Preparació
Preparació occidental
- Teaware
- glass or white porcelain, to appreciate the golden tone of the infusion, so important for yellow teas.
Envàs del producte
Bei Gang Mao Jian
Color del te preparat
Guia de preparació
Notes d'origen
Origen del te
Ten Famous Teas
Bei Gang Mao Jian北港毛尖
běigǎng máojiān
- Origen
- Kangwang Township, Yueyang County, northern Hunan Province, in a zone gravitating towards the Dongting lake system
- Tipus de te
- Yellow Tea
SKU · BEIGANG-MAOJIAN-CN
Sobre aquest te
Com preparar
Tria un mètode de preparació. Comença amb les quantitats i el temps recomanats i després ajusta'ls al teu gust.
Notes d'origen
Notes d'origen
- Tipus de te
- Te groc
Característiques del te
Característiques del te
- Pluck Standard
- побег из одной почки с одним-двумя листьями (1芽1~2叶).
Perfil de tast
0Flavor descriptors
Encara no hi ha notes de tast per a aquest te.
Enciclopèdia del te
బేయ్గాంగ్ మావోజియాన్
Category: సూక్ష్మ-పత్ర పసుపు తేనీరు — huáng xiǎo chá (黄小茶).
Classification and Origin
Category: సూక్ష్మ-పత్ర పసుపు తేనీరు — huáng xiǎo chá (黄小茶).
పసుపు తేనీరును సాంప్రదాయకంగా ముడి పదార్థం యొక్క సున్నితత్వం ఆధారంగా మూడు గ్రూపులుగా విభజిస్తారు — huáng yá chá (黄芽茶, మొగ్గల నుండి), huáng xiǎo chá (黄小茶, సూక్ష్మ-పత్రం) మరియు huáng dà chá (黄大茶, స్థూల-పత్రం). వీటన్నింటినీ ఒక సాంకేతిక పరిష్కారం ఏకం చేస్తుంది — mèn huáng, తేలికపాటి తేమ-వేడి "పసుపు" వృద్ధాప్యం, ఇది గ్రీన్ టీ లేదా ఇతర తరగతుల తేనీర్లలో ఉండదు. బేయ్గాంగ్ మావోజియాన్ మధ్య స్థాయికి చెందినది — huáng xiǎo chá.
అదే huáng xiǎo chá గ్రూపులో హుబేయ్ నుండి yuǎn'ān lùyuàn (远安鹿苑), జెజియాంగ్ నుండి píngyáng huáng tāng (平阳黄汤) మరియు హునాన్ "పొగ" కలిగిన wéishān máojiān (沩山毛尖) వంటివి ఉన్నాయి. మొగ్గల నుండి తయారయ్యే 'మూడు ప్రసిద్ధ పసుపు మొగ్గల' (jūnshān yínzhēn, méngdǐng huáng yá, huòshān huáng yá) నుండి సూక్ష్మ-పత్ర తేనీర్లు వాటి ముడి పదార్థంలో విభిన్నంగా ఉంటాయి: ఒకే మొగ్గకు బదులుగా, ఇక్కడ ఒక మొగ్గ మరియు ఒకటి లేదా రెండు ఆకులతో కూడిన మొలకను ఉపయోగిస్తారు.
Origin: హునాన్ ప్రావిన్స్ ఉత్తరాన, డోంగ్టింగ్ సరస్సు వ్యవస్థ వైపు మొగ్గు చూపే ప్రాంతంలోని, యుయేయాంగ్ కౌంటీలోగల కాంగ్వాంగ్ టౌన్షిప్ (康王乡, kāngwáng xiāng).
Type: పసుపు తేనీరు.
Botany and Raw Material
ఒక మొగ్గ మరియు ఒకటి లేదా రెండు ఆకులతో కూడిన మొలక (1芽1~2叶).
ఇది సూక్ష్మ-పత్ర పసుపు తేనీరు సూత్రం — ముడిపదార్థం స్థూల-పత్ర "జానపద" పసుపు తేనీర్ల కంటే సున్నితమైనది, కానీ స్వచ్ఛమైన మొగ్గ huáng yá chá కంటే ఎక్కువ అభివృద్ధి చెందినది మరియు ఆకులతో కూడినది. అటువంటి ముడి పదార్థం కషాయం యొక్క శరీరానికి గాఢత మరియు తీపిని ఇస్తుంది, అదే సమయంలో రెడీమేడ్ ఆకు యొక్క నీట్ ఆకారాన్ని కోల్పోదు — అందుకే "మావోజియాన్" (毛尖, "నూగు కొన") అనే వర్గం, ఇది మొలక యొక్క సున్నితమైన, నూగు ఉన్న కొనలను సూచిస్తుంది.
Brewing
మృదువైనది, ఉష్ణోగ్రత మితమైన వేడి (సుమారు 80 – 90 °C) — నేరుగా పూర్తి మరుగు నీటిని ఉపయోగించడం సున్నితమైన మొలక యొక్క తీపిని సులభంగా కరుకుతనంగా మార్చివేస్తుంది.
సమయ నియంత్రణతో చిన్నగా — తేనీరును చేదు వైపు తీసుకెళ్లకుండా తీపి-మృదు శరీరాన్ని బయటకు తీసుకురావడమే లక్ష్యం.
ఒక పొడవైన గ్లాసులో మొగ్గల "నృత్యం" ప్రదర్శించే సూది ఆకారపు jūnshān yínzhēn ("sān qǐ sān luò", 三起三落, "మూడుసార్లు తేలడం — మూడుసార్లు మునగడం") లాగా కాకుండా, బేయ్గాంగ్ మావోజియాన్ — ఇది మరింత "దైనందిన" తేనీరు, మరియు దీని సౌందర్యం రుచి మరియు రంగుపై ఆధారపడి ఉంటుంది, గాజులో ప్రదర్శనపై కాదు.
Teaware: గాజు లేదా తెల్లటి పింగాణీ, పసుపు తేనీర్లకు చాలా ముఖ్యమైన కషాయం యొక్క బంగారు రంగును అభినందించడానికి.
Opinions
Encara no hi ha opinions. Explica'ns què et sembla aquest te.
Escriu una opinió
Valora aquest te i comparteix les teves impressions. Revisem cada opinió abans de publicar-la.
