შინაარსზე გადასვლა
ძინ შან ჩა
ძინ შან ჩა
ძინ შან ჩა
ძინ შან ჩა
პროდუქტის ფოტოები
100%

დასახურად დააჭირეთ Escape-ს ან დააწკაპუნეთ გამოსახულების გარეთ.
პუერის მაღაზია

ძინ შან ჩა

径山茶Jìngshān Chá

ჯერ არ არის შეფასებები · შეფასების დაწერა

Tea passport

წარმოშობა
China, Zhèjiāng Province, Hángzhōu City, Yúháng District
კრეფის სეზონი
მარტი, აპრილი — აპრილი, მაისი · ძირითადი კრეფა: აპრილი
ჩაის სახეობა
Zhejiang Green Teas

SKU · JING-SHANCHA-CN

SKU · JING-SHANCHA-CN
ჩაის შედარება
როგორ დავაყენოთ ჩაი

01 / Sensations

გემოს პროფილი

From the first impression to the smallest tasting note.

Intensity, balance and flavor notes

Example profile Tea data

TEA DATANumeric scores appear only after the tasting profile is filled; descriptive notes are shown separately.

ინტენსივობა

0 — 5
—

Numeric scores have not been added yet

Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.

Taste balance

5 axes
—

Numeric scores have not been added yet

Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.

Note wheel

3
  • Floral
  • Chestnut
  • Orchid
გაეცანით გემოს ნოტებს. სადაც ფილტრაცია ხელმისაწვდომია, აირჩიეთ ნოტა შესაბამისი ჩაის სანახავად.დოსიე
02 / Practice

Brewing

Choose a method and start with the parameters published for this tea.

დაყენება

დაყენება გონგფუს მეთოდით

წყლის ტემპერატურა
75 °C
ჩაის რაოდენობა
5 გ
წყლის მოცულობა
100 მლ
გადასხმები
3

დაყენება

ევროპული დაყენება

წყლის ტემპერატურა
70 °C
ჩაის რაოდენობა
3 გ
წყლის მოცულობა
200 მლ
გადასხმები
2

გემო

გემოს პროფილი

Dry Leaf Appearance
Fine, tightly twisted shoots with characteristic curled form (细紧卷曲). Color is bright emerald-green (绿翠) with abundant silvery down (显毫). In supreme grades — uniform, elegant, graceful tea leaves.
Dry Leaf Aroma
Delicate aroma of young buds (嫩香, nèn xiāng), chestnut note (板栗香, bǎnlì xiāng), orchid overtone (兰花香, lánhuā xiāng). Aroma is clean, without grassiness.
Liquor Aroma
Persistent, high, with chestnut-orchid profile. Unfolds gradually from steeping to steeping.
Liquor Color
Tender green, clean, bright and clear (嫩绿莹亮).
Spent Leaves
Tender, whole shoots gathered in "buds" (细嫩成朵). Color is even, light green. Leaves are elastic, lively.

03 / Origin passport

Origin and production

ჩაის სახეობა
Green
Soil
Acidic red or yellow soils (红壤 / 黄壤) with pH 4.5–6.0, deep profile, high organic matter content. Leaf litter from bamboo and coniferous trees enriches the soil, creating a powerful humus horizon.
Регион
China, Zhèjiāng Province (浙江, Zhèjiāng), Hángzhōu City (杭州, Hángzhōu), Yúháng District (余杭区, Yúháng Qū)

ჩაის მახასიათებლები

ჩაის მახასიათებლები

Cultivar
For Jingshan Cha production, both specialized local cultivars and adapted introduced varieties of *Camellia sinensis* var. *sinensis* are used:
Pluck Standard
Six categories: special class of three levels (特级一、二、三等) and three standard grades (一级、二级、三级). Raw material must be fresh, tender, without diseased leaves or damage.
Raw Material
Tender, uniform shoots. For niancha (碾茶), raw material from tea bushes that have undergone shading (覆下栽培, fù xià zāipéi) is used — following Japanese "kabuse" technology, which increases amino acid and chlorophyll content.

04 / Tea care

Keep it fresh

Условия хранения
Не указаны для этой партии.

დეტალები

დეტალები

Cultural Significance
Jingshan Cha is a tea with unique civilizational significance extending far beyond gastronomy. It is:
ალკალოიდები
Caffeine — moderate content. Theobromine, theophylline.
Amino Acids
Elevated content — key factor for freshness, sweetness, and umami note. For tea from shaded raw material (niancha/matcha), amino acid content is even higher.
მინერალები
Potassium, magnesium, zinc, manganese — profile determined by acidic mountain soils enriched with bamboo litter.
პოლიფენოლები
Moderate content — result of abundant diffused light. Provides light structural depth of taste without harsh astringency.
ვიტამინები
Vitamin C, B-group vitamins, carotenoids.

შეფასებები

შეფასებები ჯერ არ არის. გვითხარით, რას ფიქრობთ ამ ჩაიზე.

შეფასების დაწერა

შეაფასეთ ეს ჩაი და გაგვიზიარეთ შთაბეჭდილებები. თითოეულ შეფასებას გამოქვეყნებამდე ვამოწმებთ.