تخطَّ إلى المحتوى
هي جين
هي جين
هي جين
هي جين
هي جين
هي جين
هي جين
هي جين
صور المنتج
100%

للإغلاق، اضغط Escape أو انقر خارج الصورة.
متجر البوير

هي جين

黑金hēi jīn

لا توجد تقييمات بعد · اكتب تقييمًا

Tea passport

المنشأ
China, Fújiàn Province
موسم الحصاد
مارس, أبريل — مايو, يونيو · ذروة الحصاد: أبريل, مايو
نوع الشاي
غايوان

SKU · HEI-JIN-CN

SKU · HEI-JIN-CN
مقارنة أنواع الشاي
كيفية التحضير

01 / Sensations

ملف النكهة

From the first impression to the smallest tasting note.

Intensity, balance and flavor notes

Example profile Tea data

TEA DATANumeric scores appear only after the tasting profile is filled; descriptive notes are shown separately.

الشدة

0 — 5
—

Numeric scores have not been added yet

Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.

Taste balance

5 axes
—

Numeric scores have not been added yet

Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.

Note wheel

6
  • Honey
  • Dried fruit
  • Cocoa
  • Spicy
  • Chestnut
  • Caramel
استكشف ملاحظات النكهة. عند توفر الفلترة، اختر ملاحظة لعرض أنواع الشاي المطابقة.الملف
02 / Practice

Brewing

Choose a method and start with the parameters published for this tea.

التحضير

التحضير بطريقة الغونغفو

درجة حرارة الماء
93 °C
كمية الشاي
5 غ
حجم الماء
100 مل
عدد النقعات
4

التحضير

التحضير الغربي

درجة حرارة الماء
88 °C
كمية الشاي
3 غ
حجم الماء
200 مل
عدد النقعات
2

النكهة

ملف النكهة

Dry Leaf Aroma
Rich, multi-layered: dominated by notes of freshly baked rye bread, baked fruits (apple, dried apricot, prunes), dark chocolate and honey. In the background — malty, spicy and nutty shades. Delicate caramel note may be present.
Liquor Color
Dark amber, reddish-brown, clear and transparent, with rich shade. Liquor is dense, oily in light. With subsequent infusions, color gradually acquires reddish tone.
Spent Leaves
Whole, opened leaves and buds of dark brown color with reddish-copper shade. Tips retain golden tone. Leaf is elastic, with good "liveliness", evenly fermented, without burnt or under-fermented areas.

03 / Origin passport

Origin and production

نوع الشاي
Red
Регион
China, Fújiàn Province (福建, Fújiàn)

خصائص الشاي

خصائص الشاي

Cultivar
For Hei Jin production, famous Fujian tea bush varieties are predominantly used. Main cultivars:
Picking
Spring harvest — March–April, predominantly the Qīngmíng (清明, Qīngmíng) period and early Gǔyǔ (谷雨, Gǔyǔ). Spring raw material provides the highest amino acid content and the most delicate flavor.
Raw Material
High. Buds must be whole, tender, covered with dense down. Leaves — young, elastic, without damage or spots. Raw material from high-altitude plantations is preferable, providing higher amino acid content.

04 / Tea care

Keep it fresh

Условия хранения
Не указаны для этой партии.

التفاصيل

التفاصيل

قلويدات
Caffeine (~3–4% of dry mass) provides tonic effect. Theobromine and theophylline are present in trace amounts, providing mild vasodilating and diuretic action.
معادن
Potassium (K), magnesium (Mg), manganese (Mn), fluorine (F), zinc (Zn), iron (Fe), selenium (Se). Mineral profile depends on growing soils.
فيتامينات
B-group vitamins (B₁, B₂, B₆), vitamin E, vitamin K. Vitamin C content in red tea is significantly reduced compared to green tea due to oxidative processes.

التقييمات

لا توجد تقييمات بعد. أخبرنا برأيك في هذا الشاي.

اكتب تقييمًا

قيّم هذا الشاي وشارك انطباعاتك. نراجع كل تقييم قبل نشره.