چائے بنانا
مغربی طریقۂ چائے سازی
- Teaware
- glass or porcelain teapot, gaiwan, or simply a cup — the leaf is unpretentious.
مصنوعات کی پیکنگ
Листья бамбука
بنی ہوئی چائے کا رنگ
چائے بنانے کا طریقہ
ماخذ کی تفصیلات
چائے کا ماخذ
Gaiwan
Листья бамбука竹叶
zhúyè
- ماخذ
- subtropical belt of China — Zhejiang, Fujian, Jiangxi, Hunan, Anhui, Sichuan
- چائے کی قسم
- Gaiwan
SKU · ZHUYE-CN
اس چائے کے بارے میں
چائے کیسے بنائیں
چائے بنانے کا طریقہ منتخب کریں۔ تجویز کردہ مقدار اور وقت سے شروع کریں، پھر ذائقے کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔
ذائقہ
ذائقے کا پروفائل
- Liquor Color
- от светло-жёлто-зелёного до бледно-золотистого, прозрачный.
- Taste
- лёгкий, мягкий, чуть сладковатый, с ощущением прохлады и слабой терпкостью; тело настоя тонкое.
چائے کی خصوصیات
- ذخیرے کا برتن
- a tightly closed vessel or moisture-proof bag.
- مدتِ استعمال
- the aroma is most pronounced in the first year to year and a half, thereafter gradually fades.
ذائقے کی تفصیل
ذائقے کا پہیہ
چائے کی خوشبو، ذائقہ اور بعد کے ذائقے کو دریافت کریں۔
Tea
اس چائے کے لیے ذائقے کی تفصیل ابھی دستیاب نہیں ہے۔
Click or tap a note to filter matching teas when interaction is enabled.
چائے کا انسائیکلوپیڈیا
ཉུག་འདབ།
འབྲུ་རིགས། (Poaceae / Gramineae) ཁྱིམ་སྡེའི་ཡན་ལག་ཉུག་རིགས། (Bambusoideae)
Classification and Origin
འབྲུ་རིགས། (Poaceae / Gramineae) ཁྱིམ་སྡེའི་ཡན་ལག་ཉུག་རིགས། (Bambusoideae)
ཕི་ལོ་སེ་ཁིས་(Phyllostachys)རིགས་ཀྱི་ཉུག་གི་ལོ་མ་དང་། སྔོན་ཆད་淡竹 (dànzhú)དང་毛竹 (máozhú, Phyllostachys edulis)གཙོ་བོ་ཡིན།
Origin: རྒྱ་ནག་གི་དྲོ་གནགས་ས་སྐུད་དང་། ཀྲེ་ཅང་། ཧྥུ་ཅན། ཅང་ཤི། ཧུ་ནན། ཨན་ཧུའེ། སི་ཁྲོན།
Type: སྔོ་ཚལ་གྱི་བཏུངས་མ། ཇའི་ཚབ། (代用茶, dàiyòng chá) སྐྱེ་དཔྱད་རིག་པའི་ཐོག་ནས་ཇ་མིན།
Facts
ཨེ་མེ་ཤན་གྱི་竹叶青ནང་གི་青ཞེས་པའི་ཡི་གེ་འདི་ཉིད་ནི་ཇ་དམར་ཤིན་སིས་ནས་བཟོས་པའི་སྔོ་ཇར་གཏོགས་པ་སྟེ། ངོས་འཛིན་འཁྲུལ་བའི་འབྱུང་ཁུངས་གཙོ་བོ་ཞིག་ཡིན།
ཉུག་གི་ཉེ་རིགས་ཀྱི་ཡངས་པའི་ལོ་མ་ནི་ཙུང་ཙི་དང་འབྲས་ཟན་གཞན་པའི་ཁ་སྣོད་ཏུ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ། དེར་སྔོ་ཚལ་གྱི་དྲི་ཞིམ་སྤྲོད།
ཉུག་ལོ་མའི་ཕ་ལ་ཝོ་ནོ་ཨའི་ཌིའི་སྙིགས་རྫས་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཟས་རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན་ནང་ཆོག་མཆན་ཐོབ་པའི་ཨན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་ཊི་ཞིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད་པ་ནི་“ཇ”རིགས་ཀྱི་རྩྭ་ལ་དཀོན་པོ་ཡིན།
ཉུག་གི་དངོས་པོའི་ནང་སི་ལི་ཀ་མཐོ་པོར་འདུས་པ་ནི་དེའི་བརྟན་པ་དང་རྒྱུ་ཆའི་ཁྱད་ཆོས་“སྔོན་པོའི”གཏེར་ཁའི་རང་བཞིན་གྱི་རྒྱུ་མཚན་ཞིག་ཡིན།
History and Culture
དྲོ་བའི་ཟླ་བའི་དུས་ཚོད་ཀྱི་“བསིལ་བའི”བཏུང་བྱེད་ཅིག་ཡིན་ལ། རིན་གོང་ཕོད་པོ་དང་ས་ཆ་གང་སར་ཡོད།
ཉུག་རིགས་ཀྱི་ཡངས་པའི་ལོ་མ་(དཔེར་ན། 箬叶, ruòyè, Indocalamusརིགས་ཀྱི་ལོ་མ)ནི་སྲོལ་རྒྱུན་དུ་ཙུང་ཙི་(粽子)ཟེར་བའི་འབྲས་ཟན་གྱི་ཟ་མ་མཐེབ་ཚུལ་གྱི་ཁ་སྣོད་ཏུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད། འདི་ནི་བཏུངས་མ་དང་འབྲེལ་བ་མེད་པའི་ཐོད་དཀར་གྱི་ལག་ལེན་ཞིག་ཡིན།
Botany and Raw Material
ལོ་མང་པོའི་རྒྱུད་དུ་སྡོང་པོ་ཁ་སྟོང་དང་ཚིགས་བོར་བའི་ཤིང་ཚུལ་གྱི་འབྲུ་རིགས་ཤིག
མདའ་རྩེ་དབྱིབས་ཅན། རྩེ་མོ་རྣོ་བ། འགྲེས་འགྲིག་གི་རྩ་ལམ་དང་། རྩ་ལམ་བར་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཐྲ་མོའི་ཕྲེད་ཐིག་གི་“དྲ་ཆུང་”ཡོད།
ཡལ་ག་ནས་བསྡུས་པའི་གཞོན་འདབ་མཉེན་པོ། (嫩叶, nènyè)
淡竹叶ལ་ལོ་མ་སྲབ་ཅིང་མཉེན་ལ། སྐྱེ་དངོས་དམའ་པོ། རྩྭ་རིགས། རྩ་མོ་སྦོམ་པོ་ཡོད་པ་དང་། ཉུག་ངོ་མ་ནི་ཤིང་ཚུལ་ཅན་ཡིན།
Terroir
Climate: དྲོ་གནགས་རླན་ཆེ་བ། དབྱར་ཁ་དྲོ་ཞིང་ཆར་ཆུ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པ།
Soil: སྐྱུར་རྫས་ལྡན་པ། ལྷོད་པོ། ཆུ་ཡུར་ཡག་པོ་ཡོད་པའི་རི་བོའི་ས་གཞི།
ཀྲེ་ཅང་ནང་གི་毛竹 (máozhú)ཞེས་པའི་རྒྱ་ཆེ་བའི་ཚལ་ཁུལ་(དེའི་ནང་ཨན་ཅི་(安吉)རྫོང་ཁོངས་ཚུད།)དང་། ཧྥུ་ཅན། ཅང་ཤི། ཧུ་ནན། ཨན་ཧུའེ།
དཔྱིད་དཔྱིད་དབྱར་དབྱར་གཙོ་བོར་བྱེད་པ་དང་། དུས་ཚོད་འདིར་ལོ་མ་གཞོན་ཆ་ཡོད། རྒྱུ་ཆ་ནི་རི་སྐྱེས་དང་ཞིང་ལས་ཀྱི་ཉུག་ཚལ་གཉིས་ཀ་ནས་འོང་།
Production
གཞོན་འདབ་འདེམས་པ། རྩ་ཞོག་རྒས་པོ་དང་གད་སྙིགས་སེལ་བ།
(摊晾, tānliàng) སྲབ་པོའི་རིམ་པར་བཤམས་ནས་རླན་ཆ་ཕྱོགས་ཤས་ཤོར་དུ་འཇུག་པ།
Organoleptic Profile
སྔོ་སྐྱ་ནས་སེར་སྐྱ་བར་གྱི་ཁ་དོག མདའ་རྩེ་དབྱིབས། རྩ་ཐིག་མངོན་གསལ། སྐམ་པོའི་རྩྭ་དང་སོ་མ་གསར་པའི་དྲི་ཞིམ།
ཡང་སེར་འཇམ་ལྡན་ནས་གསེར་ཁ་ཡང་བའི་བར། དྭངས་ཤིང་གསལ་བ།
གསར་པའི་རྩྭ་དང་འབྲུ་རིགས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ། ཉུག་གི་སྔོ་འདབ་ཀྱི་བྲོ་བ་ཡང་བ་དང་སོ་མའི་གཤིས་ཚོད་ལྡན་པ།
ཡང་བ། འཇམ་པ། མངར་སྐྱུར་ཙམ། བསིལ་བའི་ཚོར་སྣང་དང་ཚ་རླངས་ཁ་བསྐམ་པའི་ཚོར་བ་ཡང་བ། བཏུངས་མའི་གཞི་རྒྱུ་སྲབ་མོ།
ཐུང་ངུ། བསྐྱར་ལོག་གི་མངར་ཆའི་བརྡ་ཙམ། (回甘, huígān)
Chemical Composition
(竹叶黄酮, zhúyè huángtóng) C-གྲི་ཀོ་སི་ཌི་རིགས་ཀྱི་ཕ་ལ་ཝོན། ཨོ་རི་ཡན་ཊིན། ཨའི་སོ་ཨོ་རི་ཡན་ཊིན། ཝི་ཊེག་སིན། ཨའི་སོ་ཝི་ཊེག་སིན། འདི་དག་གཙོ་བོའི་ཨན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་ཊི་ཡོན་ཆ་ཤས་སུ་ཞིབ་འཇུག་བྱེད་བཞིན་ཡོད།
ཁོ་ལོ་རོ་ཇེ་ནིག་དང་། པི་-ཁུ་མ་རིག་དང་། ཧྥེ་རུ་ལིག་སོགས།
ཉུག་གིས་དངོས་པོའི་ནང་སི་ལི་ཀ་(སི་ལི་ཀོན་ཌའི་ཨོག་སི་ཌི)རང་བཞིན་གྱིས་གསོག་ནུས་ཆེ།
ཁ་ལིམ་དང་མང་ག་ནིས་སོགས་ཤུལ་རྗེས་ཚད་ཀྱི་ཚད་དུ་ཡོད།
དྲི་ཞིམ་ལ་ཞུགས་རྐྱེན་བྱེད།
Health Notes
ཉུག་ལོ་མ་ནི་“བསིལ་བའི”ཐོན་རྫས་སུ་བརྩིས་ཏེ། “དྲོད་གཉེར་སེལ་ཞིང་སེམས་འཁྲུག་སེལ་བ”(清热除烦, qīngrè chúfán)དང་། “གཤེར་ཁུ་བསྐྲུན་ཞིང་གཅིན་རྒྱུ་བསྐུལ་བ”(生津利尿, shēngjīn lìniào)བཅས་ཀྱི་ནུས་པ་ཡོད་པར་འདོད། འདི་དག་ནི་དམངས་ཁྲོད་དང་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སྨན་དཔྱད་རིག་པའི་རིགས་སྡེ་ཡིན་པ་ལས་ར་སྤྲོད་བྱས་པའི་ནད་ཐབས་ཀྱི་ནུས་པ་མིན།
ཉུག་ལོ་མའི་ཕ་ལ་ཝོ་ནོ་ཨའི་ཌི་ནི་in vitroདང་དཔེ་དབྱིབས་ཀྱི་མ་ལག་ནང་ཨན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་ཊི་ཞིག་ཏུ་ཞིབ་འཇུག་བྱེད་བཞིན་ཡོད། ཉུག་ལོ་མའི་སྙིགས་རྫས་ནི་རྒྱ་ནག་ཏུ་ཆོག་མཆན་ཐོབ་པའི་ཟས་རིགས་ཀྱི་ཨན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་ཊི་ཞིག་ཏུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད། འདི་ནི་ཟས་རིགས་ཀྱི་འབྱུང་རྫས་རིག་པ་དང་འབྲེལ་བ་ལས་སྨན་བཅོས་དང་མི་འབྲེལ།
ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་མེད་པ་འདིས་བཏུང་བྱེད་དེ་ཕྱི་དྲོར་འཐུང་བར་སྟབས་བདེ་བཟོས་ཡོད།
Brewing
ཚོད་དཔག་ཏུ་ཆུ་300 — 400 mlལ་ལོ་མ་3 — 5 g
90 — 100 °C ལོ་མས་ཆུ་ཚ་པོ་བཟོད་ནུས་པ་དང་། བཏུངས་མ་འཇམ་པོ་ཞིག་གི་ཆེད་དུ་90 — 95 °Cཡིན་ན་ཆོག
སྟབས་བདེའི་སྒོ་ནས་བཏུངས་ན་ཐེངས་དང་པོར་སྐར་མ་3 — 5 ལེན་པ་དང་། བཏུངས་ཆུ་བསྐྱར་མ་གཏོང་སྟངས་ནང་ཐུང་ངུ་ལེན་དགོས། བཏུངས་ཆུ་2 — 3 བཟོད་ནུས་པ་དང་། དེ་མན་རོ་མྱུར་དུ་ཉམས།
དབྱར་ཁར་གྲང་མོའི་བཏུངས་མ་འོས་འཚམས་ཡིན་ལ། ལོ་མ་ལ་གྲང་ཆུ་བླུགས་ནས་མཁལ་བསིལ་འཁོར་ལོ་ནང་ཆུ་ཚོད་འགར་བཞག་པའམ། ཡང་ན་ཚ་པོར་བཏུངས་ཏེ་ཁྱགས་རོམ་གྱིས་བསིལ་པོར་བཟོ་ཆོག
ཧྲེ་ཀ་མངར་ཏིལ་(冰糖, bīngtáng)དང་ཀི་ཆུ་ལྷ་མེ་ཏོག་(菊花, júhuā)བཅས་དང་སྦྱོར་སྡེབ་བྱེད་པ་ནི་མངར་ཆའི་གདམ་ཀ་ཞིག་ལས་ངེས་པར་དུ་བྱེད་དགོས་པའི་སྦྱོར་བཟོ་མིན།
Teaware: ཤེལ་དམ་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་ཁུག་དང་། ཇ་ཕོར། ཡང་ན་ཇ་ཕོར་ཁ་མ་བཀབ་པ་ཙམ། ལོ་མ་འདི་ལ་དཀའ་ངལ་མེད།
Storage
Container: དམ་པོར་ཁ་བཏུམས་པའི་ཡོ་བྱད་དང་རླན་པ་འགོག་བྱེད་ཀྱི་ཁུག་མ།
Shelf Life: དྲི་ཞིམ་ནི་ལོ་དང་པོ་དང་ཕྱེད་ཀྱི་རིང་ཤིན་ཏུ་གསལ་ཞིང་། དེ་ནས་རིམ་གྱིས་ཉམས།
སྐམ་ས། བསིལ་ས། མུན་ནག་གི་ཡུལ། གཞན་གྱི་དྲི་མ་མེད་པ།
རླན་ཆ་མང་ན་བསྡུས་བསྒྲིལ་དང་ཧམ་འབུར་འགྱུར། ལོ་མས་དྲི་མ་སྦགས་བཟུང་བྱེད་སླ།
Price and Authenticity
རྒྱུན་ལྡན་གྱི་སྐམ་པོའི་ཉུག་ལོ་མ་སྤྱི་རྒྱ་70/kgསྟེ། འདི་ནི་ཚོད་དཔག་གི་རིན་གོང་ཙམ་ལས། རིགས་དང་བཟོ་སྐྲུན། ཐུམ་སྒྲིལ་སོགས་ལ་རག་ལུས་པའི་མཐོང་ཆེད་ཚོང་ཁང་གི་རིན་གོང་མིན།
ཡོངས་སུ་ཡིན་པའམ་དུམ་བུར་བཅད་པའི་མདའ་རྩེ་དབྱིབས་ཀྱི་ལོ་མ། ཁ་དོག་སྔོ་སྐྱ་ནས་སེར་སྐྱ་བར། རྩེ་མོ་རྣོ་བ། འགྲེས་འགྲིག་གི་རྩ་ལམ་དང་ཐྲ་མོའི་ཕྲེད་ཐིག་གི་དྲ་ཆུང་ལྡན་པ། གསར་པའི་རྩྭ་དང་འབྲུ་རིགས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ།
تبصرے
ابھی تک کوئی تبصرہ نہیں۔ ہمیں بتائیں کہ آپ کو یہ چائے کیسی لگی۔
تبصرہ لکھیں
اس چائے کی درجہ بندی کریں اور اپنے تاثرات شیئر کریں۔ ہم شائع کرنے سے پہلے ہر تبصرے کا جائزہ لیتے ہیں۔
ملتی جلتی چائے
