Опаковка Приготвен чай Произход

Опаковка на продукта Лао Банжан

Цвят на приготвения чай Указания за приготвяне

Бележки за произхода Произход на чая

Енциклопедия на чая

Лао Банжан

Name: Лао Банжан
SKU: LAOBANZHANG-CN

老班章Lǎobānzhāng

Все още няма оценки

Все още няма отзиви · Напишете отзив

Tea passport

Произход: Lao Banzhang village, Bulang Mountain range, Menghai County, Xishuangbanna, southern Yunnan, near the border with Myanmar

Вид чай: Pu-erh Tea

SKU · LAOBANZHANG-CN

Сравнете чайове

Как се приготвя

01 / Sensations

Вкусов профил

From the first impression to the smallest tasting note.

Intensity, balance and flavor notes

TEA DATANumeric scores appear only after the tasting profile is filled; descriptive notes are shown separately.

Flavor descriptors

Tasting notes

За този чай все още няма налични дегустационни бележки.

Numeric scores have not been added yet

Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.

02 / Practice

Brewing

Choose a method and start with the parameters published for this tea.

Приготвяне

Западно приготвяне

Teaware: infusion (*gōngfū*) in a gaiwan or Yixing teapot.

03 / Origin passport

Origin and production

Вид чай: Пу-ер
Регион: Lao Banzhang village, Bulang Mountain range (布朗山), Menghai County (勐海), Xishuangbanna (西双版纳), southern Yunnan, near the border with Myanmar

Характеристики на чая

Picking: hand-picked in old gardens; volumes are limited by the nature of the village itself — the number of genuine old-growth trees is finite, which creates chronic scarcity and a high price.

04 / Tea care

Keep it fresh

Условия хранения: Не указаны для этой партии.

Подробности

Полифеноли: the high content of polyphenols and extractive substances in the raw material is the basis for the potential of long-term storage and multi-year maturation.

Лао Банџанг

Classification and Origin

Category: премиум шенг-пуер са једне планине (сеоски, míngzhài).

јужнокинеска крупнолисна асамска (асамика), Camellia sinensis var. assamica.

„Лао Банџанг“ није засебни сортни стандард — то је сеоска (míngzhài) ознака порекла, и његова аутентичност се утврђује чињеницом да је убран у конкретном селу, а не посебним бројем ГОСТ-а.

Origin: село Лао Банџанг, планински масив Буланшан (布朗山), округ Менгхај (勐海), Сишуангбана (西双版纳), југ Јунана, близу границе са Мјанмаром.

Type: шенг-пуер (生普, „сирови“ пуер).

Botany and Raw Material

еталонски Лао Банџанг је **古树 (gǔshù)**, чај са старих стабала. Реч је о крупнолисној врсти јуннанске асамске (асамике) (Camellia sinensis var. assamica).

стабла високих дебала у старим вртовима, а не подрезане жбунасте плантаже.

старост стабала и њихов коренов систем, који допире до дубоких слојева земљишта, — један су од разлога те исте „пуноће“ и снаге напитака.

Picking: у старим вртовима ручно; количине су ограничене самом природом села — број истинских старих стабала је коначан, што ствара хроничну несташицу и високу цену.

Chemical Composition

висока концентрација, условљена троаром (висина, температурне разлике, сиромашна дренирана земљишта) и старом сировином; даје густину напитака и дугу завршницу укуса.

Polyphenols: висок садржај полифенола и екстрактивних материја у сировини — основа потенцијала за дуго складиштење и дугогодишње сазревање.

Brewing

мека, кључала вода око 95 – 100 °C — сировина са старих стабала издржава високу температуру.

засићена количина у односу на запремину посуђа.

испирање листа и брза прва проливања, затим — постепено продужавање натапања. Квалитетан Лао Банџанг издржава много заваривања, не „распадајући се“ у празнину: горчина одлази, слаткоћа и медена арома се дуго задржавају.

Teaware: проливно кување (gōngfū) у гайваню или исинском чајнику.