困鹿山

分類與產地

分類: 市場聲譽上的頂級、村寨級（村寨级）類別，而非文字標準下的單獨品種。在法律上，此類茶品仍屬相應地理標誌保護區域的生普；其價值正是源於來自這片特定的半馴化林。

gǔshù 古树（半栽培）——半馴化模式的古樹。在名錄的茶樹類型學中，該序列為：gǔshù 古树（古樹）、dàshù 大树（大樹）、yěshēng 野生（野生型）、guòdù xíng 过渡型（過渡型）以及 bàn zāipéi 半栽培（半馴化）。

產地: 雲南省普洱市（Pǔ'ěr 普洱）寧洱縣（Níng'ěr 宁洱）——即不位於西雙版納，也不在臨滄，而是在該省名符其實的「普洱」心臟地帶。大多數名單上的明星村寨都圍繞著勐海、勐臘和雙江，而困鹿山則代表了一處靠近行政中心的古老、歷史上的「貢茶」茶文化發源地，該中心賦予了此飲品其名稱。

類型: 生普——「生」茶，未經熟普風格發酵。

沖泡

軟水，約 95 – 100 °C；此處沸水不會「擊垮」茶葉，但前幾泡宜快速出湯。

參考基準為 7 – 8 克茶葉對應 100 – 110 毫升水。

迅速潤茶，隨後一系列快速出湯，並逐漸延長浸泡時間。

陳年的半馴化原料能承受多次沖泡，在後段溫和地釋放甘甜。

茶具: gàiwǎn 盖碗 或小品壺（如紫砂壺），以精確控制每一泡。