石乳
Tea passport
SKU · SHI-RU-CN
01 / Ízprofil
Fedezd fel a tea aromáját, ízét és utóízét.
Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.
Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.
Ehhez a teához még nem állnak rendelkezésre ízjegyek.
Válassz egy elkészítési módot. Kezdd az ajánlott mennyiségekkel és idővel, majd igazítsd az ízlésedhez.
Elkészítés
Íz
Származási jegyzetek
A tea jellemzői
Részletek
Teaenciklopédia
GB/T 18745 "地理标志产品 武夷岩茶" — সংরক্ষিত ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য "উইশান পর্বতের শিলা চা"
GB/T 18745 "地理标志产品 武夷岩茶" — সংরক্ষিত ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য "উইশান পর্বতের শিলা চা"
"বিখ্যাত ঝোপ" (名丛, míngcóng)
Origin: উইশান নগরী (武夷山市, Wǔyíshān shì), নানপিং জেলা (南平市, Nánpíng shì), ফুচিয়েন প্রদেশ (福建, Fújiàn), গণপ্রজাতন্ত্রী চীন
Type: উলং চা (乌龙茶, wūlóng chá), আধা-গাঁজানো (আংশিক জারিত) চা
"পাথরের দুধ" একইসঙ্গে শিলার খনিজতা ও ক্বাথের নরম, "দুধের মতো" টেক্সচারকে ইঙ্গিত করে
শি রু নামটি সুং নথিপত্রে ডান চা সম্পর্কে "সাদা দুধের" (白乳, bái rǔ) পাশাপাশি লিপিবদ্ধ আছে
আজ এটি একটি বিশেষ বাজার-কেন্দ্রিক míngcóng, যা ব্যাপক উৎপাদিত শুইশিয়েন ও রৌগুইয়ের বিপরীতে অল্প পরিমাণে উৎপাদিত হয়
আধুনিক উলং ও সুং সংকুচিত চা প্রযুক্তিগতভাবে ভিন্ন, কিন্তু সংরক্ষিত নামের মাধ্যমে সংযুক্ত
সুং যুগের বেইয়ুয়ানের ডান চায়ের মধ্যে উল্লিখিত
ঐতিহ্যবাহী míngcóng, অল্প পরিমাণে পুনরুৎপাদিত
ছাইচা (菜茶, càichá) বীজ-জাত জনগোষ্ঠী থেকে ঐতিহ্যবাহী নির্বাচন
"খোলা পাতা অনুযায়ী তোলা" (开面采, kāi miàn cǎi), অঙ্কুর থেকে তিন-চারটি পাতা
বসন্ত তোলা, সাধারণত এপ্রিলের শেষ — মে
Cultivar: উইশান জনগোষ্ঠীর míngcóng, ঝোপালো রূপ (灌木, guànmù), মাঝারি পাতা
ডানশিয়া (丹霞地貌, Dānxiá dìmào) — লালচে বেলেপাথর ও সমষ্টিপিণ্ড
প্রায় ২৭.৭° উঃ অঃ, ১১৮.০° পূঃ দ্রাঃ
"প্রকৃত-শিলা" (正岩, zhèngyán), "অর্ধ-শিলা" (半岩, bànyán) এবং "নদী/পললীয়" (洲茶, zhōuchá)
কাঠকয়লায় ভাজা ঐতিহ্যবাহী উইশান উলং
রোদে শুকানো (晒青, shàiqīng) এবং ঘরের ভেতরে শুকানো (晾青, liàngqīng) আর্দ্রতা হ্রাস ও গাঁজন সূচনার জন্য
ঝাঁকানো (摇青, yáoqīng) ও পাতার বিশ্রামের পর্যায়ক্রম — মূল পর্যায় যা পাতার কিনারার জারণ মাত্রা ও গন্ধের প্রোফাইল নির্ধারণ করে
তাপ প্রয়োগ যা উৎসেচক জারণ বন্ধ করে
বৈশিষ্ট্যপূর্ণ পাকানো ফালি গঠন
আকৃতি স্থিরকরণ ও আর্দ্রতা হ্রাস
বৃন্ত ও মোটা টুকরো হাতে সরানো
চূড়ান্ত ভাজা, প্রায়ই কাঠকয়লায়, একাধিক দফায়
ভাজার বৈশিষ্ট্যপূর্ণ আভাযুক্ত পাকানো গাঢ় বাদামি-সবুজ ফালি
খনিজ-ভাজা, ফুল-ফলের ভিত্তি ও চেনা "ক্রিমি" কোমলতা সহ, যা জাতটির নামটিকেই ইঙ্গিত করে
সোনালি-কমলা থেকে অম্বর, স্বচ্ছ
দীর্ঘ মিষ্টি প্রত্যাবর্তন (回甘, huígān) ও লালা নিঃসরণ (生津, shēngjīn)
Taste: ঘন, আচ্ছন্নকারী, খনিজ গভীরতা ও মাঝারি কষ সহ
Amino Acids: প্রায় ২–৪ %
আনুমানিক ১৫–২৫ %, যার অংশ ভাজার সময় রূপান্তরিত হয়
আনুমানিক ২–৪ %
সবুজ গঠনের সময় এবং বিশেষত ভাজার সময় গঠিত হয়
ক্যাফেইন ও থিয়ানিনের সমন্বয় মৃদু টনিক প্রভাব প্রদান করে
পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ ধারণ করে
ভারী খাবারের পর হালকা অনুভূতির জন্য উলং ঐতিহ্যগতভাবে পান করা হয়
১১০ মি.লি.-তে প্রায় ৭–৮ গ্রাম (শিলা উলং ঘন করে প্রস্তুত করা হয়)
কোমল, তাপমাত্রা প্রায় ১০০ °C (ফুটন্ত)
দ্রুত, ৩–৫ সেকেন্ড, পাকানো পাতা খোলার জন্য
প্রথম ৩–৪ ক্বাথ ১০–১৫ সেকেন্ড করে, পরবর্তীতে সময় ধীরে ধীরে বাড়ানো হয়
Teaware: ১০০–১২০ মি.লি. গাইওয়ান (盖碗) বা চিনামাটির ইশিং চাপাত্র (紫砂, zǐshā)
শুষ্কতা, শীতলতা, বাইরের গন্ধ ও আলোর অনুপস্থিতি
বায়ুরোধী, মশলা, কফি ও গন্ধযুক্ত পণ্য থেকে দূরে
সদ্য-ভাজা চাকে কয়েক সপ্তাহ বা মাস "স্থির" হতে দেওয়া হয়
অত্যন্ত বিস্তৃত; আনুমানিকভাবে বাইরের ও অর্ধ-শিলা অংশের কাঁচামালের জন্য ৫০০ গ্রাম প্রতি ২০০–৬০০ ইউয়ান থেকে শুরু করে প্রকৃত-শিলা (zhèngyán) চায়ের জন্য ৫০০ গ্রাম প্রতি কয়েক হাজার ইউয়ান ও তদূর্ধ্ব
উৎপত্তি অঞ্চল জাতের নামটির চেয়েও মূল্যের উপর জোরালো প্রভাব ফেলে
Még nincs értékelés. Mondd el, mit gondolsz erről a teáról.
Értékeld ezt a teát, és oszd meg a benyomásaidat. Minden beküldést ellenőrzünk, mielőtt közzétesszük.
