Lichuan Gongfu Hong Cha利川工夫红茶

Classification and Origin

Category: సంరక్షిత భౌగోళిక సూచిక (国家地理标志保护产品) కలిగిన ప్రీమియం చైనీస్ ఎరుపు టీ. ఇది చైనాలోని నాలుగు గొప్ప గాంగ్ఫు ఎరుపు టీల సంప్రదాయాలలో ఒకటైన "ఇహాంగ్ గాంగ్ఫు" (宜红工夫, Yíhóng Gōngfu) సమూహానికి చెందినది. ఈ సమూహంలో ఇంకా సిహాంగ్ (祁红), డియాన్హాంగ్ (滇红) మరియు మిన్హాంగ్ (闽红) ఉన్నాయి. ఇది "ఎన్షి క్సిచా" (恩施硒茶, "ఎన్షి నుండి సెలీనియం టీ") అనే విస్తృత బ్రాండ్‌కు ఒక కీలకమైన ఉప-బ్రాండ్. దీని ఉత్పత్తి సాంకేతికత హుబేయ్ ప్రావిన్స్ అమూల్యమైన సాంస్కృతిక వారసత్వ జాబితాలో నమోదు చేయబడింది.

Coordinates: సుమారు 30°05′ ఉత్తర అక్షాంశం, 108°56′ తూర్పు రేఖాంశం. తోటల ఎత్తు సముద్ర మట్టానికి 800–1500 మీటర్లు (ప్రధానమైనవి సుమారు 900 మీటర్ల ఎత్తులో ఉన్నాయి).

Origin: చైనా, హుబేయ్ ప్రావిన్స్ (湖北省, Húběi Shěng), ఎన్షి-తుజియా-మియావో స్వయంప్రతిపత్తి ప్రిఫెక్చర్ (恩施土家族苗族自治州, Ēnshī Tǔjiāzú Miáozú Zìzhìzhōu), లిచువాన్ సిటీ (利川市, Lìchuān Shì). ఉత్పత్తికి మూలస్థానం — మావోబా టౌన్ (毛坝镇, Máobà Zhèn), ఇది జాతీయ ప్రకృతి రిజర్వ్ జింగ్డోయుషాన్ (星斗山国家级自然保护区) అడుగున ఉంది. ఇతర ముఖ్యమైన ఉత్పత్తి ప్రాంతాలు జోంగ్లు (忠路镇), బైయాంగ్బా (柏杨坝镇), షాక్సీ (沙溪乡), వెండౌ (文斗乡).

Type: ఎరుపు రంగు టీ (红茶, hóngchá) — పూర్తిగా పులియబెట్టిన (ఆక్సీకరణం చెందిన) టీ. ప్రత్యేక నైపుణ్యం మరియు బహు-దశల ఖచ్చితమైన ప్రాసెసింగ్ అవసరమయ్యే ఎరుపు టీలు గాంగ్ఫు హాంగ్ చా (工夫红茶, gōngfu hóngchá) యొక్క అత్యంత ఉన్నత వర్గానికి చెందినది. పాశ్చాత్య సంప్రదాయంలో ఇది నలుపు టీకి సమానం.

Facts

28 ఏప్రిల్ 2018 న, వుహాన్‌లోని తూర్పు సరస్సు ఒడ్డున జరిగిన టీ వేడుక "డాంగ్హు చాక్సీ" లో లిచువాన్ హాంగ్ ఎన్షి యులు (恩施玉露) తో పాటు అందించబడింది, ఇక్కడ చైనా మరియు భారతదేశ నాయకులు అంతర్జాతీయ సంబంధాలను చర్చించారు. ఈ సంఘటన వెంటనే లిచువాన్ హాంగ్‌ను చైనీస్ ఎరుపు టీ యొక్క అత్యంత గుర్తించదగిన బ్రాండ్‌లలో ఒకటిగా మార్చింది.

చల్లబడినప్పుడు మేఘావృతం కావడం అనేది థీఫ్లావిన్లు మరియు కెఫిన్ పరస్పర చర్య ఫలితంగా సంక్లిష్ట సమ్మేళనాలను ఏర్పరుస్తుంది, ఇవి ఉష్ణోగ్రత తగ్గినప్పుడు ద్రావణం నుండి విడివిడిగా వస్తాయి. ఈ దృగ్విషయం థీఫ్లావిన్లు అసాధారణంగా అధికంగా ఉన్న టీలలో మాత్రమే కనిపిస్తుంది — అంటే ఇది నాణ్యత యొక్క భౌతిక-రసాయన "సర్టిఫికేట్".

మావోబా టౌన్ యొక్క వరుసగా పన్నెండు మంది నాయకులు మూడు దశాబ్దాలకు పైగా టీ పరిశ్రమను నిరంతరం అభివృద్ధి చేశారు — ఇది సంస్థాగత కోణంలో టీ "గాంగ్ఫు" కు చిహ్నంగా మారిన సహనానికి ఉదాహరణ.

లిచువాన్ సంస్థ "జిన్లి చాయే" (金利茶业) విదేశాలలో — మొరాకోలో — బ్రాండ్ నమోదు చేసి ప్యాకేజింగ్ ఫ్యాక్టరీ సృష్టించి, సొంత ఉత్పత్తిని ప్రారంభించిన మొదటి చైనీస్ టీ ఎంటర్‌ప్రైజ్‌గా నిలిచింది.

History and Culture

Cultural Significance: లిచువాన్ తుజియా (土家族, Tǔjiāzú) ప్రజల చారిత్రక నివాస భూమిలో ఉంది. తుజియా ఆచారాలలో టీ ప్రధాన స్థానాన్ని కలిగి ఉంది: వివాహం సమయంలో, ఇది జీవశక్తి మరియు విశ్వాసాన్ని సూచిస్తుంది; అంత్యక్రియల ఆచారాలలో, ప్రతీకాత్మక శుద్ధి కోసం ఉపయోగిస్తారు; చుంజీ (春节, వసంత ఉత్సవం) నాడు, తప్పనిసరి పానీయంగా అందిస్తారు. 2020లో, లిచువాన్‌కు అంతర్జాతీయ చైనీస్ టీ సంస్కృతి పరిశోధనా సంఘం "చైనా టీ సంస్కృతి నగరం" (中国茶文化之乡) బిరుదును ప్రదానం చేసింది. మావోబా టౌన్‌లో వరుసగా 12 మంది పార్టీ కమిటీ కార్యదర్శులు 30 సంవత్సరాలకు పైగా టీ పరిశ్రమను స్థిరంగా అభివృద్ధి చేశారు — ఈ వాస్తవం చైనీస్ టీ సాగులో సహనం మరియు క్రమపరంపరకు చిహ్నంగా మారింది.

History: లిచువాన్‌లో టీ సాగు శతాబ్దాల చరిత్ర కలిగి ఉంది. "లిచువాన్ కౌంటీ క్రానికల్" (《利川县志》, Lìchuān Xiànzhì) ప్రకారం, ఇక్కడ టీ సాగు పశ్చిమ జౌ (西周, Xīzhōu, క్రీ.పూ. 1046–771) కాలం నుండి జరుగుతోంది. మింగ్ (明, 1368–1644) కాలంలో, స్థానిక టీ అయిన "వుడాంగ్ చా" (雾洞茶, "మంచు గుహ నుండి టీ") నివేదనగా రాజసభకు సరఫరా చేయబడింది. అయితే, పారిశ్రామిక స్థాయిలో ఎరుపు టీ ఉత్పత్తి చాలా కాలం తరువాత, 19వ శతాబ్దం మధ్యభాగంలో ప్రారంభమైంది. అప్పుడు గ్వాంగ్డాంగ్ వ్యాపారి జున్ దాఫు (钧大福) వుహాన్ ద్వారా ఎగుమతి కోసం లిచువాన్‌లో ఎరుపు టీ కొనుగోలు ప్రారంభించాడు. 1876 లో యిచాంగ్ (宜昌) నౌకాశ్రయం అంతర్జాతీయ వాణిజ్యం కోసం తెరవబడటం (చిఫు ఒప్పందం ప్రకారం) నిర్ణయాత్మక సంఘటన: ప్రపంచ మార్కెట్‌కు తలుపు తెరుచుకుంది, మరియు విదేశీ వ్యాపారులు "ఇహాంగ్" (宜红) అని పిలిచిన ఎగుమతి ఎరుపు టీకి లిచువాన్ ఒక ప్రధాన ఉత్పత్తి స్థావరంగా మారింది. 1880 నాటికే, లిచువాన్ ఎరుపు టీ రష్యా మరియు గ్రేట్ బ్రిటన్‌లకు సరఫరా చేయబడింది. 20వ శతాబ్దం ప్రారంభానికి, కొన్ని నివేదికల ప్రకారం, మొత్తం ఇహాంగ్ ఎగుమతి పరిమాణంలో 80% వరకు లిచువాన్ వాటా కలిగి ఉండేది.

Name Breakdown: "లిచువాన్" (利川) — అక్షరాలా "సారవంతమైన మైదానం" — ఇది నగరం పేరు, పర్వతాలతో చుట్టబడిన సింగ్జియాంగ్ నది సారవంతమైన లోయలను సూచిస్తుంది. "గాంగ్ఫు" (工夫) — "నైపుణ్యం", "కళ" — నైపుణ్యంతో కూడిన ప్రాసెసింగ్ అవసరమయ్యే ఎరుపు టీ వర్గాన్ని సూచిస్తుంది. "హాంగ్ చా" (红茶) — "ఎరుపు టీ".

Botany and Raw Material

1980 లో కనుగొనబడిన స్థానిక స్థానిక రకం. దీని నుండి "చల్లారే కొద్దీ మేఘావృతం కావడం" అనే లక్షణ దృగ్విషయంతో కూడిన ఎలైట్ లిచువాన్ హాంగ్ ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది, మొదటి నాలుగు సంవత్సరాలు క్షితిజ సమాంతరంగా విస్తరిస్తుంది, తక్కువ దిగుబడి ఇస్తుంది, కోత ద్వారా ప్రచారం చేయడం కష్టం. ఆకులలో థీఫ్లావిన్లు మరియు థీరుబిగిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి.

చైనీస్ టీ రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ సెలెక్టివ్ రకం, మంచు-నిరోధకత, మంచి ఉత్పాదకత కలిగి ఉంటుంది.

పర్వత పరిస్థితులకు అనుగుణంగా ఉన్న స్థానిక హుబేయ్ సెలెక్షన్.

మరొక హుబేయ్ కల్టివార్.

స్పష్టమైన వగరు రుచి కలిగిన బహుముఖ రకం.

ఇతర వాటి కంటే 20 రోజులు ముందుగా పండే స్థానిక ప్రారంభ రకం. ప్రత్యేకమైన "ట్రిపుల్ సుగంధం" (三香合一) దీని లక్షణం: సున్నితమైన తాజాదనం, చెస్ట్‌నట్ నోట్ మరియు పూల వాసన.

Cultivar: ఉత్పత్తి కోసం అనేక కల్టివార్లు ఉపయోగించబడతాయి, ప్రతి దానికీ దాని స్వంత ప్రత్యేకతలు ఉన్నాయి:

Picking: సీజన్ ఫిబ్రవరి చివరి నుండి ఆగస్టు వరకు ఉంటుంది. వసంత హార్వెస్ట్ (春茶): మొగ్గ మరియు రెండు పై ఆకులు, టిప్స్ నిష్పత్తి 60% కంటే తక్కువ కాదు. వేసవి హార్వెస్ట్ (夏茶): మొగ్గ మరియు మూడు ఆకులు, టిప్స్ నిష్పత్తి 30% మించకూడదు. వసంత హార్వెస్ట్ చాలా విలువైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.

Terroir

Altitude: సముద్ర మట్టానికి 800–1500 మీటర్లు, ప్రధాన తోటలు సుమారు 900 మీటర్ల ఎత్తులో ఉన్నాయి. లిచువాన్ సగటు ఎత్తు 1100 మీటర్లు, ఈ నగరానికి "పశ్చిమ చల్లని నగరం" (西部凉城) అనే అనధికారిక పేరు ఉంది.

Climate: స్పష్టమైన నిలువు జోనాలిటీ కలిగిన ఉపఉష్ణమండల మాన్సూన్ పర్వత వాతావరణం. సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత +14–16.7 °C (వేసవిలో — సుమారు +22.2 °C, విపరీతమైన వేడి లేకుండా: చారిత్రక గరిష్ఠం — 35 °C). వార్షిక వర్షపాతం — సుమారు 1400 మి.మీ. సమృద్ధిగా పొగమంచు, మేఘావృతం, కనిష్ట సూర్యరశ్మి. గణనీయమైన రోజువారీ ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులు టీ ఆకు పెరుగుదలను నెమ్మదిస్తాయి, సుగంధ పదార్థాలు మరియు ఫినోలిక్ సమ్మేళనాలు చేరడాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి. ఈ ప్రాంతంలో అటవీ విస్తీర్ణం — 64% కంటే ఎక్కువ, జింగ్డోయుషాన్ రిజర్వ్ జోన్‌లో — 85% కంటే ఎక్కువ.

Soil: pH 4.8–5.2 కలిగిన, లోతైన ప్రొఫైల్ (80 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ), అధిక సేంద్రియ పదార్థం (> 2%) మరియు, కీలకమైనది, సహజంగా సెలీనియం (硒, xī) తో సమృద్ధంగా ఉన్న సూక్ష్మ-ఆమ్ల పసుపు-గోధుమ నేలలు (黄棕壤, huáng zōng rǎng). లిచువాన్ టీలో సెలీనియం స్థాయి 0.25–4 mg/kg పరిధిలో స్థిరంగా ఉంటుంది — చైనీస్ టీలలో అత్యధిక సూచికలలో ఒకటి.

హుబేయ్ ప్రావిన్స్ నైరుతి భాగం, హుబేయ్, హునాన్ మరియు చాంగ్కింగ్ కూడలిలో. తోటలు సింగ్జియాంగ్ నది (清江, Qīngjiāng) — "తుజియా యొక్క తల్లి నది" లోయలో, మరియు సియాయోషాన్ (齐岳山), జింగ్డోయుషాన్ (星斗山) మరియు ఫోబావోషాన్ (佛宝山) పర్వత శ్రేణుల అడుగున ఉన్నాయి. ఈ భూభాగం 30వ ఉత్తర అక్షాంశం — "టీ సాగుకు బంగారు పట్టీ" పై ఉంది.

అభివృద్ధి చెందిన గుహలు మరియు భూగర్భ నదుల వ్యవస్థతో కూడిన కార్స్ట్ భూభాగం. జాతీయ ప్రకృతి రిజర్వ్ జింగ్డోయుషాన్ భూభాగం అసాధారణ పర్యావరణ స్వచ్ఛతను నిర్ధారిస్తుంది.

Production

సేకరించిన ఆకులను 12–24 గంటల పాటు తేమ కోల్పోయేలా వేస్తారు, తేమ శాతం 62% కు తగ్గే వరకు. ఈ దశలో సహజ పులియబెట్టడం ప్రారంభమవుతుంది, ఎంజైములు సక్రియం చేయబడతాయి, ఆకు మృదువుగా మరియు అనుగుణంగా మారుతుంది. కొన్ని ఉత్పత్తి కేంద్రాలలో నాణ్యత స్థిరత్వాన్ని మెరుగుపరచడానికి సియు జియాన్హాంగ్ కనిపెట్టిన ఎలక్ట్రిక్ వాడిపోయే గది (电萎凋槽, diàn wěidiāo cáo) ఉపయోగించబడుతుంది.

రెండు దశల్లో జరుగుతుంది. మొదటి చుట్టడం — యాంత్రిక రోలర్లలో సుమారు 45 నిమిషాలు, రెండవది — ఆకులకు బిగువైన తాళ్ల లాంటి లక్షణ ఆకారం ఇవ్వడానికి మరియు కణ గోడలను మరింత విచ్ఛిన్నం చేయడానికి సుమారు 30 నిమిషాలు. నిపుణులు 14 మాన్యువల్ పద్ధతుల సముదాయాన్ని ఉపయోగిస్తారు: "搭、抹、抖、捺、压、抓、荡、推、搓、滚、捞、拍、挺、磨" (డా, మో, డౌ, నా, యా, జువా, డాంగ్, తుయ్, సియో, గన్, లావో, పాయ్, టింగ్, మో).

కీలక దశ. చుట్టబడిన ఆకులను పొరలుగా ఉంచి తడి లినెన్ వస్త్రాలతో కప్పుతారు. ఉష్ణోగ్రత 23–25 °C వద్ద నియంత్రించబడుతుంది, 30 °C మించకూడదు. పులియబెట్టే ప్రక్రియలో, పాలిఫినాల్స్ లోతైన ఆక్సీకరణం జరిగి, రంగు, సుగంధం మరియు రుచిని రూపొందించే థీఫ్లావిన్లు మరియు థీరుబిగిన్లు ఏర్పడతాయి. సంసిద్ధతను నిపుణుడు ఆకు రంగులో మార్పు (రాగి-ఎరుపు వరకు) మరియు లక్షణ పండు-పూల సుగంధం రావడం ద్వారా నిర్ణయిస్తారు.

పులియబెట్టడాన్ని ఆపడానికి మరియు సాధించిన లక్షణాలను స్థిరీకరించడానికి సుమారు 115 °C వద్ద ప్రాథమిక ఎండబెట్టడం. తేమ 6% కంటే తక్కువకు తగ్గుతుంది.

ముడి ఎరుపు టీ (红毛茶, hóng máochá) చాలా క్లిష్టమైన ప్రాసెసింగ్‌కు లోనవుతుంది: జల్లించడం (毛筛, 抖筛, 分筛), కత్తిరించడం (切断), గాలి ద్వారా వేరు చేయడం (风选), మాన్యువల్ ఎంపిక (拣剔), ముగింపు ఎండబెట్టడం (补火), చల్లార్చడం (清风), మిశ్రమం (拼和) మరియు ప్యాకింగ్ (装箱). ఈ దశ యొక్క శ్రమ తీవ్రతే "గాంగ్ఫు" — "నైపుణ్యం" అనే వర్గానికి పేరు ఇచ్చింది.

Organoleptic Profile

Dry Leaf Appearance: చక్కగా, బిగువైన, సన్నగా చుట్టబడిన, సుమారు 2 సెం.మీ పొడవు గల తాళ్లు, ముదురు చాక్లెట్, దాదాపు నలుపు రంగులో చమురు మెరుపుతో (乌润, wūrùn). ఉపరితలంపై బంగారు రంగు టిప్స్ (金毫, jīnháo) కనిపిస్తాయి.

Dry Leaf Aroma: తీవ్రమైన, వెచ్చని, ఆవరించే. వేయించిన చెస్ట్‌నట్ (板栗香, bǎnlì xiāng), ఎండిన పండ్లు (ముఖ్యంగా ఎండిన ఖర్జూరం మరియు ఖర్జూరాలు) యొక్క నోట్స్ ప్రధానంగా ఉంటాయి, తేలికపాటి సుగంధ ద్రవ్యం మరియు కాల్చిన రొట్టె ఛాయలతో.

Liquor Aroma: సంక్లిష్టమైన, తీపి, తేనె (花蜜香, huāmì xiāng), పండు మరియు చెక్క టోన్లతో. చల్లారినప్పుడు పూల నోట్స్ బయటపడతాయి.

Liquor Color: ప్రకాశవంతమైన, పారదర్శకమైన, బంగారు మెరుపులతో కూడిన గాఢమైన అంబర్-ఎరుపు రంగు — "మానౌ హాంగ్" (玛瑙红, "అగేట్ రంగు"). కప్పు అంచుల వద్ద లక్షణ బంగారు అంచు (金圈). ఉత్తమ నమూనాలలో 8–10 °C కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు చల్లారినప్పుడు "లెంగ్హౌహున్" (冷后浑) దృగ్విషయం సంభవిస్తుంది — ఇన్ఫ్యూషన్ మేఘావృతమై, చమురు లాంటి అపారదర్శకతను పొంది, వేడి చేసినప్పుడు మళ్ళీ స్పష్టంగా మారుతుంది.

సుదీర్ఘమైన, వెచ్చదనం కలిగించే, తీపి, ఆంటోనోవ్ ఆపిల్‌ను గుర్తుకు తెచ్చే తాజా పండ్ల నోట్స్‌తో. తర్వాత రుచి — "హుయ్ గాన్" (回甘, తిరిగి వచ్చే తీపి) — చాలా నిమిషాలు నిలుస్తుంది.

Spent Leaves: సున్నితమైన, పూర్తి, సాగే రాగి-ఎరుపు రంగు ఆకులు, కనిపించే మొగ్గలతో. సమానమైన రంగు సరైన పులియబెట్టడాన్ని సూచిస్తుంది.

Taste: దట్టమైన, గాఢమైన, కానీ మృదువైన, అధిక చేదు లేకుండా. తేనె తీపి ప్రధానంగా ఉంటుంది, మెత్తని వగరు మరియు ఓక్ బెరడు మరియు కాల్చిన పండ్ల ఛాయలతో అనుబంధించబడింది. ఆకృతి — మందపాటి, చమురు లాంటి, ఆవరించే.

Chemical Composition

Amino Acids: L-థీనైన్ మరియు ఇతర స్వేచ్ఛా అమైనో ఆమ్లాలు, తీపి మరియు ఉమామిని రూపొందిస్తాయి.

సుమారు 1.2%. ఇన్ఫ్యూషన్ ప్రకాశం, బంగారు అంచు మరియు ఉత్తేజకర గుణాలకు బాధ్యత వహిస్తాయి. థీఫ్లావిన్ల అధిక స్థితి "లెంగ్హౌహున్" దృగ్విషయానికి ఒక కారణం.

సుమారు 2.2%. ఇన్ఫ్యూషన్‌కు రంగు లోతు, గాఢత మరియు మృదుత్వాన్ని అందిస్తాయి.

సుమారు 7% (పులియబెట్టడం తర్వాత). యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను అందిస్తాయి.

సుమారు 2.5%. టానిక్ ప్రభావం.

ఇన్ఫ్యూషన్ శరీరం మరియు మందపాటి ఆకృతి ఏర్పాటులో పాల్గొంటాయి.

లినలూల్, జెరానియోల్, మిథైల్ సాలిసైలేట్, β-ఐయోనోన్ మరియు ఇతరాలు — లక్షణ "చెస్ట్‌నట్-తేనె" సుగంధాన్ని ఏర్పరుస్తాయి.

0.25–4 mg/kg — నేలల నుండి సహజ సుసంపన్నం. సెలీనియం శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు రోగనిరోధక మాడ్యులేటర్.

థీఫ్లావిన్లు (TF) మరియు వాటి డిగాల్లోయిల్ ఈస్టర్ల (TFdiG) నిష్పత్తి 4:1 కంటే ఎక్కువగా ఉండటం గమనించబడింది, ఇది పరిశోధకుల అభిప్రాయం ప్రకారం స్పష్టమైన వగరు మరియు చేదు పూర్తిగా లేకపోవడాన్ని వివరిస్తుంది. ORAC సూచిక సుమారు 35 000 μTE/100 గ్రా, ఇది టీ యొక్క అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్యను నిర్ధారిస్తుంది.

Health Notes

L-థీనైన్‌తో కలిపి కెఫిన్ మృదువైన, స్థిరమైన చురుకుదనాన్ని అందిస్తుంది, ఆందోళన లేకుండా పనితీరు మరియు ఏకాగ్రతను పెంచుతుంది.

థీఫ్లావిన్లు, కేటెచిన్లు మరియు సెలీనియం సముదాయం స్వేచ్ఛా రాడికల్స్ నుండి కణాలకు శక్తివంతమైన రక్షణను అందిస్తుంది (ORAC ~ 35 000 μTE/100 గ్రా).

థీఫ్లావిన్లు మరియు థీరుబిగిన్లు రక్తనాళాల గోడలను బలోపేతం చేయడానికి, మైక్రోసర్క్యులేషన్ మెరుగుపరచడానికి మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి దోహదం చేస్తాయి.

ఆల్ఫా- మరియు బీటా-అమైలేజ్ నిరోధం పై డేటా ఉంది, ఇది భోజనం తర్వాత గ్లూకోజ్ స్థాయిని తగ్గించడానికి దోహదం చేయవచ్చు.

ముఖ్యంగా భారీ మరియు కొవ్వు ఆహారం తర్వాత జీర్ణశయాంతర మార్గ సాధారణీకరణకు దోహదం చేస్తుంది.

యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు సెలీనియం చర్మ స్థితిస్థాపకత మరియు టోన్ పై సానుకూల ప్రభావం చూపుతాయి.

"వెచ్చని స్వభావం" కలిగిన ఎరుపు టీ చల్లని పర్వత వాతావరణం మరియు శీతాకాలానికి అనువైనది.

Brewing

Tea Amount: పోయడం పద్ధతికి 100–150 మి.లీ నీటికి 5–7 గ్రాములు; యూరోపియన్ మెసెరేషన్ కోసం 200 మి.లీకి 3–4 గ్రాములు.

Teaware: పింగాణీ గైవాన్ (盖碗) — అత్యంత బహుముఖ ఎంపిక, వెలికితీత సమయాన్ని నియంత్రించడానికి అనుమతిస్తుంది. యిక్సింగ్ టీపాట్ లేదా పింగాణీ టీపాట్ కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

Water Temperature: 90–95 °C. మృదువైన, స్వచ్ఛమైన నీరు.

Comparison

పురాణ "క్విమెన్ సుగంధం" (祁门香) తో కూడిన క్లాసిక్ గాంగ్ఫు హాంగ్ — ఆర్చిడ్, ప్లం మరియు తేనె నోట్స్. లిచువాన్ హాంగ్ కంటే తేలికైన మరియు సుగంధభరితమైనది, తక్కువ శరీరంతో. లిచువాన్ హాంగ్ సాంద్రత మరియు ఇన్ఫ్యూషన్ గాఢతలో దీనిని మించిపోతుంది.

var. assamica పెద్ద-ఆకు ముడి పదార్ధం నుండి. ప్రకాశవంతమైన మాల్ట్-తేనె ప్రొఫైల్, దట్టమైన శరీరం, బంగారు టిప్స్ సమృద్ధి. లిచువాన్ హాంగ్ var. sinensis చిన్న-ఆకు ముడి పదార్ధం నుండి ఉత్పత్తి అవుతుంది మరియు తక్కువ మాల్ట్, ఎక్కువ చెస్ట్‌నట్-పండు లక్షణాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

ఇహాంగ్ కుటుంబంలో లిచువాన్ హాంగ్ యొక్క "పెద్ద సోదరుడు". హుబేయ్ (యిచాంగ్, హెఫెంగ్) పొరుగు ప్రాంతాలలో ఉత్పత్తి అవుతుంది. సారూప్య ప్రొఫైల్, కానీ లిచువాన్ హాంగ్ మరింత స్పష్టమైన "లెంగ్హౌహున్" ప్రభావం మరియు అధిక సెలీనియం కంటెంట్‌తో విభిన్నంగా ఉంటుంది.

అన్ని ఎరుపు టీల పూర్వీకుడు. సంప్రదాయ వెర్షన్లలో పొగ సుగంధం (పైన్ బొగ్గుపై ధూమపానం), ఆధునికమైనవి — పూల-పండు. లిచువాన్ హాంగ్ ధూమపానం చేయబడదు మరియు పొగ నోట్స్ లేని స్వచ్ఛమైన చెస్ట్‌నట్-తేనె లక్షణాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

Price and Authenticity

Price Category: లిచువాన్ హాంగ్ చైనీస్ ఎరుపు టీల మధ్య మరియు ఎగువ ధర విభాగానికి చెందినది. సాధారణ గ్రేడ్లు — 500 గ్రాములకు 300–350 యువాన్లు; "లెంగ్హౌహున్" ప్రభావంతో కూడిన నాణ్యమైన టీ — 800–1500 యువాన్లు; ప్రత్యేక గ్రేడ్ (特级) మరియు "లెంగ్హౌహున్" ముడి పదార్ధం నుండి ఎలైట్ బ్యాచ్‌లు — 500 గ్రాములకు 3000 యువాన్లు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ.