مواد کی طرف جائیں
Ten Famous Teas

بیئیگانگ ماوجیان北港毛尖

běigǎng máojiān

ماخذ
Kangwang Township, Yueyang County, northern Hunan Province, in a zone gravitating towards the Dongting lake system
چائے کی قسم
Yellow Tea
SKU · BEIGANG-MAOJIAN-CN
چائے کا موازنہ کریں
اس چائے کے بارے میں

چائے کیسے بنائیں

چائے بنانے کا طریقہ منتخب کریں۔ تجویز کردہ مقدار اور وقت سے شروع کریں، پھر ذائقے کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔

چائے بنانا

مغربی طریقۂ چائے سازی

Teaware
glass or white porcelain, to appreciate the golden tone of the infusion, so important for yellow teas.
چائے کی خصوصیات
Pluck Standard
побег из одной почки с одним-двумя листьями (1芽1~2叶).

ذائقے کا پروفائل

Sweet—
Bitterness—
Astringency—
Acidity—
Umami—

اس چائے کے لیے ذائقے کی تفصیل ابھی دستیاب نہیں ہے۔

چائے کا انسائیکلوپیڈیا

బేయ్గాంగ్ మావోజియాన్

Category: సూక్ష్మ-పత్ర పసుపు తేనీరు — huáng xiǎo chá (黄小茶).

Classification and Origin

Category: సూక్ష్మ-పత్ర పసుపు తేనీరు — huáng xiǎo chá (黄小茶).

పసుపు తేనీరును సాంప్రదాయకంగా ముడి పదార్థం యొక్క సున్నితత్వం ఆధారంగా మూడు గ్రూపులుగా విభజిస్తారు — huáng yá chá (黄芽茶, మొగ్గల నుండి), huáng xiǎo chá (黄小茶, సూక్ష్మ-పత్రం) మరియు huáng dà chá (黄大茶, స్థూల-పత్రం). వీటన్నింటినీ ఒక సాంకేతిక పరిష్కారం ఏకం చేస్తుంది — mèn huáng, తేలికపాటి తేమ-వేడి "పసుపు" వృద్ధాప్యం, ఇది గ్రీన్ టీ లేదా ఇతర తరగతుల తేనీర్లలో ఉండదు. బేయ్గాంగ్ మావోజియాన్ మధ్య స్థాయికి చెందినది — huáng xiǎo chá.

అదే huáng xiǎo chá గ్రూపులో హుబేయ్ నుండి yuǎn'ān lùyuàn (远安鹿苑), జెజియాంగ్ నుండి píngyáng huáng tāng (平阳黄汤) మరియు హునాన్ "పొగ" కలిగిన wéishān máojiān (沩山毛尖) వంటివి ఉన్నాయి. మొగ్గల నుండి తయారయ్యే 'మూడు ప్రసిద్ధ పసుపు మొగ్గల' (jūnshān yínzhēn, méngdǐng huáng yá, huòshān huáng yá) నుండి సూక్ష్మ-పత్ర తేనీర్లు వాటి ముడి పదార్థంలో విభిన్నంగా ఉంటాయి: ఒకే మొగ్గకు బదులుగా, ఇక్కడ ఒక మొగ్గ మరియు ఒకటి లేదా రెండు ఆకులతో కూడిన మొలకను ఉపయోగిస్తారు.

Origin: హునాన్ ప్రావిన్స్ ఉత్తరాన, డోంగ్టింగ్ సరస్సు వ్యవస్థ వైపు మొగ్గు చూపే ప్రాంతంలోని, యుయేయాంగ్ కౌంటీలోగల కాంగ్వాంగ్ టౌన్‌షిప్ (康王乡, kāngwáng xiāng).

Type: పసుపు తేనీరు.

Botany and Raw Material

ఒక మొగ్గ మరియు ఒకటి లేదా రెండు ఆకులతో కూడిన మొలక (1芽1~2叶).

ఇది సూక్ష్మ-పత్ర పసుపు తేనీరు సూత్రం — ముడిపదార్థం స్థూల-పత్ర "జానపద" పసుపు తేనీర్ల కంటే సున్నితమైనది, కానీ స్వచ్ఛమైన మొగ్గ huáng yá chá కంటే ఎక్కువ అభివృద్ధి చెందినది మరియు ఆకులతో కూడినది. అటువంటి ముడి పదార్థం కషాయం యొక్క శరీరానికి గాఢత మరియు తీపిని ఇస్తుంది, అదే సమయంలో రెడీమేడ్ ఆకు యొక్క నీట్ ఆకారాన్ని కోల్పోదు — అందుకే "మావోజియాన్" (毛尖, "నూగు కొన") అనే వర్గం, ఇది మొలక యొక్క సున్నితమైన, నూగు ఉన్న కొనలను సూచిస్తుంది.

Brewing

మృదువైనది, ఉష్ణోగ్రత మితమైన వేడి (సుమారు 80 – 90 °C) — నేరుగా పూర్తి మరుగు నీటిని ఉపయోగించడం సున్నితమైన మొలక యొక్క తీపిని సులభంగా కరుకుతనంగా మార్చివేస్తుంది.

సమయ నియంత్రణతో చిన్నగా — తేనీరును చేదు వైపు తీసుకెళ్లకుండా తీపి-మృదు శరీరాన్ని బయటకు తీసుకురావడమే లక్ష్యం.

ఒక పొడవైన గ్లాసులో మొగ్గల "నృత్యం" ప్రదర్శించే సూది ఆకారపు jūnshān yínzhēn ("sān qǐ sān luò", 三起三落, "మూడుసార్లు తేలడం — మూడుసార్లు మునగడం") లాగా కాకుండా, బేయ్గాంగ్ మావోజియాన్ — ఇది మరింత "దైనందిన" తేనీరు, మరియు దీని సౌందర్యం రుచి మరియు రంగుపై ఆధారపడి ఉంటుంది, గాజులో ప్రదర్శనపై కాదు.

Teaware: గాజు లేదా తెల్లటి పింగాణీ, పసుపు తేనీర్లకు చాలా ముఖ్యమైన కషాయం యొక్క బంగారు రంగును అభినందించడానికి.

چائے کے بارے میں مزید

چائے کے جریدے سے

جریدہ کھولیں

تبصرے

ابھی تک کوئی تبصرہ نہیں۔ ہمیں بتائیں کہ آپ کو یہ چائے کیسی لگی۔

تبصرہ لکھیں

اس چائے کی درجہ بندی کریں اور اپنے تاثرات شیئر کریں۔ ہم شائع کرنے سے پہلے ہر تبصرے کا جائزہ لیتے ہیں۔