چائے بنانا
مغربی طریقۂ چائے سازی
- Teaware
- infusion (*gōngfū*) in a gaiwan or Yixing teapot.
مصنوعات کی پیکنگ
لاؤ بان ژانگ
بنی ہوئی چائے کا رنگ
چائے بنانے کا طریقہ
ماخذ کی تفصیلات
چائے کا ماخذ
Gaiwan
لاؤ بان ژانگ老班章
Lǎobānzhāng
- ماخذ
- Lao Banzhang village, Bulang Mountain range, Menghai County, Xishuangbanna, southern Yunnan, near the border with Mya...
- چائے کی قسم
- Pu-erh Tea
SKU · LAOBANZHANG-CN
اس چائے کے بارے میں
چائے کیسے بنائیں
چائے بنانے کا طریقہ منتخب کریں۔ تجویز کردہ مقدار اور وقت سے شروع کریں، پھر ذائقے کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔
چائے کی خصوصیات
- Picking
- hand-picked in old gardens; volumes are limited by the nature of the village itself — the number of genuine old-growth trees is finite, which creates chronic scarcity and a high...
- پولی فینولز
- the high content of polyphenols and extractive substances in the raw material is the basis for the potential of long-term storage and multi-year maturation.
ذائقے کی تفصیل
ذائقے کا پہیہ
چائے کی خوشبو، ذائقہ اور بعد کے ذائقے کو دریافت کریں۔
Tea
اس چائے کے لیے ذائقے کی تفصیل ابھی دستیاب نہیں ہے۔
Click or tap a note to filter matching teas when interaction is enabled.
چائے کا انسائیکلوپیڈیا
Лао Банџанг
Category: премиум шенг-пуер са једне планине (сеоски, míngzhài).
Classification and Origin
Category: премиум шенг-пуер са једне планине (сеоски, míngzhài).
јужнокинеска крупнолисна асамска (асамика), Camellia sinensis var. assamica.
„Лао Банџанг“ није засебни сортни стандард — то је сеоска (míngzhài) ознака порекла, и његова аутентичност се утврђује чињеницом да је убран у конкретном селу, а не посебним бројем ГОСТ-а.
Origin: село Лао Банџанг, планински масив Буланшан (布朗山), округ Менгхај (勐海), Сишуангбана (西双版纳), југ Јунана, близу границе са Мјанмаром.
Type: шенг-пуер (生普, „сирови“ пуер).
Botany and Raw Material
еталонски Лао Банџанг је **古树 (gǔshù)**, чај са старих стабала. Реч је о крупнолисној врсти јуннанске асамске (асамике) (Camellia sinensis var. assamica).
стабла високих дебала у старим вртовима, а не подрезане жбунасте плантаже.
старост стабала и њихов коренов систем, који допире до дубоких слојева земљишта, — један су од разлога те исте „пуноће“ и снаге напитака.
Picking: у старим вртовима ручно; количине су ограничене самом природом села — број истинских старих стабала је коначан, што ствара хроничну несташицу и високу цену.
Chemical Composition
висока концентрација, условљена троаром (висина, температурне разлике, сиромашна дренирана земљишта) и старом сировином; даје густину напитака и дугу завршницу укуса.
Polyphenols: висок садржај полифенола и екстрактивних материја у сировини — основа потенцијала за дуго складиштење и дугогодишње сазревање.
Brewing
мека, кључала вода око 95 – 100 °C — сировина са старих стабала издржава високу температуру.
засићена количина у односу на запремину посуђа.
испирање листа и брза прва проливања, затим — постепено продужавање натапања. Квалитетан Лао Банџанг издржава много заваривања, не „распадајући се“ у празнину: горчина одлази, слаткоћа и медена арома се дуго задржавају.
Teaware: проливно кување (gōngfū) у гайваню или исинском чајнику.
تبصرے
ابھی تک کوئی تبصرہ نہیں۔ ہمیں بتائیں کہ آپ کو یہ چائے کیسی لگی۔
تبصرہ لکھیں
اس چائے کی درجہ بندی کریں اور اپنے تاثرات شیئر کریں۔ ہم شائع کرنے سے پہلے ہر تبصرے کا جائزہ لیتے ہیں۔
ملتی جلتی چائے
