រំលងទៅខ្លឹមសារ
Gaiwan

ឡាវ បានចាង老班章

Lǎobānzhāng

ប្រភពដើម
Lao Banzhang village, Bulang Mountain range, Menghai County, Xishuangbanna, southern Yunnan, near the border with Myanmar
ប្រភេទតែ
Pu-erh Tea
SKU · LAOBANZHANG-CN
ប្រៀបធៀបតែ
អំពីតែនេះ

របៀបឆុងតែ

ជ្រើសរើសវិធីឆុងតែ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយបរិមាណ និងពេលវេលាដែលបានណែនាំ បន្ទាប់មកកែតម្រូវតាមរសជាតិ។

ការឆុងតែ

ការឆុងតែបែបលោកខាងលិច

Teaware
infusion (*gōngfū*) in a gaiwan or Yixing teapot.

លក្ខណៈរបស់តែ

លក្ខណៈរបស់តែ

Picking
hand-picked in old gardens; volumes are limited by the nature of the village itself — the number of genuine old-growth trees is finite, which creates chronic scarcity and a high price.

ព័ត៌មានលម្អិត

ព័ត៌មានលម្អិត

ប៉ូលីហ្វេណុល
the high content of polyphenols and extractive substances in the raw material is the basis for the potential of long-term storage and multi-year maturation.

01 / ទម្រង់រសជាតិ

ទម្រង់រសជាតិ

ស្វែងយល់ពីក្លិនក្រអូប រសជាតិ និងរសជាតិបន្ទាប់របស់តែ។

កម្រិតខ្លាំង · 0–5

ឯកសារ

កម្រិតខ្លាំង

0 — 5
—

Числовые оценки пока не добавлены.

មិនទាន់មានកំណត់ចំណាំរសជាតិសម្រាប់តែនេះនៅឡើយទេ។

ទម្រង់រសជាតិ

5 осей
—

Числовые оценки пока не добавлены.

មិនទាន់មានកំណត់ចំណាំរសជាតិសម្រាប់តែនេះនៅឡើយទេ។

Tasting notes

0

មិនទាន់មានកំណត់ចំណាំរសជាតិសម្រាប់តែនេះនៅឡើយទេ។

ស្វែងយល់ពីកំណត់ចំណាំរសជាតិ។ ប្រសិនបើមានការត្រង សូមជ្រើសរើសកំណត់ចំណាំមួយដើម្បីមើលតែដែលត្រូវគ្នា។ឯកសារ

ទម្រង់រសជាតិ

មិនទាន់មានកំណត់ចំណាំរសជាតិសម្រាប់តែនេះនៅឡើយទេ។

សព្វវចនាធិប្បាយតែ

Лао Банџанг

Category: премиум шенг-пуер са једне планине (сеоски, míngzhài).

Classification and Origin

Category: премиум шенг-пуер са једне планине (сеоски, míngzhài).

јужнокинеска крупнолисна асамска (асамика), Camellia sinensis var. assamica.

„Лао Банџанг“ није засебни сортни стандард — то је сеоска (míngzhài) ознака порекла, и његова аутентичност се утврђује чињеницом да је убран у конкретном селу, а не посебним бројем ГОСТ-а.

Origin: село Лао Банџанг, планински масив Буланшан (布朗山), округ Менгхај (勐海), Сишуангбана (西双版纳), југ Јунана, близу границе са Мјанмаром.

Type: шенг-пуер (生普, „сирови“ пуер).

Botany and Raw Material

еталонски Лао Банџанг је **古树 (gǔshù)**, чај са старих стабала. Реч је о крупнолисној врсти јуннанске асамске (асамике) (Camellia sinensis var. assamica).

стабла високих дебала у старим вртовима, а не подрезане жбунасте плантаже.

старост стабала и њихов коренов систем, који допире до дубоких слојева земљишта, — један су од разлога те исте „пуноће“ и снаге напитака.

Picking: у старим вртовима ручно; количине су ограничене самом природом села — број истинских старих стабала је коначан, што ствара хроничну несташицу и високу цену.

Chemical Composition

висока концентрација, условљена троаром (висина, температурне разлике, сиромашна дренирана земљишта) и старом сировином; даје густину напитака и дугу завршницу укуса.

Polyphenols: висок садржај полифенола и екстрактивних материја у сировини — основа потенцијала за дуго складиштење и дугогодишње сазревање.

Brewing

мека, кључала вода око 95 – 100 °C — сировина са старих стабала издржава високу температуру.

засићена количина у односу на запремину посуђа.

испирање листа и брза прва проливања, затим — постепено продужавање натапања. Квалитетан Лао Банџанг издржава много заваривања, не „распадајући се“ у празнину: горчина одлази, слаткоћа и медена арома се дуго задржавају.

Teaware: проливно кување (gōngfū) у гайваню или исинском чајнику.

បន្ថែមអំពីតែ

ពីទិនានុប្បវត្តិតែ

បើកទិនានុប្បវត្តិ

ការវាយតម្លៃ

មិនទាន់មានការវាយតម្លៃទេ។ សូមប្រាប់យើងពីយោបល់របស់អ្នកចំពោះតែនេះ។

សរសេរការវាយតម្លៃ

ដាក់ពិន្ទុឱ្យតែនេះ និងចែករំលែកចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នក។ យើងត្រួតពិនិត្យរាល់ការវាយតម្លៃមុនពេលផ្សព្វផ្សាយ។