重焙火

2003年陈年青心乌龙 · 2003 chénnián qīng xīn wūlóng

2003 жылғы сирек тайвань улун шайы, 20 жыл сақталған: жаңғақ, карамель, тау балы.

Ушэ биік таулы бағында (1500 м) өсірілген бұл ескірген Цин Синь улуны 20 жылдан астам бақылаумен пісіп-жетілді және мерзімді көмір отымен қуырылды. Шай грек жаңғағы қабығы мен карамельденген сүйекті жемістерден бал мен гүлді реңктерге дейін күрделі палитра ашады, жұмсақ ащысыз дәмі мен ұзақ тәтті дәмқалдырады. Солтүстік Америка шай чемпионатында екінші орын алған коллекциялық сирек зат.

Tasting note: Қуырылған жаңғақ, какао, ваниль және карамель ноталары бар майлы, тығыз тұнба, тәтті сүйекті жемістер мен балға ауысып, ұзақ «тамақтық» дәмқалдырады.