重焙火

2003年陈年青心乌龙 · 2003 chénnián qīng xīn wūlóng

2003 का दुर्लभ ताइवानी उलोंग 20 साल की आयु के साथ: नट्स, कारमेल, पहाड़ी शहद।

ऊंचाई पर स्थित वुशे गार्डन (1500 मी) की यह वृद्ध क्विंग शिन (清心) उलोंग 20 वर्षों से अधिक नियंत्रित परिपक्वता और समय-समय पर चारकोल रोस्टिंग से गुज़री है। चाय अखरोट के छिलके और कारमेलाइज़्ड गुठलीदार फलों से लेकर शहद और फूलों की बारीकियों तक एक जटिल पैलेट खोलती है, जिसमें नरम, कड़वाहट-रहित स्वाद और लंबा मीठा आफ्टरटेस्ट होता है। मान्यता प्राप्त संग्रहणीय विरलता, जिसने उत्तरी अमेरिकी चाय चैम्पियनशिप में दूसरा स्थान प्राप्त किया।

Tasting note: तैलीय, गाढ़ी लिकर जिसमें भुने हुए मेवे, कोको, वेनिला और कारमेल के नोट हैं, जो मीठे गुठलीदार फलों और शहद में बदल जाते हैं, और एक लंबा 'गला' आफ्टरटेस्ट छोड़ते हैं।