分类与产地
夹竹桃科(Apocynaceae)。
新疆的河漫滩荒漠和盐碱地,罗布泊(罗布泊, Luóbùpō)地区,塔里木河流域。
商业中“罗布麻”也指形态相近的类型——红麻(红麻, hóng má,即严格意义上的 Apocynum venetum)和白麻(白麻, bái má),部分文献将后者归入独立的 Poacynum 属(Poacynum pictum / Apocynum pictum)。文献中在属层面的归属尚不统一,因此宜注明两种可能性。
类型: 植物饮品,代用茶(代用茶, dàiyòng chá)。
基本信息
数个世纪以来,罗布麻的工业价值恰恰由其韧皮纤维决定,而叶片的“茶用”则是相对较晚的。
花朵被蜜蜂积极造访,罗布麻花蜜是独立的地方产品。
耐盐性使罗布麻在固沙和盐碱地恢复中发挥作用。
饮品以某一具体干涸湖泊——罗布泊——命名的罕见实例。
历史与文化
罗布麻历来首先被珍视为韧皮纤维植物——从茎秆中可获取强韧纤维(野麻, yěmá,“野生麻”),用于制绳、织网和纺织。
植物学与原料
多年生半灌木或高大草本,高可达1.5至3米。
对生或互生,披针形,主脉清晰,叶缘全缘。
小型,钟状,红花型呈粉紫色,白花型花色较浅;植物为良好蜜源。
如同所有夹竹桃科植物,植株含乳汁;饮品仅使用经工艺处理的叶片。
主要在现蕾和开花期(夏季)采集的幼嫩及中等成熟度叶片。
风土
河漫滩、河道沿岸、盐碱地和荒漠边缘。
塔里木河(塔里木河, Tǎlǐmù Hé)流域和孔雀河(孔雀河, Kǒngquè Hé),罗布泊湖滨地区。
甘肃、内蒙古、青海、黄河三角洲及滨海盐碱地也有分布。
生产工艺
温暖季节人工或机械采摘叶片。
通过萎凋降低水分含量并使叶片软化。
感官特征
依工艺类型不同,色泽从灰绿色至深褐色;碎片呈披针形,叶缘常卷曲。
从浅黄绿色至发酵型的琥珀色。
草本—干草香,有时带轻微花香调。
柔和,带有清淡甜感,极轻微涩感,无明显苦味。
干净、短促、爽口。
化学成分
金丝桃苷(金丝桃苷, jīnsītáo gān)、异槲皮苷、槲皮素、芦丁、山奈酚。
包括绿原酸和没食子酸。
钾、镁、钙、铁。
不含。
健康信息
食品类饮品,非药品。
冲泡
大致为3至5克叶片配200至250毫升水。
热水,约90至100°C——叶片不娇贵,可用沸水。
第一泡较茶叶冲泡时间更长——约2至4分钟;之后根据口味调整。
可冲泡2至4次,逐步延长冲泡时间。
可将叶片轻度煮沸以获得更浓郁的口感。
适宜——茶汤冷却后饮用或冷泡制作均可,这非常符合原料的“荒漠”出身,适宜炎热天气解渴。
茶具: 玻璃壶或盖碗,瓷质亦可;玻璃便于观赏茶汤色泽。
储存
储存容器: 密封不透光包装或金属罐。
保质期: 参考生产商日期;“绿茶型”宜新鲜饮用,发酵型存放更稳定。
干燥、阴凉处,避光保存。
潮气、异味、高温——叶片具有吸湿性。
价格与真伪
普通原料约90元/公斤;精选新疆叶片明显更贵,低等混合料更便宜。
相对完整的披针形叶片,叶脉清晰,干净草本—干草香,粉末、茎梗及异物极少。