重焙火

2003年陈年青心乌龙 · 2003 chénnián qīng xīn wūlóng

2003 ਦਾ ਦੁਰਲੱਭ ਤਾਈਵਾਨੀ ਊਲਾਂਗ 20 ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਏਜਿੰਗ ਨਾਲ: ਗਿਰੀਦਾਰ, ਕੈਰਾਮਲ, ਪਹਾੜੀ ਸ਼ਹਿਦ।

ਵੂਸ਼ੇ (1500 ਮੀਟਰ) ਦੇ ਉੱਚ-ਪਹਾੜੀ ਬਾਗ਼ ਤੋਂ ਇਹ ਏਜਡ ਕਿੰਗ ਸ਼ਿਨ ਊਲਾਂਗ 20 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਦੀ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਚਾਰਕੋਲ ਰੋਸਟਿੰਗ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਚਾਹ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੈਰਾਮਲਾਈਜ਼ਡ ਪੱਥਰ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਤੱਕ ਦੀ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਰੇਂਜ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਮਲ, ਕੁੜੱਤਣ-ਰਹਿਤ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੰਬਾ ਮਿੱਠਾ ਬਾਅਦ-ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸੰਗ੍ਰਹਿਣੀ ਦੁਰਲੱਭਤਾ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਹ ਚੈਂਪੀਅਨਸ਼ਿਪ ਵਿੱਚ ਦੂਜਾ ਸਥਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ।

Tasting note: ਤੇਲਯੁਕਤ, ਸੰਘਣਾ ਰੰਗਤ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਆਂ, ਕੋਕੋ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਕੈਰਾਮਲ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਨਾਲ, ਮਿੱਠੇ ਪੱਥਰ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੋਇਆ, ਇੱਕ ਲੰਬਾ 'ਗਲੇ' ਦਾ ਬਾਅਦ-ਸੁਆਦ ਛੱਡਦਾ ਹੈ।