分類與產地
主要為工夫紅茶（工夫红茶，gōngfu hóngchá）——條索狀葉茶。
金觀音（金观音，Jīn Guānyīn）；正式選育名稱為茗科1號（茗科1号，Míngkē 1 hào）。
母本為鐵觀音（铁观音，Tiěguānyīn），父本為黃旦（黄旦，Huángdàn），又名黃金桂（黄金桂，Huángjīnguì）。
福建省農業科學院茶葉研究所，位於福安市（福安，Fú'ān）。
福建山區（包括武夷山，Wǔyíshān，與安溪，Ānxī），以及四川（四川，Sìchuān）、貴州（贵州，Guìzhōu）等省的茶場。
類型: 紅茶（红茶，hóngchá），完全氧化。
基本資訊
「金觀音」之名可意譯為「金色觀音」——既是對母本品種鐵觀音（鐵觀音，Iron Guanyin）的呼應，也指向此品種特徵性的金黃色芽尖。
該品種融合了兩個著名花香型烏龍茶——鐵觀音與黃金桂的遺傳特性，解釋了其香氣格外濃郁的原因。
黃觀音是以相同親本進行反向雜交育成，兩品種常被並列提及。
同一品種既可用於製作烏龍茶，也可製作紅茶和綠茶，這在茶樹品種中並不普遍。
雖育成於福建，該品種被廣泛引種至其他省份，因此不同產區的「金觀音紅茶」在保有可辨識的共性香氣下，風味可能差異顯著。
歷史與文化
福建省農業科學院茶葉研究所自1970年代末啟動金觀音品種的選育工作，歷時約二十年。
1990年代末通過省級品種審定，成為福建省級優良品種；2000年代初獲認定為國家級良種（国家级良种，guójiājí liángzhǒng）。
植物學與原料
無性系（无性系，wúxìngxì），灌木型（灌木型，guànmù xíng），中葉類（中叶类，zhōngyè lèi）。
早生至中生種。
長橢圓形，葉質厚實，葉面光澤感明顯；新生芽梢茸毛較多。
紅茶通常採摘一芽一二葉（一芽一二叶，yī yá yī èr yè）；採摘精細度取決於生產者欲製作偏向金駿眉風格的「芽茶」，還是更經典的葉茶型紅茶。
茶樹品种: Camellia sinensis var. sinensis —— 中國小葉至中葉變種。
風土
氣候: 亞熱帶季風氣候——溫暖、濕潤，降水充沛，冬季溫和。
土壤: 富含有機質的酸性紅壤與山地土壤。
地形: 偏好排水良好、有散射光的丘陵與山區地塊。
生產工藝
將鮮葉攤晾，降低水分含量，為細胞結構的氧化做準備；可採用室外日光、室內或加溫方式進行。
將萎凋葉進行揉捻，破壞細胞，釋出汁液，從而啟動氧化過程並塑造茶葉外形。
將揉捻葉置於溫暖濕潤的環境中，使多酚類物質氧化至所需程度；此階段形成紅茶的紅色湯色與特有的甜花香。
以熱風乾燥茶葉，終止氧化，固定風味與香氣。
感官特征
金黃橙紅至紅琥珀色，清澈明亮。
醇和、甘甜、順滑，收斂性不強，回甘持久帶花香。
勻整，銅紅色，富有彈性。
化學成分
氨基酸: 包括茶胺酸，賦予滋味醇和與甘甜感。
茶黃素（茶黄素，cháhuángsù）、茶紅素（茶红素，cháhóngsù）與茶褐素（茶褐素，cháhèsù）——這些物質決定了湯色、湯質與部分滋味。
含量在紅茶典型範圍內，提供提神效果。
揮發性萜類化合物等香氣物質含量較高，為本品種的顯著特點。
部分多酚未完全氧化，對滋味結構有所貢獻。
健康資訊
因含咖啡因，茶能提振精神，增進專注力。
茶黃素、茶紅素及殘留多酚具抗氧化活性。
作為全氧化茶，紅茶通常感覺比綠茶更「溫潤」、更柔和，空腹飲用耐受度較佳。
在中國民間傳統中，紅茶被認為具暖身作用，適宜於涼爽季節飲用。
沖泡
工夫茶泡法，約5克茶對100–120毫升水。
90–95 °C。較低水溫（約90 °C）能更好保留細膩花香，較高水溫則更充分展現湯質與甜度。
可快速潤茶（3–5秒），但對嫩採原料非必需步驟。
首泡5–10秒，後續逐次增加浸泡時間。品質優良的茶可進行8–10道甚至更多的短時沖泡。
茶具: 蓋碗（盖碗，gàiwǎn）或容積100–120毫升的小壺，配以公道杯（公道杯，gōngdàobēi）。
儲存
儲存容器: 密封不透光的包裝或馬口鐵罐；紅茶易吸濕及吸收異味。
保質期: 在適宜儲存條件下，紅茶約可保持品質18–36個月；花香在第一年內最為明顯。
陰涼、乾燥、避光處，遠離熱源與異味源。
價格與真偽
以金觀音之名銷售其他品種製成的紅茶，缺乏其標誌性的獨特品種香。
以人工香精模仿濃郁花香；此類香氣通常濃烈單一、快速散失，且滋味無法與之匹配。
由於名稱基於品種而非產地，存在將低等級原料充作高等級銷售的情況。
