Перейти до вмісту
Хей Цзінь
Хей Цзінь
Хей Цзінь
Хей Цзінь
Хей Цзінь
Хей Цзінь
Хей Цзінь
Хей Цзінь
Фотографії товару
100%

Щоб закрити, натисніть Esc або торкніться області за межами зображення.
Магазин пуеру

Хей Цзінь

黑金hēi jīn

Поки немає відгуків · Написати відгук

Tea passport

Походження
China, Fújiàn Province
Сезон збору
березень, квітень — травень, червень · основний збір: квітень, травень
Вид чаю
Gaiwan

SKU · HEI-JIN-CN

SKU · HEI-JIN-CN
Порівняти чай
Як заварювати

01 / Sensations

Профіль смаку

From the first impression to the smallest tasting note.

Intensity, balance and flavor notes

Example profile Tea data

TEA DATANumeric scores appear only after the tasting profile is filled; descriptive notes are shown separately.

Інтенсивність

0 — 5
—

Numeric scores have not been added yet

Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.

Taste balance

5 axes
—

Numeric scores have not been added yet

Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.

Note wheel

6
  • Honey
  • Dried fruit
  • Cocoa
  • Spicy
  • Chestnut
  • Caramel
Досліджуйте смакові ноти. Якщо доступне фільтрування, виберіть ноту, щоб побачити відповідні чаї.Досьє
02 / Practice

Brewing

Choose a method and start with the parameters published for this tea.

Заварювання

Заварювання проливами (ґунфу)

Температура води
93 °C
Кількість чаю
5 г
Об'єм води
100 мл
Перший пролив
10 с
Додавання часу до проливу
5 с
Кількість проливів
4
Промивання
Так

Заварювання

Заварювання настоюванням

Температура води
88 °C
Кількість чаю
3 г
Об'єм води
200 мл
Перший пролив
3 хв
Кількість проливів
2
Промивання
Ні

Смак

Профіль смаку

Dry Leaf Aroma
Rich, multi-layered: dominated by notes of freshly baked rye bread, baked fruits (apple, dried apricot, prunes), dark chocolate and honey. In the background — malty, spicy and nutty shades. Delicate caramel note may be present.
Liquor Color
Dark amber, reddish-brown, clear and transparent, with rich shade. Liquor is dense, oily in light. With subsequent infusions, color gradually acquires reddish tone.
Spent Leaves
Whole, opened leaves and buds of dark brown color with reddish-copper shade. Tips retain golden tone. Leaf is elastic, with good "liveliness", evenly fermented, without burnt or under-fermented areas.

03 / Origin passport

Origin and production

Вид чаю
Red
Регион
China, Fújiàn Province (福建, Fújiàn)

Характеристики чаю

Характеристики чаю

Cultivar
For Hei Jin production, famous Fujian tea bush varieties are predominantly used. Main cultivars:
Picking
Spring harvest — March–April, predominantly the Qīngmíng (清明, Qīngmíng) period and early Gǔyǔ (谷雨, Gǔyǔ). Spring raw material provides the highest amino acid content and the most delicate flavor.
Raw Material
High. Buds must be whole, tender, covered with dense down. Leaves — young, elastic, without damage or spots. Raw material from high-altitude plantations is preferable, providing higher amino acid content.

04 / Tea care

Keep it fresh

Условия хранения
Не указаны для этой партии.

Деталі

Деталі

Алкалоїди
Caffeine (~3–4% of dry mass) provides tonic effect. Theobromine and theophylline are present in trace amounts, providing mild vasodilating and diuretic action.
Мінерали
Potassium (K), magnesium (Mg), manganese (Mn), fluorine (F), zinc (Zn), iron (Fe), selenium (Se). Mineral profile depends on growing soils.
Вітаміни
B-group vitamins (B₁, B₂, B₆), vitamin E, vitamin K. Vitamin C content in red tea is significantly reduced compared to green tea due to oxidative processes.

Відгуки

Відгуків поки немає. Розкажіть, що ви думаєте про цей чай.

Написати відгук

Оцініть цей чай і поділіться враженнями. Ми перевіряємо кожен відгук перед публікацією.