Classification and Origin
Category: CHINA-PUERH TEA — 拼配(非單一山頭)緊壓普洱。
唛号 係一個配方拼配公式,而唔係生產日期,亦都唔係保質期標記。同一個 7542 配方持續生產咗幾十年,唔同批次嘅年份會因為原料、壓製工藝同陳化程度而有所差異,但佢哋依然係「同一條配方」。
7572(基準熟餅, shú bǐng)同 8582(根據 1985 年配方製作、香港南天公司訂製嘅更粗老生餅)。
Origin: 猛海茶廠 (勐海茶厂,而家係 大益 Dàyì 品牌),猛海 (勐海) 地區以至更廣闊嘅雲南產區。
Type: 生普洱 (生普,緊壓「綠色」/生澀茶餅 — 青饼, qīng bǐng)。
Botany and Raw Material
雲南大葉種茶樹 (云南大叶种, yúnnán dàyèzhǒng)。
毛茶 (毛茶) — 經過生普洱經典生產流程嘅散裝 晒青毛茶。
7542 唔係 纯料 (chúnliào),而係拼配茶。拼配大師會由猛海 (勐海) 地區以至更廣闊嘅雲南產區採集茶葉,務求年復一年咁保持住可辨識嘅風味特徵,唔受個別年份收成嘅變化所影響。
代碼入面嘅數字「4」代表相對幼嫩、但唔係最頂級嘅原料:茶葉夠嫩,提供香氣同結構,但同時帶有一定比例嘅成熟原料,賦予茶湯飽滿度同長期陳化嘅潛力。正正係呢種平衡——而唔係最極致嘅芽頭嫩度——令到呢條配方耐存放。
Organoleptic Profile
隨住喺合適環境下存放多年,風味特徵會轉變——尖銳嘅苦味褪去,浮現出乾果、木質、蜜糖同「舊圖書館」嘅香氣 (陈香, chénxiāng),茶湯顏色變深,呈現琥珀色同橙紅色,質感變得油潤。正正係呢種陳化曲線嘅可預測性,令 7542 成為收藏市場嘅基礎資產:買家入手,係「放眼未來」。