karamel, bjerg-honning.

Denne lagrede Qing Xin oolong fra Wushe højhave (1500 m) har gennemgået over 20 års kontrolleret modning med periodisk kulristning. Teen afslører en kompleks palet lige fra valnøddeskaller og karamelliserede stenfrugter til honning og blomster med en blød, bitterhedsfri smag og en lang sød eftersmag. En anerkendt samlersjældenhed, der vandt andenpladsen ved det nordamerikanske temesterskab.

Tasting note: Smøragtig, fyldig infusion med noter af ristede nødder, kakao, vanilje og karamel, der går over i søde stenfrugter og honning og efterlader en lang eftersmag i halsen.