午子仙毫

Classification and Origin

Category: CHINA-GREEN TEA · 名優茶 · 高檔細分市場。

江北茶區——中國主要綠茶產區中最北嘅一個，位於氣候邊緣地帶，茶樹種植喺度處於分佈範圍嘅邊界線上。

新興茶區，屬於現代引種形成，而唔係古茶區；產業化種植大概喺上世紀八十年代開始。

結合咗地名「午子」(wǔzǐ) 同「仙毫」(xiānháo)——字面意思係「神仙/超凡脫俗嘅毫毛」，強調芽頭嘅濃密茸毛。

Origin: 陝西省漢中市西鄉縣（陕西·汉中西乡）。

Type: 綠茶（不發酵）。

Botany and Raw Material

極致嫩度——對於頂級批次，主要係獨芽同早春採摘。

Cultivar: 喺更廣泛嘅漢中品牌入面，產品線仲會用到其他栽培品種，例如龍井長葉同紫陽群體種，但係對於午子仙毫本身嚟講，核心依然係福鼎大毫同本地群體種嘅組合。

Terroir

秦嶺山脈以南嘅漢中盆地。秦嶺係中國南北之間嘅氣候分界線。

秦嶺南坡同漢江流域嘅山谷為茶樹提供咗一個比呢個北方緯度預期中更溫和、濕潤嘅微氣候。

整個漢中同安康-紫陽茶帶一個好重要嘅風土特徵，就係土壤富含硒 (富硒) 同鋅 (锌)。呢種地球化學特質亦係隔籬紫陽毛尖作為「中國硒谷」「富硒」茶聲譽嘅基礎；對於午子仙毫嚟講，位於富硒富鋅帶係佢市場定位嘅一部分，亦係陝西綠茶同南方經典綠茶嘅區別之一。

Organoleptic Profile

翠綠色，滿披白毫 (翠绿显毫)。

栗香 (栗香) ——嗰種「炒栗子」嘅香氣，令佢同信陽、日照等北方經典綠茶有啲似，但同時帶有漢中茶嘅柔和同甜潤。

「高香高鮮高甜低苦澀」 (高香高鲜高甜低苦涩)，外形「微扁、修長、嫩綠、顯毫」。