Към съдържанието
Хей Дзин
Хей Дзин
Хей Дзин
Хей Дзин
Хей Дзин
Хей Дзин
Хей Дзин
Хей Дзин
Снимки на продукта
100%

За да затворите, натиснете Escape или кликнете извън изображението.
Магазин за пу-ер

Хей Дзин

黑金hēi jīn

Все още няма отзиви · Напишете отзив

Tea passport

Произход
China, Fújiàn Province
Сезон на реколтата
март, април — май, юни · пикова реколта: април, май
Вид чай
Gaiwan

SKU · HEI-JIN-CN

SKU · HEI-JIN-CN
Сравнете чайове
Как се приготвя

01 / Sensations

Вкусов профил

From the first impression to the smallest tasting note.

Intensity, balance and flavor notes

Example profile Tea data

TEA DATANumeric scores appear only after the tasting profile is filled; descriptive notes are shown separately.

Интензивност

0 — 5
—

Numeric scores have not been added yet

Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.

Taste balance

5 axes
—

Numeric scores have not been added yet

Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.

Note wheel

6
  • Honey
  • Dried fruit
  • Cocoa
  • Spicy
  • Chestnut
  • Caramel
Разгледайте вкусовите нюанси. Където е налично филтриране, изберете нюанс, за да видите подходящи чайове.Досие
02 / Practice

Brewing

Choose a method and start with the parameters published for this tea.

Приготвяне

Гунфу приготвяне

Температура на водата
93 °C
Количество чай
5 г
Обем вода
100 мл
Първа запарка
10 с
Добавено време на запарка
5 с
Запарки
4
Промиване на листата
Да

Приготвяне

Западно приготвяне

Температура на водата
88 °C
Количество чай
3 г
Обем вода
200 мл
Първа запарка
3 мин
Запарки
2
Промиване на листата
Не

Вкус

Вкусов профил

Dry Leaf Aroma
Rich, multi-layered: dominated by notes of freshly baked rye bread, baked fruits (apple, dried apricot, prunes), dark chocolate and honey. In the background — malty, spicy and nutty shades. Delicate caramel note may be present.
Liquor Color
Dark amber, reddish-brown, clear and transparent, with rich shade. Liquor is dense, oily in light. With subsequent infusions, color gradually acquires reddish tone.
Spent Leaves
Whole, opened leaves and buds of dark brown color with reddish-copper shade. Tips retain golden tone. Leaf is elastic, with good "liveliness", evenly fermented, without burnt or under-fermented areas.

03 / Origin passport

Origin and production

Вид чай
Red
Регион
China, Fújiàn Province (福建, Fújiàn)

Характеристики на чая

Характеристики на чая

Cultivar
For Hei Jin production, famous Fujian tea bush varieties are predominantly used. Main cultivars:
Picking
Spring harvest — March–April, predominantly the Qīngmíng (清明, Qīngmíng) period and early Gǔyǔ (谷雨, Gǔyǔ). Spring raw material provides the highest amino acid content and the most delicate flavor.
Raw Material
High. Buds must be whole, tender, covered with dense down. Leaves — young, elastic, without damage or spots. Raw material from high-altitude plantations is preferable, providing higher amino acid content.

04 / Tea care

Keep it fresh

Условия хранения
Не указаны для этой партии.

Подробности

Подробности

Алкалоиди
Caffeine (~3–4% of dry mass) provides tonic effect. Theobromine and theophylline are present in trace amounts, providing mild vasodilating and diuretic action.
Минерали
Potassium (K), magnesium (Mg), manganese (Mn), fluorine (F), zinc (Zn), iron (Fe), selenium (Se). Mineral profile depends on growing soils.
Витамини
B-group vitamins (B₁, B₂, B₆), vitamin E, vitamin K. Vitamin C content in red tea is significantly reduced compared to green tea due to oxidative processes.

Отзиви

Все още няма отзиви. Споделете какво мислите за този чай.

Напишете отзив

Оценете този чай и споделете впечатленията си. Преглеждаме всяко изпращане преди публикуване.