销法沱xiāofǎ tuó
Tea passport
SKU · XIAGUAN-XIAOFA-TUO-CN
01 / Дәм сипаты
Шайдың хош иісімен, дәмімен және ауыздан кейінгі дәмімен танысыңыз.
Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.
Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.
Бұл шай үшін дәм сипаттамасы әзірге қолжетімсіз.
Демдеу әдісін таңдаңыз. Ұсынылған мөлшер мен уақыттан бастаңыз, содан кейін дәміне қарай реттеңіз.
Демдеу
Шыққан жері туралы жазбалар
Шай энциклопедиясы
Category: не 唛号-рэцэпт, а фармат (形制) і экспартная лінія, прывязаныя да канкрэтнага прызначэння і вытворцы; у каталогах праходзіць як гісторыка-рынкавы феномен, а не як «нумарны» эталон.
Category: не 唛号-рэцэпт, а фармат (形制) і экспартная лінія, прывязаныя да канкрэтнага прызначэння і вытворцы; у каталогах праходзіць як гісторыка-рынкавы феномен, а не як «нумарны» эталон.
юньнаньскі буйналіставы гатунак (云南大叶种 Yúnnán dàyèzhŏng) — буйналіставая разнавіднасць чайнага куста Camellia sinensis var. assamica.
Origin: Сягуань (下关), гістарычны чайны вузел на поўдні правінцыі Юньнань, у раёне горада Далі (大理).
Type: шу-пуэр (熟普), ферментаваны пуэр у туа-форме.
базавая сыравіна для пуэру Юньнані — буйналіставая разнавіднасць чайнага куста Camellia sinensis var. assamica, юньнаньскі буйналіставы гатунак (云南大叶种 Yúnnán dàyèzhŏng). Ліст гэтай разнавіднасці багаты экстрактыўнымі рэчывамі і поліфеноламі, што і дае пуэру шчыльны, «густы» настой і добры патэнцыял для вільготнай ферментацыі.
для туа-формы гістарычна ішоў перш за ўсё матэрыял сярэдняга класа далікатнасці — не самы верхні тыпсавы, але і не грубы: кампраміс паміж араматыкай пупышак, шчыльнасцю настою і ўстойлівасцю прасоўкі. Гэтая «сярэдзінная» далікатнасць сыравіны — адна з прычын, чаму Xiāofǎ tuó успрымаецца як дыхтоўны штодзённы шу сярэдняга сегмента, а не як прэміяльная «палацавая» (宫廷) катэгорыя.
адно-два кароткія апалоскванні, каб «абудзіць» прасаваны фрагмент і змыць пыл ферментацыі.
блізка да 100 °C — шу-пуэр любіць круты кіпень.
першыя — кароткія (некалькі секунд), далей з паступовым павелічэннем вытрымкі.
Teaware: гайвань або шчыльная гліна; гліна дадаткова згладжвае земляныя тоны.
Xiāofǎ tuó — гэта туа, а не блін (饼), і яна апазнаецца перш за ўсё па форме і сягуаньскім паходжанні, а не па 唛号.
іншы завод, іншы фармат (砖 супраць 沱).
Xiāofǎ tuó зроблена з сярэдняга па далікатнасці матэрыялу і належыць да сярэдняга сегмента, тады як gōngtíng — вышэйшая ступень далікатнасці (пупышкі/самы далікатны ліст).
гэта пабочны прадукт 渥堆 — самазліплыя камякі, а не сфармаваная туа.
Әзірге пікірлер жоқ. Осы шай туралы ойыңызбен бөлісіңіз.
Осы шайды бағалап, әсеріңізбен бөлісіңіз. Әр пікірді жарияламас бұрын тексереміз.
