午子仙毫

分類與產地

分類: CHINA-GREEN TEA · 名優茶 · 高檔區段。

江北茶區——中國最北端的主要綠茶產帶之一，位於氣候邊緣地帶，茶樹在此接近其生長範圍的邊界。

新時代茶，現代引種形成的產區，而非古茶區；產業化約在1980年代形成。

結合地名「午子」與「仙毫」——字面意為「仙人/天上的茸毛」，強調茶芽豐富的毫毛。

產地: 陝西省漢中市西鄉縣（陕西·汉中西乡）。

類型: 綠茶（不發酵）。

植物學與原料

極致細嫩——高檔批次以芽頭為主且為早春採摘。

茶樹品种: 在更廣泛的漢中品牌下，其他栽培種亦屬同系列，如龍井長葉和紫陽群體種，但就午子仙毫本身而言，核心仍是福鼎大白與地方群體的組合。

風土

秦嶺山脈南麓的漢中盆地，秦嶺是劃分中國南北的氣候分界線。

秦嶺南坡與漢江流域的河谷為茶樹提供了比如此偏北緯度預期中更為溫和濕潤的微氣候。

整個漢中及安康紫陽茶帶的重要風土特徵是土壤富含硒與鋅。這同樣的地球化學背景，支撐了鄰近紫陽毛尖作為「中國硒谷」「富硒」茶的聲譽；對午子仙毫而言，歸屬此硒鋅帶是市場身分認同的一部分，也是陝西綠茶有別於南方經典的差異點之一。

感官特征

翠綠顯毫。

栗香——正是那種「炒栗子」般的香調，這點使它能與信陽、日照茶等北方綠茶經典相提並論，但另具漢中特有的柔和與甘甜。

外形「微扁秀麗嫩綠顯毫」的同時，具備「高香高鮮高甜低苦澀」的風味輪廓。