ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆ
ಗಾಂಗ್ಫೂ ಶೈಲಿಯ ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆ
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ
- 75 °C
- ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ
- 5 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ
- 100 ಮಿ.ಲೀ
- ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆಗಳು
- 3
ಮುನ್ನೋಟ
ಯಿಮೆಂಗ್ ಯೂ ಯಾ
ಮುನ್ನೋಟ
ಯಿಮೆಂಗ್ ಯೂ ಯಾ
ಮುನ್ನೋಟ
ಯಿಮೆಂಗ್ ಯೂ ಯಾ
ಮುನ್ನೋಟ
ಯಿಮೆಂಗ್ ಯೂ ಯಾ
Pine Needle Green Tea
ಯಿಮೆಂಗ್ ಯೂ ಯಾ沂蒙玉芽
Yíméng yù yá
- ಮೂಲ
- China, Shāndōng Province, Línyí City, Jǔnán County
- ಕೊಯ್ಲು ಋತು
- ಮಾರ್ಚ್, ಏಪ್ರಿಲ್ — ಏಪ್ರಿಲ್, ಮೇ · ಮುಖ್ಯ ಕೊಯ್ಲು: ಏಪ್ರಿಲ್
- ಚಹಾದ ವಿಧ
- Pine Needle Green Tea
SKU · YIMENG-YU-YA-CN
ಈ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ
ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಮಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆ
ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಶೈಲಿಯ ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆ
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ
- 70 °C
- ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ
- 3 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ
- 200 ಮಿ.ಲೀ
- ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆಗಳು
- 2
ರುಚಿ
ರುಚಿ ವಿವರಣೆ
- Dry Leaf Aroma
- Pronounced chestnut (栗香, lìxiāng) — warm, rounded, with notes of roasted chestnuts and light sweetness. Clean and persistent (清香持久).
- Liquor Aroma
- Chestnut aroma unfolds to full strength, complemented by notes of fresh-cut grass and light bean tone. Intensity and persistence — higher than most southern green teas of simila...
- Liquor Color
- Yellow, bright and clear (黄亮清澈, huáng liàng qīng chè). Without turbidity. Supreme grade has light greenish tint.
- Spent Leaves
- Tender green, uniform, "lively". In supreme grade buds stand vertically (芽尖直立, yá jiān zhí lì) — sign of impeccable raw material and careful processing.
ಮೂಲದ ವಿವರಗಳು
ಮೂಲದ ವಿವರಗಳು
- ಚಹಾದ ವಿಧ
- Green
- Water
- The county is located in the Huaihe basin, 323 rivers with total length of 1708 km. Tea plantations — in the water protection zone of the coastal hydrological system (滨海水系). For...
ಚಹಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಚಹಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
- Picking
- Spring, from late March to April. Supreme grade (特级, tèjí) — single bud (单芽, dānyá). First grade (一级, yījí) — one bud + one leaf in initial opening stage (一芽...
ವಿವರಗಳು
ವಿವರಗಳು
- Enemies
- Moisture, foreign odors, direct sunlight, high temperature. Do not store near products with strong odors.
- ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ
- In sealed vacuum packaging at 0–5°C — up to 18 months. After opening — consume as quickly as possible.
ವಿವರಗಳು
ವಿವರಗಳು
- ಖನಿಜಗಳು
- Potassium (K), magnesium (Mg), zinc (Zn), manganese (Mn), fluorine (F). Brown soils of Junan provide elevated available potassium content.
- ವಿಟಮಿನ್ಗಳು
- C (ascorbic acid — better preserved in green tea than in fermented types), B₁ (thiamine), B₂ (riboflavin), E (tocopherols), K.
ರುಚಿ ವಿವರಣೆ
4ಚೀನೀ ಚಹಾ
Flavor descriptors
- Creamy
- Chestnut
- Vegetal
- Grassy
ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಲಭ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಚಹಾಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಒಂದು ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
ಚಹಾ ವಿಶ್ವಕೋಶ
ཡི་མེང་ཡུས་ཡ།
Category: རྒྱ་ནག་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་དངོས་རྫས་ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས (中国农产品地理标志产品, 2010) ཡིན། རྒྱལ་ཡོངས་ཞིང་ལས་འགྲེམས་སྟོན་གཉིས་པའི་གསེར་འཐའོ (第二届中国农业博览会金奖, 1995) ཐོབ། “ལྗང་མདོག་ཐོན་རྫས” (绿色食品, 2003) ཀྱི་ལག་ཁྱེར་ཡོད། ཅུས་ནན་རྫོང་ལ་“རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཕ་ཡུལ” (中国茶叶之乡) ཞེས་པའི་གོ་གནས་ཐོབ་ཡོད། གྲོང་ཁྱེར། ཞིང་ཆེན། རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་གཟེངས་རྟགས་ ༡༡༦ ཡན་ཐོབ་པའི་ནང་ ༢༠ ནི་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་ཡིན།
Classification and Origin
Category: རྒྱ་ནག་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་དངོས་རྫས་ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས (中国农产品地理标志产品, 2010) ཡིན། རྒྱལ་ཡོངས་ཞིང་ལས་འགྲེམས་སྟོན་གཉིས་པའི་གསེར་འཐའོ (第二届中国农业博览会金奖, 1995) ཐོབ། “ལྗང་མདོག་ཐོན་རྫས” (绿色食品, 2003) ཀྱི་ལག་ཁྱེར་ཡོད། ཅུས་ནན་རྫོང་ལ་“རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཕ་ཡུལ” (中国茶叶之乡) ཞེས་པའི་གོ་གནས་ཐོབ་ཡོད། གྲོང་ཁྱེར། ཞིང་ཆེན། རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་གཟེངས་རྟགས་ ༡༡༦ ཡན་ཐོབ་པའི་ནང་ ༢༠ ནི་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་ཡིན།
Coordinates: ཆ་སྙོམས་ 35°20′ བྱང་། 118°50′ ཤར།
Origin: རྒྱ་ནག ཧྲན་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ (山东省) ལིན་ཡི་གྲོང་ཁྱེར་ (临沂市, Línyí Shì) ཅུས་ནན་རྫོང་ (莒南县, Jǔnán Xiàn) ཡིན། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལྟེ་བ་ནི་ཀྲུས་པན་གྲོང་རྡལ་ (洙边镇, Zhūbiān Zhèn) དང་དེའི་ཉེ་འཁོར་གྱི་ས་ཁུལ་ཡིན། ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་ཁོངས་སུ་ཤང་གྲོང་ ༡༣ (乡镇) འདུས་ཡོད་དེ། ཀྲུས་པན། ཀྲོང་ཀང་ (壮岗镇)། ཐོན་ལིན་ (团林镇)། ཀྲུ་ལུའུ་ (朱芦镇)། ཧྥང་ཆེན་ (坊前镇)། ཝུན་ཐོན་ (文疃镇)། ཕིང་ཧྲན་ (坪上镇)། ལའོ་ཕོ་ (涝坡镇)། ཞང་ཀོའུ་ (相沟乡)། ཧྲི་ཙི་ལུའུ་ (十字路镇)། ཞང་ཏི་ (相邸镇)། ཐིང་ཧྲུས་ (汀水镇)། ཧྲི་ལན་ཙི་ (石莲子镇) བཅས་ཡིན།
Type: ལྗང་ཁུའི་ཇ་ (绿茶, lǜchá) སྟེ། ཡོས་བསྲེས་མེད་པའི་ཇ་ཡིན། རྣམ་པ་གཙོ་བོ་ནི་ལེབ་ལྟག་ (扁平形, biǎnpíng xíng) ཡིན་ཞིང་། ཅུང་ཟད་འགུག་ལ་ངོས་སྙོམས་པོ་ཡོད། གཞན་ཡང་རྣམ་པ་སྣ་ཚོགས་ཀྱི་ཇ་འདྲེན་ཐབས་ཡོད་དེ། དབྱིབས་སུས་པའི་“སུང་ཀྲོན” (松针, sōngzhēn) དང་། འགུག་སྒྲིལ་གྱི་“པི་ལོ་ཁུན” (碧螺春, Bìluóchūn)། “གོང་འབྲས”ཀྱི་“ཐོན་ཡོན་ཁུན” (团圆春, Tuányuán Chūn) བཅས་ཡོད།
History and Culture
Cultural Significance: ཡི་མེང་རི་རྒྱུད་ནི་རྒྱ་ནག་གུང་ཁྲན་ཏང་གི་གསར་བརྗེའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་མཚོན་དོན་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན། ཇ་པན་རྒོལ་རྩོད་ (༡༩༣༧–༡༩༤༥) དང་དམག་འཁྲུག་བར་མ་ (༡༩༤༦–༡༩༤༩) གི་དུས་སུ་འདིར་གུང་ཁྲན་ཏང་གི་“རྒྱབ་རྟེན་ས་ཁུལ” (根据地, gēnjùdì) གནས་ཡོད། དམག་འཁྲུག་དང་ཕྱི་རྗེས་ཀྱི་བཅུ་ཕྲག་དུས་སུ་བཟོ་སྐྲུན་འཕེལ་རྒྱས་མེད་པ་དེས་ས་ཁུལ་དེའི་ཁོར་ཡུག་གཙང་མ་སྲུང་བ་ཡིན། ཡི་མེང་ཡུས་ཡ་ཇར་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཆ་ནས་“དམར་པོའི་ས་གཞི” ཐོག་དཔའ་བོའི་བྱས་རྗེས་ཀྱིས་སྐྱེས་པ་དང་། ཁོར་ཡུག་གི་ཆ་ནས་སྔོན་གྱི་རྒོལ་རྩོད་པའི་རྒྱབ་རྟེན་ས་ཁུལ་དུ་དྲི་བཙོག་མེད་པའི་གནས་སུ་འཚར་ལོངས་བྱུང་བ་ཞེས་པའི་དོན་སྙིང་གཉིས་ལྡན་ཡོད། “དམར་པོའི་རིས་ལྗང་གུའི་གཡུ་སྐྱེ” (红色的山生出绿色的玉) ནི་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་བརྟན་པོའི་སྙན་ངག་གི་གཟུགས་བརྙན་ཡིན། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་འགོ་ཁྲིད་མཐོ་རིམ་ (སྤྱི་ཁྱབ་དྲུང་ཆེ་ཧུས་ཅིན་ཐའོ། སྲིད་ཀྲུང་ཀྲུའུ་ཞུང་ཅིས། རྒྱུན་ལས་ཨུ་ཡོན་ཨུས་ཀོང་ཀྲེང་སོགས་) ཀྱིས་ཅུས་ནན་གྱི་ཇའི་ཞིང་རམ་དུ་བྱོན་པས་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་འདེབས་ལས་དོན་གྱི་གལ་གནད་མཚོན།
Botany and Raw Material
མྱུ་གུ་གཅིག་ + ལོ་མ་གཉིས ཅུང་ཟད་མི་སྙོམས་པ་བཞེས་ཆོག
Cultivar: མྱུ་གུ་གཅིག་པུ། ལེབ་ལྟག་ཅུང་ཟད་འགུག མཛེས་ཤིང་སེར་ལྗང་། སྤུ་མང་པོ་ཡོད། ཁྱོན་ཡོངས་ཀྱི་རྣམ་འགྱུར་ ༩༥% ལས་མི་དམའ།
Picking: མྱུ་གུ་གཅིག་ + ལོ་མ་གཅིག ལེབ་ལྟག་། ལྗང་གུ་སྤུ་དང་བཅས།
Terroir
Climate: སྨས་སུ་དྲོ་ཞིང་རླན་ཆེ་བའི་དུས་རླུང་གི་གནམ་གཤིས (暖温带湿润季风气候, nuǎn wēndài shīrùn jìfēng qìhòu)། ལོ་སྨྱན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཆ་སྙོམས་ — 14.1°C། ལོ་སྨྱན་གྱི་ཆར་ཆུའི་ཚད་ — 865 mm། དབྱར་དུས་སུ་མང་། བྲེལ་བའི་རླན་གཤིས་ — 72%། སད་མེད་དུས་ — ཉིན་ 216 ། གལ་ཆེའི་རྒྱུ་རྐྱེན་ནི་ཉིན་མཚན་དྲོད་ཚད་ཀྱི་ཁྱད་པར་ཆེ་བ་ཡིན། དཔྱིད་ཀྱི་ཉིན་མོའི་དྲོད་ཚད་མཐོ་ཤོས་ 18–22°C ཟིན་ལ། མཚན་མོའི་དམའ་ཤོས་ 4–8°C ཡིན། ཁྱད་པར་འདིས་མྱུ་གུ་འཚར་ཚད་དལ་དུ་གཏོང་བ་དང་། ཨམ་མི་ནོ་ཨེསིད་དང་དྲི་རོའི་འདུས་རྫས་གསོག་པར་སྐུལ་འདེད་བྱེད། དེས་ན་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་མྱུར་དུ་འཚར་བའི་ཇ་ལ་མེད་པའི་ཀེ་ཤིང་དྲི་རོ་ཆེན་པོ་འབྱུང་།
Soil: རྡོ་གཞི་དང་གནེས་ཐོག་འཕེལ་བའི་སྨག་པོའི་ས (棕壤土, zōng rǎng tǔ) ། pH 5.5–6.8 — སྐྱུར་ཉུང་། ཇ་ཤིང་ལ་ལེགས་ཤོས། ས་རིམ་གཏིང་ཟབ (>60 cm) ། སྦོམ་གཤིས་རྣོ་ཞིང་། ཆུ་དང་རླུང་གི་འགྲོ་རྒྱུག་བཟང་། སྐྱེ་ལྡན་རྫས་ཀྱི་ནང་དོན་ — ཆ་སྙོམས་ 1.1% ། ལེན་ཆོག་པའི་ཨེ་ཛོཊི་ — 116.75 mg/kg ། ལེན་ཆོག་པའི་ཕོས་ཕོརས་ — 47.4 mg/kg ། ལེན་ཆོག་པའི་ཁ་ལིམ་ — 85.4 mg/kg །
རི་འདེགས་ས་ཆུ (丘陵, qiūlíng) ། ཞིང་རམ་གྱི་ཆ་སྙོམས་མཐོ་ཚད་ — 200–400 m། རྫོང་གི་མཐོ་ཤོས་ས་ཆ་ནི་མ་ཆི་རི་ (马鬐山, Mǎqí Shān) ཡིན་ལ། མཐོ་ཚད་ 662.2 m། ཇའི་ལྗོངས་རྭ་གཙོ་བོ་ཤར་དང་ལྷོ་ཤར་ཕྱོགས་ཀྱི་རི་འདབས་ — ལའོ་ཧྲན་—ཨུས་ལན་རི་རྒྱུད (崂山—五莲山脉) ཀྱི་རི་རྩ་རི་འདེགས་ཀྱི་ཁེབས་རིམ་དུ་གནས།
ལྟེ་བའི་ས་ཁུལ་དུ་རྫས་སྦྱོར་གྱི་ལུད་དང་འབུ་གསོད་སྨན་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པར་སྒྲིག་འགལ་བྱས། ཁོར་ཡུག་གི་རིམ་པ་བསྡམས་མ་“ཕག་ → སྐྱེ་རྫས་གཤེར་གཤོར་ → ཇ་” (猪—沼—茶, zhū—zhǎo—chá): ཕག་གསོའི་རོ་སྙིགས་སྐྱེ་རྫས་གཤེར་གཤོར་གྱི་ཡོ་ཆས་སུ་སྨིན་གཤོར་བྱེད་ལ། ཐོབ་པའི་རྨང་གཞི་སྐྱེ་ལྡན་ལུད་དུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད། གྲལ་བར་གྱི་རྩྭ་འགེབས (行间覆草, hángjiān fùcǎo) ཀྱིས་ས་རུལ་འགོག་པ་དང་རླན་གཤིས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།
Water: རྫོང་འདི་ཧོའེ་ཧོ་གཙང་རྒྱུད་ཀྱི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་ཤིང་། གཙང་པོ་ ༣༢༣ ཡི་རིང་ཚད་ཁྱོན་སྡོམས་ 1708 km ཡིན། ཇའི་ཞིང་རམ་ནི་འགྲམ་རྒྱུད་ཀྱི་ཆུ་རྒྱུན་རིམ་པ (滨海水系) ཡི་ཆུ་སྲུང་ཁོངས་སུ་གནས། ཐོན་སྐྱེད་ལྟེ་བའི་ས་ཁུལ་གྱི་ནགས་ཁེབས་ — 55%
Production
གྲིབ་མའི་འོག་ཁང་པའི་ཚ་དྲོད་དུ་ཆུ་ཚོད་ ༢–༤ བཞག དམིགས་ཡུལ་ནི་ལོ་མའི་རླན་གཤིས་ ~78% ནས་ ~68% བར་ཆག་པ་དང་། དྲི་རོ་ཆགས་པའི་ཐོག་མའི་རིམ་པ་འགོ་འཛུགས་པ་ཡིན། མྱུ་གུ་རྣམས་སྨྱུག་མའི་ལེབ་སྟེག་ཐོག་རིམ་པ་སྲབ་མོ (~3 cm) གཞིག
130–140°C ཡི་འདར་འཕྲུལ་གྱི་ཇ་ཐག་བསྲེང་འཕྲུལ (振动理条机, zhèndòng lǐtiáo jī) གིས་སྒྲུབ། འདར་ལྡན་གྱི་ཤུགས་རྐྱེན་གྱིས་དུས་མཉམ་དུ་སོན་བཅད་པ་དང་ཇ་འདབ་ཀྱི་ལེབ་ལྟག་གི་རྣམ་པ་ཆགས་པར་རོགས། སོན་བཅད་རྗེས་སྲབ་མོར་བཀྲམ་སྟེ་སྐར་མ་ ༣༠ བཞག་ནས་རླུང་ངོས་སུ་རླན་གཤིས་མང་བ་སེལ།
དྲོད་ཚད་ 90–100°C ། ལོ་མ་དྲོད་ཀྱི་ལེབ་ལེབ་གཉིས་ཀྱི་བར་དུ་མཉེན་པར་བཟོས་ཏེ། ལེབ་ལྟག་ཅུང་ཟད་འགུག་པའི་རྣམ་པ (略扁挺直) ཆགས་པར་བྱེད། རིམ་པ་འདིས་ཇ་འདབ་ལ་ངོས་འཇམ་དང་རྣམ་དབྱིབས་མཛེས་པ་སྤྲོད།
སྐམ་འཕྲུལ་དུ་ 90°C དྲོད་ཚད་ཀྱིས་རླན་གཤིས་ ≤5% བར་སྐམ། རིམ་པ་འདིར་ཀེ་ཤིང་དྲི་རོ་བརྟན་དུ་འཇོག་པ་སྟེ། ཚོད་འཛིན་བྱས་པའི་དྲོད་ཚད་འོག་ཨམ་མི་ནོ་ཨེསིད་དང་མངར་རྫས་ཀྱི་བར་གྱི་མེ་ཡར་འདྲ་སྦྱོར་ (Maillard reaction) གྱིས་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་པི་ར་ཛིན་འདུས་རྫས་ཆགས་པར་བྱེད།
Organoleptic Profile
Spent Leaves: མཛེས་ཤིང་ལྗང་གུ་སྙོམས་པོ་“གསོན་ཉམས”ལྡན། མཐོ་ཤོས་རིམ་པའི་མྱུ་གུ་རྣམས་འཕྱང་ངེར་ལངས་ཡོད (芽尖直立, yá jiān zhí lì) — རྒྱུ་ཆ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པ་དང་ཟབ་ནན་གྱིས་བཟོས་པའི་རྟགས།
Chemical Composition
Amino Acids: ནང་དོན་མཐོ་བ། སྐམ་རྫས་ཀྱི་ ~༤–༥% ཡིན་པར་བརྩིས (ལྗང་ཁུའི་ཇའི་ཆ་སྙོམས་ ~༢–༤%) ། བྱང་ཐོག་མཐོ་བ (35°N) དང་ཉིན་མཚན་དྲོད་ཚད་ཀྱི་ཁྱད་པར་ཆེ་བས་ L-ཐེ་ཨ་ནིན (L-茶氨酸) གསོག་པར་སྐུལ་འདེད་བྱེད། — འདི་ནི་“ཨུ་མ་མི” རོ་འཛིན་པ་དང་ཀོ་ཧྥེ་ཡིན་དང་མཉམ་སྦྱོར་གྱིས་“རྒོད་བྲལ་གྱི་གཙིགས་སུ” གནས་པའི་སྒྲིག་རྫས་ཡིན། མཚན་མོའི་དྲོད་ཚད་དམའ་བས་ཐེ་ཨ་ནིན་ཀེ་ཁི་ཆིན་དུ་འགྱུར་བ་འགོག་པས། ཨམ་མི་ནོ་ཨེསིད་དང་ཁམས་སྐྱུར་གྱི་བསྡུར་ཚད (酚氨比, fēn'ān bǐ) མཐོ་བར་སྲུང་། — འདི་ནི་“གསར་པོ་” དང་ “འཇམ་པོའི” རོ་ཐོའི་མཚོན་རྟགས་གལ་ཆེན་ཡིན།
ཚད་ལྡན་གྱི་འབྲིང་ཚད ~3.0–4.0% — ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པའེ་ཆ་གཞིར་བཟུང་བའི་ལྗང་ཁུའི་ཇའི་སྤྱིར་བཏང་གི་ནང་དོན་ཡིན། ཐེ་ཨ་ནིན་གྱི་ནང་དོན་མཐོ་བ་དང་མཉམ་སྦྱོར་བྱས་པས་“འཇམ་པོའི་མཐུ་ཤུགས” ཤར་རྒོད་ཀྱི་ཚོར་བ་མེད་པར་སྤྲོད།
Polyphenols: ཐོན་སྐྱེད་པས་སྤྱིར་བཏོན་པ་ལྟར་ན། ལྗང་ཁུའི་ཇའི་ཆ་སྙོམས་ལས་ ༣༠% མཐོ། མཚན་མོ་གྲང་བའི་བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་ས་བབ་ཀྱིས་ཀེ་ཁི་ཆིན་གྱི་འགྱུར་བ་དལ་དུ་གཏོང་བས། དེ་དག་བརྟན་པོ་དང་ཁ་བ་ཉུང་བའི་རྣམ་པར་སྲུང་། ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པའེ་ཆ་ལས་ཚན་ནི་ཁམས་སྐྱུར་གྱི་བརྗེད་ཐོ་སྙོམས་པོ་ཞིག་ལྡན་པ་སྟེ། “གཅིག་གྱུར་དུ་དྲག་པ། གསར་པོ། འཇམ་པོ” (兼具浓强、鲜爽、醇厚) ཞེས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།
Health Notes
ཁམས་སྐྱུར (ཀེ་ཁི་ཆིན་། ལྷག་པར་དུ EGCG) གི་ནང་དོན་མཐོ་བས་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲན་གཞོམ་པ་དང་། ཨོག་སི་ཌེ་ཊིཝ་སྲིས་རྒོལ་གྱི་འགོག་རྐྱེན་སྤྲོད།
ཀོ་ཧྥེ་ཡིན་དང་ L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱི་མཉམ་སྦྱོར — “སངས་སེམས་ཡོད་པ་དང་སེམས་འཚུབ་མེད་པ” ། ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་ཀླད་པའི་ α-རླབས་ཐོག་གི་འཕེལ་རྒྱས་སྐུལ་ཏེ། “རྒོད་བྲལ་གྱི་གཙིགས” ཀྱི་གནས་སྟངས་ལ་རོགས།
L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་དྲན་ཤེས་དང་དོ་སྣང་ལེགས་སུ་གཏོང་བ་དང་། དབང་རྩའི་སྲུང་སྐྱོབ་ལ་ཕན། ཞིབ་འཇུག་ལྟར་ན། ཀོ་ཧྥེ་ཡིན་དང་མཉམ་སྦྱོར་བྱས་ན་ནུས་པ་ཆེ་རུ་འགྲོ།
ཀེ་ཁི་ཆིན་། ལྷག་པར་དུ EGCG, གྱིས་ཞག་རྫས་ཀྱི་གཤེར་འཇོར་དང་“ངན་པའི” ཀོ་ལེསི་ཊོ་རོལ (LDL) གི་ཚད་དམའ་རུ་གཏོང་།
ཁམས་སྐྱུར་གྱིས་རྩ་ཁྲག་གི་མཉེན་ཁ་ལེགས་སུ་གཏོང་བ་དང་། ཁྲག་གནོན་སྙོམས་སུ་འཇོག་པར་རོགས།
ཇའི་ནང་གི་ཧྥུ་ཨོར་གྱིས་སོ་ཉམ་འགོག་པའི་ནུས་པ་ཡོད།
ཝི་ཊ་མིན་ C དང་ཀེ་ཁི་ཆིན་གྱིས་ནད་འགོག་རིམ་པ་སྙོམས་སྒྲིག་དང་གཉན་ཚད་སེལ་བའི་ནུས་པ་སྤྲོད།
Storage
Enemies: རླན་གཤིས། གཞན་གྱི་དྲི་ངན། ཉི་མའི་འོད་ཐད། དྲོད་ཚད་མཐོ་བ། དྲི་ཚོར་ཆེ་བའི་ཟས་རིགས་དང་འགྲམ་དུ་ཉར་མི་རུང་།
Shelf Life: སྟོང་སྐམ་བཏབ་སྟེ་རྒྱ་བསྡམས་པའི་ 0–5°C ཡིན་ན། — ཟླ་བ་ ༡༨ བར། ཐུམ་སྒྲིལ་ཕྱེས་རྗེས་ — ཇི་མྱུར་ཐུབ་ཀྱིས་གསོལ།
རླུང་མེད་ཐུམ་སྒྲིལ། འཁྱགས་ཁང་ 0–5°C ། ལེགས་ཤོས་ནི་ཧ་ཡང་གི་ཤོག་ཐུམ་ནང་སྟོང་སྐམ་གྱི་ཐུམ་སྒྲིལ་བྱེད་པ་ཡིན།
ཐོན་སྐྱེད་རྗེས་ཉིན་ ༡༥ གི་“ངལ་གསོ” (退火, tuìhuǒ) — དྲི་རོ་བརྟན་པོར་འཇོག་པ་དང་“མེ་རོ” ཡི་ཚོར་བ་ཉམས་སུ་གཏོང་བར།
ཐོན་སྐྱེད་པས་ཆུ་ཚོད་ ༧༢ ནང་དུ་གསོལ་བར་སྐུལ། — ཀེ་ཤིང་དྲི་རོ་ནི་འཕུར་སླ་བས། རླུང་དང་འཕྲད་ཚེ་མྱུར་དུ་ཡལ། འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ལྗང་ཁུའི་ཇའི་ནང་གི་སྐུལ་མ་ཁག་ཐེག་ཤོས་ཤིག་ཡིན།
Comparison
ཀྲོས་ཅང་ཧང་ཀྲོའུ་ནས་བྱུང་བའི་ལེབ་ལྟག་གི་ལྗང་ཁུའི་ཇའི་དཔེ་མཚོན། དྲི་རོ་ནི་“སྲན་མའི” (豆香) ། བྲོ་བ་ནི་“མངར་གསར” ཡི་མེང་ཡུས་ཡ་ནི་ལེབ་ལྟག་གི་རྣམ་པའི་“བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་འགྲེལ་བཤད” ཅིག་ཡིན། སྲན་མའི་དྲི་རོའི་ཚབ་ཏུ་ཀེ་ཤིང་དྲི། གཟུགས་པོ་དེ་བས་མཐུག ། “ཨུ་མ་མི” ཡི་གསར་པོའི་རོ་ཉུང་།
ཧྲན་ཏུང་ (རི་ཀྲའོ་གྲོང་ཁྱེར) གི་ཉེ་གནས་ཀྱི་“ཕ་ཡུལ་གྱི” ཇ་ཞིག འདི་ཡང་ཀེ་ཤིང་དྲི་ལྡན་གྱི་“བྱང་ཕྱོགས་” ལྗང་ཁུའི་ཇ་ཡིན། འོན་ཀྱང་རྣམ་པ་ནི་ལེབ་ལྟག་མིན་པར་“མིག་དཔུངས་ཅན” (眉形) ཡིན། རི་ཀྲའོ་ནི་ ༡༩༥༠ ལོའི་ཕྱི་ལོར་ཧྲན་ཏུང་དུ“南茶北引”གི་“དཔལ་མགོ་བརྐམས”པ་ཡིན། ཡི་མེང་ཡུས་ཡ་ནི་ ༡༩༦༠ ལོའི་ཕྱི་ལོར་“འཕེལ་རིམ་གཉིས་པ” ཡིན། རི་ཀྲའོ་ནི་རྒྱ་མཚོའི་ཉེ་འཁོར་དུ་གནས་པས་འགྲམ་རྒྱུད་ཀྱི་གནམ་གཤིས་དེ་བས་འཇམ།
ཧྲན་ཏུང་གི་ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་ལྡན་པའི་ལྗང་ཁུའི་ཇ་གཞན་ཞིག (ཝེ་ཧྥང་ནས) ། “བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི” ཀེ་ཤིང་དྲི་རོའི་ཁྱད་ཆོས་འདྲ་བ་དང་། ས་དང་གནམ་གཤིས་ཀྱི་གནས་སྟངས་ཉེ་བ (棕壤, pH 5.5–6.8) ། ཡི་མེང་ཡུས་ཡ་ལས་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པར་མིང་སྙན་ཉུང་།
ཧྲན་ཏུང་ཆིང་ཏའོ་ (青岛) གི་ཉེ་འཁོར་གྱི་“བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི” ལྗང་ཁུའི་ཇ ། ལའོ་ཧྲན་རི་ (崂山, མཐོ་ཚད་ 1133 m བར) གི་རི་འདབས་སུ་འདེབས་ཤིང་། རྒྱ་མཚོའི་ཤུགས་རྐྱེན་འོག་གནས། དྲི་རོ་ནི་ཀེ་ཤིང་དང་“རྒྱ་མཚོའི” དྲི་ལྡན། མཐོ་བའི་ས་བབ་དང་རྒྱ་མཚོའི་རླུང་བས་གཏེར་རྫས་ཀྱི་རོ་སྣོན་པས། ཡི་མེང་ཡུས་ཡར་མེད་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཐོན།
ཨན་ཧུའེ་ནས་བྱུང་བའི་ལེབ་ལྟག་གི་ལྗང་ཁུའི་ཇ ། “ལེབ་ལྟག་གི་རྣམ་པ” ཡི་ཆ་ནས་དཔེ་རུ་འཛིན་རྒྱུ། དེ་ལས་ཧ་ཅང་ཆེ་བ (ལོ་མའི་རིང་ཚད་ 15 cm བར) ། ཨོར་ཀིཌིའི་དྲི་རོ (兰香) ལྡན། ལག་རྩལ་དང་ས་བབ་གཞི་རྩའི་ཆ་ནས་མི་འདྲ། སྤྱི་ཡོངས་ཀྱི་ཆ་ནི་ལེབ་ལྟག་གི་རྣམ་པ་དེ་ཡིན།
ವಿಮರ್ಶೆಗಳು
ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ತಿಳಿಸಿ.
ವಿಮರ್ಶೆ ಬರೆಯಿರಿ
ಈ ಚಹಾವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಕಟಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸಲ್ಲಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಚಹಾಗಳು
