Сильная прожарка

2003年陈年青心乌龙 · 2003 chénnián qīng xīn wūlóng

Oolong taïwanais rare de 2003, vieilli 20 ans : noix, caramel, miel de montagne.

Cet oolong Qing Xin (清心) vieilli, issu du jardin de haute altitude de Wushe (1500 m), a subi plus de 20 ans de maturation contrôlée avec des torréfactions périodiques au charbon. Le thé déploie une palette complexe allant de la coque de noix et des fruits à noyau caramélisés au miel et aux nuances florales, avec une saveur douce, sans amertume, et une longue finale sucrée. Une rareté de collection reconnue, ayant remporté la deuxième place au Championnat de Thé Nord-Américain.

Tasting note: Liqueur onctueuse et corsée aux notes de noix grillées, de cacao, de vanille et de caramel, évoluant vers des fruits à noyau sucrés et du miel, laissant une longue finale persistante.