Мазмұнға өту
Бай Мао Хоу
Бай Мао Хоу
Бай Мао Хоу
Бай Мао Хоу
Бай Мао Хоу
Өнім суреттері
100%

Жабу үшін Escape пернесін басыңыз немесе суреттен тыс жерді басыңыз.
Пуэр дүкені

Бай Мао Хоу

白毛猴bái máo hóu

Әзірге пікір жоқ · Пікір жазу

Tea passport

Шыққан жері
China, Fújiàn Province, Zhènghé County, northern Fujian
Жинау маусымы
наурыз, сәуір — сәуір, мамыр · жинаудың қызу кезеңі: сәуір
Шай түрі
Green Tea

SKU · BAI-MAO-HOU-CN

SKU · BAI-MAO-HOU-CN
Шайларды салыстыру
Қалай демдеу керек

01 / Sensations

Дәм сипаты

From the first impression to the smallest tasting note.

Intensity, balance and flavor notes

Example profile Tea data

TEA DATANumeric scores appear only after the tasting profile is filled; descriptive notes are shown separately.

Қарқындылығы

0 — 5
—

Numeric scores have not been added yet

Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.

Taste balance

5 axes
—

Numeric scores have not been added yet

Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.

Note wheel

4
  • Floral
  • Honey
  • Creamy
  • Milky
Дәм реңктерін зерттеңіз. Сүзгі қолжетімді болса, сәйкес шайларды көру үшін реңкті таңдаңыз.Досье
02 / Practice

Brewing

Choose a method and start with the parameters published for this tea.

Демдеу

Гунфу әдісімен демдеу

Су температурасы
75 °C
Шай мөлшері
5 г
Су көлемі
100 мл
Бірінші тұндыру
10 с
Әр шай құюға қосылатын уақыт
5 с
Тұндыру саны
3
Шаю
Жоқ

Демдеу

Батырып демдеу

Су температурасы
70 °C
Шай мөлшері
3 г
Су көлемі
200 мл
Бірінші тұндыру
3 мин
Тұндыру саны
2
Шаю
Жоқ

Дәм

Дәм сипаты

Liquor Color
"清绿泛黄" (qīnglǜ fànhuáng, "pure green with yellowish tinge"). In some sources — "橙黄" (chénghuáng, "amber-yellow") — this depends on degree of withering.
Spent Leaves
Tender, whole, elastic, bright green (嫩绿、完整、匀净、无杂). Shoots retain their form — indicator of "保毫" and careful processing.
Taste
Mild, "醇和微甘" (chúnhé wēigān, "harmoniously mild, slightly sweet"). Minimal astringency. Pronounced "回甘" (returning sweetness). Body — medium, "velvety".

03 / Origin passport

Origin and production

Шай түрі
Green
Регион
China, Fújiàn Province (福建省), Zhènghé County (政和县, Zhènghé Xiàn), northern Fujian

Шай сипаттамалары

Шай сипаттамалары

Raw Material
It is categorically forbidden to damage the down — "保毫" (bǎo háo, "preserving down") — the main principle. Shoots are placed in loose layers in bamboo baskets, avoiding compression.

04 / Tea care

Keep it fresh

Сақтау қаптамасы
Airtight, opaque. Foil + vacuum packaging — ideal. Before opening — bring to room temperature to avoid condensation on down.
Light
Complete isolation — down and chlorophyll are photosensitive.
Сақтау мерзімі
6–8 months at 0–5 °C. Best — in current harvest year. Long-term aging not recommended: Bai Mao Hou is valued for freshness and "毫香", which fade over time.
Су температурасы
0–5 °C, airtight. Bai Mao Hou is especially sensitive to moisture — abundant down on tea leaves acts like a "sponge", absorbing atmospheric moisture and foreign odors faster than most green teas.

Толығырақ

Толығырақ

Минералдар
Fluorine, potassium, magnesium, zinc.
Полифенолдар
Moderate — prolonged withering (16–18 h) partially oxidizes catechins, reducing astringency. In polyphenol level Bai Mao Hou is closer to white teas (15–20%) than to standard green teas (20–30%).
Витаминдер
C, B group.

Пікірлер

Әзірге пікірлер жоқ. Осы шай туралы ойыңызбен бөлісіңіз.

Пікір жазу

Осы шайды бағалап, әсеріңізбен бөлісіңіз. Әр пікірді жарияламас бұрын тексереміз.