Сильная прожарка

2003年陈年青心乌龙 · 2003 chénnián qīng xīn wūlóng

2003ની દુર્લભ તાઇવાની ઉલોંગ 20 વર્ષ જૂની: અખરોટ, કારામેલ, પહાડી મધ.

ઊંચાઈ પર આવેલા વુશે ગાર્ડન (1500 મી)ની આ જૂની ક્વિંગ ઝીન (清心) ઉલોંગ 20 વર્ષથી વધુ નિયંત્રિત પરિપક્વતા અને સમયાંતરે ચારકોલ શેકવાની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થઈ છે. ચા અખરોટની છાલ અને કારામેલાઈઝ્ડ ખાડાવાળા ફળોથી લઈને મધ અને પુષ્પોની સુગંધ સુધીના જટિલ સ્વાદો ખોલે છે, જેમાં હળવો, કડવાશ રહિત સ્વાદ અને લાંબો મીઠો આફ્ટરટેસ્ટ છે. એક માન્યતાપ્રાપ્ત સંગ્રહ-યોગ્ય દુર્લભતા, જે ઉત્તર અમેરિકન ચા ચેમ્પિયનશિપમાં બીજા ક્રમે રહી હતી.

Tasting note: તેલયુક્ત, ઘાટી લિકર જેમાં શેકેલા અખરોટ, કોકો, વેનીલા અને કારામેલની નોંધ છે, જે મીઠા ખાડાવાળા ફળો અને મધમાં ફેરવાય છે, લાંબો 'ગળાનો' આફ્ટરટેસ્ટ છોડે છે.