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バナン インジェン
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バナン インジェン

巴南银针Bānán yín zhēn

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Tea passport

産地
China, Chóngqìng Municipality, Bānán District
収穫時期
3月 — 4月, 9月 · 最盛期の収穫: 3月, 4月
お茶の種類
Green Tea

SKU · BANAN-YIN-ZHEN-CN

SKU · BANAN-YIN-ZHEN-CN
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淹れ方

01 / Sensations

味わいの特徴

From the first impression to the smallest tasting note.

Intensity, balance and flavor notes

Example profile Tea data

TEA DATANumeric scores appear only after the tasting profile is filled; descriptive notes are shown separately.

濃さ

0 — 5
—

Numeric scores have not been added yet

Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.

Taste balance

5 axes
—

Numeric scores have not been added yet

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Note wheel

6
  • Honey
  • Umami
  • Chestnut
  • Vegetal
  • Grassy
  • Sweet corn
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02 / Practice

Brewing

Choose a method and start with the parameters published for this tea.

淹れ方

工夫茶

湯温
75 °C
茶葉の量
5 g
お湯の量
100 ml
一煎目
10 秒
一煎ごとに足す時間
5 秒
抽出回数
3

淹れ方

西洋式

湯温
70 °C
茶葉の量
3 g
お湯の量
200 ml
一煎目
3 分
抽出回数
2

味

味わいの特徴

Dry Leaf Appearance
Straight, elegant "needles" (挺直似针, tǐngzhí sì zhēn), covered with abundant silvery down (绿润披毫, lǜ rùn pī háo). Color—rich green with silvery sheen. Tea leaves exceptionally uniform and even.
Dry Leaf Aroma
Chestnut (栗香, lìxiāng)—main note. Complemented by pure green freshness (清香, qīngxiāng) and light "downy" note reminiscent of young corn (毫香/玉米香).
Liquor Aroma
High chestnut aroma, persistent and long-lasting. In supreme grades—with additional honey nuancing.
Liquor Color
Yellow-green, bright and clear (黄绿明亮, huánglǜ míngliàng).
Taste
Fresh and mellow (鲜醇, xiānchún), with pronounced sweetness that persists for a long time (甘爽, gānshuǎng). Light astringency quickly transforms into sweetness (微涩速化). Medium body, "juicy." Returning sweetness (回甘)—bright and prolonged.

03 / Origin passport

Origin and production

お茶の種類
Green
Регион
China, Chóngqìng Municipality (重庆市, Chóngqìng Shì), Bānán District (巴南区, Bānán Qū)

お茶の特徴

お茶の特徴

Cultivar
Several varieties of *Camellia sinensis* are used:
Raw Material
Shoots fresh, uniform, undamaged. Hand-picked. Processing—on the same day.

04 / Tea care

Keep it fresh

Условия хранения
Не указаны для этой партии.

詳細

詳細

アルカロイド
Caffeine (moderate content), theobromine, theophylline.
Amino Acids
≥3.10% in spring tea. High content—key factor of taste "juiciness" and sweetness.
ミネラル
Potassium, magnesium, zinc, fluorine.
ポリフェノール
≥19.8%. Moderate indicator ensuring mellow taste without excessive astringency—result of "tender" kill-green.
ビタミン
Vitamin C, B-group vitamins (B1, B2), vitamin E, vitamin K.

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