分類與產地
分類: 作為地理標誌產品的普洱茶，受國家標準 GB/T 22111-2008《地理標誌產品 普洱茶》規範。
雲南大葉種（Yúnnán dàyèzhǒng），植物學分類為 Camellia sinensis var. assamica。
產地: 雲南省（Yúnnán）西雙版納（Xīshuāngbǎnnà）勐臘縣（Měnglà xiàn）易武鎮（Yìwǔ zhèn）。
類型: 生普洱（shēng pǔ'ěr），毛茶（máochá）形態。
基本資訊
易武的「柔和」常與瀾滄江西岸茶區（如勐海地區）的「剛猛」與苦底形成對比，構成了普洱茶風味的兩大經典風格流派。
部分最昂貴的原料來自非成行種植，而是散生於森林中的茶樹，這使得採摘更為複雜，也抬高了價格。
在一些村寨，茶葉的採摘和加工由瑤族（Yáozú）和該地區其他民族群體進行。
來自易武的「號級」老茶餅是整個陳年普洱茶市場的基準。
產品名稱中帶有「正山」（zhèngshān）前綴，意在強調其產自易武歷史核心區域。
歷史與文化
19世紀中葉至20世紀初，在鄰近的倚邦（Yǐbāng）衰落之後，易武成為古茶山的主要生產中心。
清朝時期，易武茶被進貢至宮廷。相傳「車順號」（Chēshùnhào）曾獲皇帝御賜「瑞貢天朝」（ruìgòng tiāncháo）匾額。
易武是茶馬古道（chámǎ gǔdào）南線的起點之一。
植物學與原料
古樹（gǔshù）、中齡茶樹以及年輕的台地茶（táidìchá）種植園。
葉片碩大、修長，芽頭顯著披毫；易武原料通常呈現出緊結、粗壯、墨綠色的條索。
茶樹品种: Camellia sinensis var. assamica，大葉種阿薩姆變種。
風土
海拔: 茶園大多在 900–1400 公尺之間，部分知名高海拔微產區更高。
氣候: 亞熱帶季風氣候，溫暖、潮濕，雨量充沛且雲霧多；季節性明顯。
土壤: 山地紅黃壤，森林區域富含有機質。
易武鎮周邊，約北緯 22°，東經 101.5°。
生產工藝
人工手工採摘一芽一葉或一芽二葉，主要在春季進行。
感官特征
條索修長，色澤墨綠，常帶金黃色芽頭；香氣純淨，呈蜜甜花香。
從淡黃色到淺金黃色，清澈明亮，陳化後顏色會加深。
蜜香、花香，有時帶果香；清新而不銳利。
稠厚、順滑、有包裹感。
柔軟、富彈性、色澤均勻、葉片肥大。
滋味: 口感柔和、甘甜，與其他雲南茶相比，苦澀度較低；回甘（huígān）明顯，生津（shēngjīn）持久。
化學成分
構成茶湯的稠厚質感和甜度。
健康資訊
由於含有咖啡鹼，能溫和地提神醒腦並提高專注力。
多酚具有顯著的抗氧化活性。
傳統上在飯後飲用普洱茶，被認為有助於消化。
如同飲用任何茶類，最好適量飲用。
沖泡
軟水，水溫約 95–100 °C。
約 7–8 克茶葉對應 100–150 毫升水。
快速注水，浸泡 5–10 秒後倒出，以「喚醒」茶葉。
前幾泡浸泡 5–10 秒，後續逐泡延長時間。
優質的古樹原料可沖泡 10–15 道以上，逐泡釋放出甜度和蜜香。
茶具: 蓋碗（gàiwǎn）或宜興紫砂壺（zǐshāhú）。
儲存
濕度: 適中，約在 55–70% 之間；過度潮濕會導致發霉，過度乾燥則會減緩陳化並使風味變得單薄。
光照: 避免陽光直射。
通風、無異味、溫度穩定的場所。
茶葉極易吸附周圍環境的氣味。
價格與真偽
易武原料是雲南最昂貴的茶葉之一；來自特定微產區（如薄荷塘、彎弓、刮風寨）的古樹茶屬於頂級奢侈品類別。
價格高度取決於具體的村寨、樹齡、採摘季節和年份；一般原料的價格比頂級微地塊的茶葉低好幾個數量級。
