우림
서양식 우림
- Teaware
- infusion (*gōngfū*) in a gaiwan or Yixing teapot.
포장
라오반장
우린 차 색
우리는 방법
산지 노트
차 산지
Gaiwan
라오반장老班章
Lǎobānzhāng
- 산지
- Lao Banzhang village, Bulang Mountain range, Menghai County, Xishuangbanna, southern Yunnan, near the border with Mya...
- 차 종류
- Pu-erh Tea
SKU · LAOBANZHANG-CN
이 차에 대해
우리는 방법
우림 방식을 선택하세요. 권장 양과 시간으로 시작한 뒤 취향에 맞게 조절하세요.
차 특성
- Picking
- hand-picked in old gardens; volumes are limited by the nature of the village itself — the number of genuine old-growth trees is finite, which creates chronic scarcity and a high...
- 폴리페놀
- the high content of polyphenols and extractive substances in the raw material is the basis for the potential of long-term storage and multi-year maturation.
차 백과사전
Лао Банџанг
Category: премиум шенг-пуер са једне планине (сеоски, míngzhài).
Classification and Origin
Category: премиум шенг-пуер са једне планине (сеоски, míngzhài).
јужнокинеска крупнолисна асамска (асамика), Camellia sinensis var. assamica.
„Лао Банџанг“ није засебни сортни стандард — то је сеоска (míngzhài) ознака порекла, и његова аутентичност се утврђује чињеницом да је убран у конкретном селу, а не посебним бројем ГОСТ-а.
Origin: село Лао Банџанг, планински масив Буланшан (布朗山), округ Менгхај (勐海), Сишуангбана (西双版纳), југ Јунана, близу границе са Мјанмаром.
Type: шенг-пуер (生普, „сирови“ пуер).
Botany and Raw Material
еталонски Лао Банџанг је **古树 (gǔshù)**, чај са старих стабала. Реч је о крупнолисној врсти јуннанске асамске (асамике) (Camellia sinensis var. assamica).
стабла високих дебала у старим вртовима, а не подрезане жбунасте плантаже.
старост стабала и њихов коренов систем, који допире до дубоких слојева земљишта, — један су од разлога те исте „пуноће“ и снаге напитака.
Picking: у старим вртовима ручно; количине су ограничене самом природом села — број истинских старих стабала је коначан, што ствара хроничну несташицу и високу цену.
Chemical Composition
висока концентрација, условљена троаром (висина, температурне разлике, сиромашна дренирана земљишта) и старом сировином; даје густину напитака и дугу завршницу укуса.
Polyphenols: висок садржај полифенола и екстрактивних материја у сировини — основа потенцијала за дуго складиштење и дугогодишње сазревање.
Brewing
мека, кључала вода око 95 – 100 °C — сировина са старих стабала издржава високу температуру.
засићена количина у односу на запремину посуђа.
испирање листа и брза прва проливања, затим — постепено продужавање натапања. Квалитетан Лао Банџанг издржава много заваривања, не „распадајући се“ у празнину: горчина одлази, слаткоћа и медена арома се дуго задржавају.
Teaware: проливно кување (gōngfū) у гайваню или исинском чајнику.
리뷰
아직 리뷰가 없어요. 이 차에 대한 생각을 들려주세요.
리뷰 작성
이 차를 평가하고 느낌을 공유해 주세요. 모든 리뷰는 게시 전에 확인해요.
