Classification and Origin
Category: 普洱茶（pǔ'ěrchá）。
曬青毛茶（shàiqīng máochá）。
瀾滄江（Láncāng Jiāng，湄公河上游）西岸，大約北緯21.5–22°，東經約100.4°。
Origin: 西雙版納傣族自治州勐海縣布朗山鄉。
Type: 生普（shēng pǔ），散裝毛茶（máochá）——壓製前嘅原料。
Facts
喺普洱茶嘅民間講法入面，老班章經常被稱為生普嘅「王」之一，因為佢嘅力度同地位，同東岸溫柔、香氣取勝嘅易武相對。
呢條村以同時出產「苦茶」同「甜茶」聞名，兩種茶嚟自同一片山，按品種同葉底味道區分。
山脈延伸至國境線，部分茶林同跨境地貌有歷史淵源。
布朗族同佢哋嘅祖先濮人被認為係最早嘅種茶族群之一，令呢個地區多咗一份文化重量。
History and Culture
老曼峨係布朗山最古老嘅聚落之一，據當地傳說，佢嘅茶園同歷史超過一千年。
Botany and Raw Material
喬木（qiáomù）同半喬木，包括古樹（gǔshù）同台地茶（táidìchá）。
一芽一葉或一芽兩葉；葉片大而革質，芽頭白毫明顯。
Cultivar: 雲南大葉種（dàyèzhǒng），Camellia sinensis var. assamica。
Terroir
Climate: 亞熱帶季風氣候，溫暖，有明顯嘅濕季同充足嘅雲霧。
Soil: 山地紅壤同紅棕壤，森林覆蓋下有豐富嘅有機質。
主要茶園大約喺海拔1200–1900米。
森林覆蓋嘅山區，茶樹經常同其他植被混生。
Production
手工採摘一芽一葉或一芽兩葉。
去除表面水分，輕微萎凋。
喺鑊度以中等溫度翻炒——目的係終止氧化，但唔完全破壞酶活性，呢點對後續陳化好重要。
塑造條索，釋出茶汁。
陽光曬乾，製成曬青毛茶（shàiqīng máochá）。
Organoleptic Profile
深綠色，夾雜明顯嘅銀白色芽頭，條索粗大捲曲。
新茶呈淺黃至金黃色，清澈透明。
清新，帶植物同花香，部分村寨有蜜香同蘭花香。
快速而持久嘅回甘（huígān），生津（shēngjīn）明顯，茶氣（cháqì）顯著。
Taste: 厚重飽滿，有明顯嘅苦澀感（kǔsè）。
Chemical Composition
Amino Acids: 包括茶氨酸（cháānsuān），構成甜度同鮮味。
佔茶多酚嘅重要部分，負責澀感同收斂性。
一般範圍約3–5%。
參與「回甘」嘅口感。
Polyphenols: 含量高，屬大葉種嘅典型特徵，乾物質中約佔30–35%；布朗山嘅茶經常處於上限範圍。
Health Notes
嚟自咖啡鹼，茶湯有提振作用。
嚟自高含量嘅茶多酚同兒茶素。
傳統上飯後飲用，特別係食完油膩食物之後。
Brewing
每100–150毫升水約7–8克（大概1克茶對15–20毫升水）。
軟水，水溫95–100°C；對於新茶，特別係老曼峨呢類苦底重嘅料，可以稍微降低水溫同縮短浸泡時間，以減輕苦感。
一次快速沖泡5–10秒，茶湯倒掉。
頭幾泡5–10秒，之後逐漸延長時間。
優質古樹毛茶可以沖10–15泡以上。
Teaware: 蓋碗（gàiwǎn）或者紫砂壺（zǐshāhú），容量100–150毫升。
Storage
生普適合長期陳化同逐漸改善。
乾爽、通風、無異味嘅環境，避免陽光直射。
適中而穩定；要避免劇烈波動。
用「透氣」嘅物料；唔好同香料、咖啡、香水等放埋一齊。
Price and Authenticity
差距極大——由平價嘅台地料，到頂級村寨嘅春茶古樹毛茶都有。
老班章春茶古樹料係市場上最貴嘅普洱茶之一，每公斤價格遠超普通布朗茶。
