红巧梅

分类与产地

干燥的花序和花蕾

千日红（Gomphrena globosa），苋科（Amaranthaceae）

中美洲和南美洲热带地区

存在争议

类型: 植物浸泡饮品及干花（代用茶，dàiyòng chá）——在植物学上不属于 Camellia sinensis 茶类范畴

基本信息

如果原料是千日红，其呈色由甜菜碱类色素完成，这在植物界相对少见

“梅”（méi）字暗示梅花，尽管该产品与梅花无关

历史与文化

花草茶（花草茶，huā cǎo chá）传统

日常、观赏性、“居家”饮品，适合日常饮用

植物学与原料

一年生草本植物千日红（Gomphrena globosa），株高约 20 至 60 厘米

紧密的球形或卵形头状花序，直径约 1.5 至 3 厘米

从紫红、粉红到红色均有；也存在白色和淡紫色变种

色彩鲜艳的是干燥的膜质苞片，而非通常意义上的花瓣

完整的干燥头状花序或独立的花蕾

风土

云南省及其他中国温暖地区

喜温一年生植物（在温带气候下无法越冬）

光照充足的开阔地带，排水良好的疏松土壤，耐热耐旱

生产工艺

切取已开放但未过度成熟的花序

阴凉处风干或适温下的温和热力干燥

按大小、完整度和色泽均匀度分选

干花头清除杂质后包装

感官特征

紧密的球形头状花序，呈紫红或粉红色调

清淡，草本干草气息，无明显花香甜韵

从粉红到浓郁的紫红色不等

滋味: 柔和，中性草本味，略带天然清甜，无茶的苦涩和收敛感

化学成分

取决于原料的植物学属性

含有少量黄酮类化合物、可溶性糖、有机酸等

健康信息

一种“美容养颜”（美容养颜，měi róng yǎng yán）的饮品，清淡提神

植物色素（甜菜碱、黄酮类化合物）的抗氧化活性作为实验室研究课题

冲泡

约 5 至 8 朵干花头（约 2 至 3 克）对应 200 至 250 毫升水

透明的玻璃壶或玻璃杯，以便观赏汤色；盖碗（盖碗，gài wǎn）亦可

热水，约 90 至 95 °C；沸水亦可

第一泡 2 至 4 分钟

可冲泡 2 至 3 次，之后色泽和味道会变淡

适宜冷泡，加入冷水后置于冰箱中浸泡，或将制好的热茶加冰冷却

储存

储存容器: 密封良好的包装袋或罐子

保质期: 正确储存下约 1 至 2 年，但建议趁早饮用

干燥、避光、阴凉处，远离异味

水分，干花吸湿性强，受潮后易发霉并丧失色泽

价格与真伪

约 80 元/公斤（数量级参考；零售价更高且取决于包装规格）

完整的、色泽均匀的头状花序，无碎末、粉尘和异物，颜色自然而非“刺眼”

原料染色、掺杂破碎的细小杂物和其他花朵、以同一个“好听”的名字销售不同种类的花朵