Сильная прожарка

2003年陈年青心乌龙 · 2003 chénnián qīng xīn wūlóng

Рядък тайвански улун от 2003 г. с 20-годишно отлежаване: ядки, карамел, планински мед.

Този отлежал Цин Син улун от високопланинската градина Уше (1500 м) е преминал повече от 20 години контролирано узряване с периодично обгаряне с въглен. Чаят се разкрива със сложна палитра от орехови черупки и карамелизирани костилкови плодове до мед и цветни нюанси, с мек, лишен от горчивина вкус и дълъг сладък послевкус. Признат колекционен раритет, заел второ място на Северноамериканския чаен шампионат.

Tasting note: Маслен, плътен настой с нотки на печени ядки, какао, ванилия и карамел, преминаващи в сладки костилкови плодове и мед, оставящ дълъг „гърлен“ послевкус.