Mapaketi Tiyi wopangidwa Komwe amachokera

Mapaketi a malonda Ulong Waku Taiwan Waku Uyi

Mtundu wa tiyi wopangidwa Malangizo a kupanga tiyi

Zolemba za komwe amachokera Komwe tiyi amachokera

Buku la tiyi

Ulong Waku Taiwan Waku Uyi

Name: Ulong Waku Taiwan Waku Uyi
SKU: WUYI-WULONG-CN

武夷乌龙Wǔyí wūlóng

Palibe mlingo panobe

Palibe ndemanga panobe · Lembani ndemanga

Tea passport

Komwe amachokera: Taiwan, Nántóu County, Míngjiān Township

Nyengo yokolola: Epulo, Meyi — Meyi, Juni · nthawi yayikulu yokolola: Meyi

Mtundu wa tiyi: Taiwan Oolong

SKU · WUYI-WULONG-CN

Fanizitsani tiyi

Momwe mungapangire tiyi

01 / Sensations

Zofotokoza za kukoma

From the first impression to the smallest tasting note.

Intensity, balance and flavor notes

TEA DATANumeric scores appear only after the tasting profile is filled; descriptive notes are shown separately.

Flavor descriptors

Tasting notes

Floral
Honey
Dried fruit
Mineral
Creamy
Chestnut
Caramel

Numeric scores have not been added yet

Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.

02 / Practice

Brewing

Choose a method and start with the parameters published for this tea.

Kupanga tiyi

Kupanga tiyi mwa gongfu

Kutentha kwa madzi: 92 °C
Kuchuluka kwa tiyi: 6 g
Kuchuluka kwa madzi: 100 ml
Kuthira koyamba: 10 sekondiekondi
Nthawi yowonjezera pa kutsanulira kulikonse: 5 sekondiekondi
Kutsanulira: 8
Kutsuka masamba: Inde

Kupanga tiyi

Kupanga tiyi mwa njira ya Kumadzulo

Kutentha kwa madzi: 88 °C
Kuchuluka kwa tiyi: 3 g
Kuchuluka kwa madzi: 200 ml
Kuthira koyamba: 3 mphindi
Kutsanulira: 2
Kutsuka masamba: Ayi

Kukoma

Zofotokoza za kukoma

Spent Leaves: Dark green whole leaves with reddish-brown edges.
Taste: Dense, viscous, balanced. Honey, pastry, roasted nuts, minerality. Aftertaste long, sweetish, with light bitterness. Softer and rounder than Oolong Wu.

03 / Origin passport

Origin and production

Mtundu wa tiyi: Oolong
Climate: Subtropical monsoon, ~21°C average annual, ~2000 mm precipitation. Morning fogs. Diurnal temperature variations 8–12°C.
Soil: Red soils (紅土) of lateritic type with high Fe₂O₃ content, pH 5.0–5.5. Elevated manganese content (~150 mg/100 g) — geological feature of Mingjian.
Регион: Taiwan, Nántóu County (南投縣), Míngjiān Township (名間鄉)

04 / Tea care

Keep it fresh

Chidebe: Airtight, opaque (tin, ceramic, foil-lined bag). Vacuum or nitrogen atmosphere — advantage.
Nthawi yosungira: Up to 24 months. Roasted oolongs more stable than light ones. For Oolong Wu, periodic re-roasting (每年覆焙) possible to maintain freshness.

Tsatanetsatane

Amino Acids: L-theanine ~1.84% (Oolong Wu); ~3% free amino acids (Shui Xian). Sweetness, umami, relaxation.
Essential Oils: Linalool, nerol, geraniol, benzyl acetate, methyl salicylate. Unique marker of Wu cultivar — terpene lactone wuyenolide C. Pyrazines and furfural (Maillard reaction products during roasting).
Mchere: Potassium, manganese (elevated due to red soils — ~150 mg/100 g), magnesium, iron, fluorine.
Ma polyphenol: ~22–23% of dry mass. EGCG, theaflavins (products of enzymatic oxidation).

Tajwański Wuyi Oolong

Classification and Origin

Category: Tajwańskie oolongi dziedziczne (heritage). Niektóre źródła zaliczają je do podgrupy hongshui oolong (紅水烏龍).

Coordinates: ~23°51' N, ~120°40' E.

Origin: Tajwan, powiat Nantou (南投縣), region Mingjian (名間鄉). Plantacje na południowo-wschodnich stokach pasma Bagua (八卦山脈), 250–400 m n.p.m.

Type: Oolong, średni stopień oksydacji (15–50%). Ciemne oolongi (濃香型, nóng xiāng xíng) o średnim i mocnym prażeniu.

Terroir

Altitude: 250–400 m (niskogórze – wysoka wydajność, ale wymaga mistrzowskiej obróbki dla głębi smaku).

Climate: Subtropikalny monsunowy, ~21°C średnia roczna, ~2000 mm opadów. Poranne mgły. Dzienne amplitudy temperatur 8–12°C.

Soil: Czerwone ziemie (紅土) typu laterytowego o wysokiej zawartości Fe₂O₃, pH 5,0–5,5. Podwyższona zawartość manganu (~150 mg/100 g) – geologiczna osobliwość Mingjian.

Mingjian – największe zagęszczenie gospodarstw herbacianych na Tajwanie; plantacje herbaty zajmują ponad 90% tarasowanych gruntów.

Niektóre gospodarstwa praktykują rolnictwo ekologiczne: międrzędowe rośliny strączkowe, żywopłoty z TTES nr 18, zioła kulinarne dla bioróżnorodności.

Organoleptic Profile

Zbite granulki ∅5–8 mm, ciemnooliwkowe ze stalowym połyskiem.

Prażenie, suszone owoce (śliwki, morele), głęboka mineralność nagrzanego kamienia → jaśminowy miód, kasztanowy krem, wanilia.

Złocistożółty po głęboko bursztynowy (topazowy).

Skręt podłużny, ciemnobrązowy z oliwkowymi i bordowymi przebłyskami.

Prażenie, palony cukier, suszone owoce, lekka mineralność → karmel, pieczone owoce, orchidea/gardenia.

Bursztynowy, złocistokasztanowy.

Spent Leaves: Ciemnozielone całe liście z czerwonobrązowymi brzegami.

Taste: Gęsty, oleisty, zrównoważony. Miód, wypieki, prażone orzechy, mineralność. Finisz długi, lekko słodki, z delikatną goryczką. Łagodniejszy i bardziej okrągły niż Wuyi Oolong.

Chemical Composition

Amino Acids: L-teanina ~1,84% (Wuyi Oolong); ~3% wolnych aminokwasów (Shui Xian). Słodycz, umami, relaksacja.

~25 mg/g (Wuyi Oolong); ~2% (Shui Xian). Umiarkowane pobudzenie.

~12% (Shui Xian) – efekt prebiotyczny.

Essential Oils: Linalol, nerol, geraniol, octan benzylu, salicylan metylu. Unikalny marker kultywaru Wuyi – terpenowy lakton wuyenolid C. Pirazyny i furfural (produkty reakcji Maillarda podczas prażenia).

Minerals: Potas, mangan (podwyższony z powodu czerwonych gleb – ~150 mg/100 g), magnez, żelazo, fluor.

Polyphenols: ~22–23% suchej masy. EGCG, teaflawiny (produkty enzymatycznego utleniania).

Health Notes

Katechiny (EGCG) + teaflawiny.

Obniżenie LDL.

Hamowanie α-amylazy.

Taniny stymulują soki trawienne; polisacharydy – prebiotyk.

L-teanina + kofeina – koncentracja bez pobudzenia.

Profilaktyka próchnicy (hamowanie Streptococcus mutans).

Mangan, fluor.

Storage

Container: Hermetyczne, nieprzezroczyste (blacha, ceramika, worek foliowany). Próżnia lub atmosfera azotu – zaleta.

Shelf Life: Do 24 miesięcy. Prażone oolongi są stabilniejsze od jasnych. W przypadku Wuyi Oolong możliwe jest okresowe powtórne prażenie (每年覆焙) dla podtrzymania świeżości.

+5…+25°C, wilgotność <55%, z dala od zapachów i światła.

Kolekcjonerzy starzają latami; egzemplarz z 1958 roku sprzedano na aukcji za rekordową sumę.

Comparison

Z kultywaru Qing Xin; bardziej orzechowy i karmelowy, mniej mineralny.

Z kultywaru Tieguanyin; bardziej korzenny, gęsty.

Wysokogórski jasny oolong; zasadniczo inny – świeży, kwiatowy, bez prażenia.

Kontynentalne oryginały; bardziej wyrazista „岩韻” (skalna melodia), bardziej dymny charakter. Wersje tajwańskie są łagodniejsze, z wyraźniejszymi nutami kwiatowymi.