Мазмұнға өту
Яань Хэй Ча
Яань Хэй Ча
Яань Хэй Ча
Яань Хэй Ча
Яань Хэй Ча
Яань Хэй Ча
Яань Хэй Ча
Яань Хэй Ча
Өнім суреттері
100%

Жабу үшін Escape пернесін басыңыз немесе суреттен тыс жерді басыңыз.
Пуэр дүкені

Яань Хэй Ча

雅安黑茶Yǎ'ān hēichá

Әзірге пікір жоқ · Пікір жазу

Tea passport

Шыққан жері
China, Sìchuān Province, Ya'an Prefecture-level City
Жинау маусымы
наурыз, сәуір — сәуір, мамыр, маусым, шілде, тамыз, қыркүйек, қазан · жинаудың қызу кезеңі: наурыз, сәуір, мамыр
Шай түрі
Dark Tea

SKU · YA-AN-HEICHA-CN

SKU · YA-AN-HEICHA-CN
Шайларды салыстыру
Қалай демдеу керек

01 / Sensations

Дәм сипаты

From the first impression to the smallest tasting note.

Intensity, balance and flavor notes

Example profile Tea data

TEA DATANumeric scores appear only after the tasting profile is filled; descriptive notes are shown separately.

Қарқындылығы

0 — 5
—

Numeric scores have not been added yet

Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.

Taste balance

5 axes
—

Numeric scores have not been added yet

Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.

Note wheel

6
  • Woody
  • Earthy
  • Dried fruit
  • Herbal
  • Mineral
  • Creamy
Дәм реңктерін зерттеңіз. Сүзгі қолжетімді болса, сәйкес шайларды көру үшін реңкті таңдаңыз.Досье
02 / Practice

Brewing

Choose a method and start with the parameters published for this tea.

Демдеу

Гунфу әдісімен демдеу

Су температурасы
100 °C
Шай мөлшері
6 г
Су көлемі
100 мл
Бірінші тұндыру
10 с
Әр шай құюға қосылатын уақыт
5 с
Тұндыру саны
10
Шаю
Иә

Демдеу

Батырып демдеу

Су температурасы
100 °C
Шай мөлшері
3 г
Су көлемі
200 мл
Бірінші тұндыру
3 мин
Тұндыру саны
2
Шаю
Жоқ

Дәм

Дәм сипаты

Dry Leaf Aroma
Clean, without foreign odors, with a warm base of aged tea. Fresh production — light grassy notes; aged batches — dried fruit sweetness and woody depth.
Liquor Color
From amber-red to deep red-brown (褐红明亮, hèhóng míngliàng), clear and dense, in the best samples — with characteristic ruby shine, resembling amber color.
Spent Leaves
Brown to dark brown, leaf dense, often with petiole inclusions. Texture soft but resilient — sign of complete fermentation.

03 / Origin passport

Origin and production

Шай түрі
Dark
Alt Names
Ya'an Zàng Chá (雅安藏茶, Yǎ'ān Zàngchá — "Ya'an Tibetan Tea"), Nán Lù Biān Chá (南路边茶, Nánlù Biānchá — "Southern Border Tea"), as well as historical variants: hei cha (黑茶), wu cha (乌茶, "black tea"), da cha (大茶, "big tea"), ya cha (雅茶, "Ya'an tea").
Регион
China, Sìchuān Province (四川省, Sìchuān Shěng), Ya'an Prefecture-level City (雅安市, Yǎ'ān Shì)

04 / Tea care

Keep it fresh

Сақтау қаптамасы
Paper or cardboard packaging providing minimal air exchange — optimal. Airtight packaging is suitable only for short-term storage of already stabilized batches. Pressed forms can be stored on wooden shelves.
Humidity
Moderate — about 50–70%. At too low humidity (<40%) tea "freezes" and maturation process slows; at excessive (>75%) — mold risk increases.
Су температурасы
15–25 °C, without overheating and direct sunlight. Sharp temperature fluctuations are undesirable.

Толығырақ

Толығырақ

Алкалоидтар
Caffeine (咖啡碱, kāfēijiǎn) — content moderate, lower than in green teas, thanks to partial degradation during prolonged fermentation. Theobromine and theophylline are also present.
Amino Acids
Including L-theanine (L-茶氨酸) — an amino acid characteristic of tea leaf, providing mild relaxing effect. Total free amino acid content is moderate, since part of them is consumed in Maillard reactions during fermentation.
Витаминдер
B-group vitamins (B₁, B₂, B₆), vitamin C (in small amounts, partially destroyed during fermentation), vitamin PP (nicotinic acid).

Пікірлер

Әзірге пікірлер жоқ. Осы шай туралы ойыңызбен бөлісіңіз.

Пікір жазу

Осы шайды бағалап, әсеріңізбен бөлісіңіз. Әр пікірді жарияламас бұрын тексереміз.