社前茶shèqián chá
Tea passport
SKU · SHEQIAN-CHA-CN
01 / Sensations
From the first impression to the smallest tasting note.
Intensity, balance and flavor notes
TEA DATANumeric scores appear only after the tasting profile is filled; descriptive notes are shown separately.
Flavor descriptors
Бұл шай үшін дәм сипаттамасы әзірге қолжетімсіз.
Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.
Choose a method and start with the parameters published for this tea.
03 / Origin passport
Шай сипаттамалары
04 / Tea care
05 / Шай энциклопедиясы
History, terroir and production — discover the tea in depth.
Read the full articleШэцянь
Category: Любао (六堡茶), тариачны шугам 农家茶 (古法); шэцянь нь үүний дотор хамгийн эртний, хамгийн зөөлөн байр суурийг эзэлдэг.
эртний хөдөө аж ахуйн хуанлиас гаралтай. Хаврын «шэ»-ийн өдөр (春社) нь хаврын эхэн үетэй холбоотой газрын бурханд мөргөх баяр юм; энэ өдрөөс өмнө түүсэн цайг 社前茶 гэж нэрлэдэг. Энэ нь түүнийг сайн мэдэх Цинмин-ээс өмнөх 明前-аас ч илүү эртний болгодог: бутнаас өвлийн турш хамгийн их уусдаг бодис хуримтлуулсан, дөнгөж ургаж эхэлсэн хамгийн анхны нахиануудыг түүдэг. Эндээс шэцянийг Любаогийн тариачны уламжлал дахь түүхий эдийн зөөлөн чанараараа дээд зэрэглэлийнх гэсэн нэр хүнд бий болсон.
Origin: Гуанси мужийн зүүн хэсэгт орших Цанъу шянь болон Учжоу (梧州)-гийн ойр орчим.
Type: хар (ферментацийн дараах) цай — 黑茶.
тариачны Любаогийн зэрэглэлийн хувьд ийм зөөлөн чанар нь 农家茶-ны улирлын сорт цувааны дээд хэсэгт тохирох бөгөөд материал нь нахиан түүвэр (芽尖)-ээс дунд навч (中叶), бүдүүн намрын навч (粗老) хүртэл явдаг. Шэцянь бол энэ спектрийн хамгийн эртний ба хамгийн нахиан талын зах бөгөөд жишээ нь, Шуанцзян (霜降, «хяруу буух», shuāngjiàng) үед түүсэн боловсорсон навчнаас хийсэн намрын 老茶婆 (лаочапо)-ын эсрэг байрладаг.
Любао бүсэд уламжлал ёсоор хэрэглэгддэг нутгийн том ба дунд навчит популяциуд; яг том/дунд навч (大中叶) нь цаг хугацааны явцад энэ цайны «өтгөн ба хөгширсөн» шинжийг бий болгодог баялаг чанарыг өгдөг.
Picking: шэцянийг шэ-ийн өдрөөс өмнө хамгийн зөөлөн хаврын нахианаас түүдэг — энэ нь түүхий эдийн хувьд түүнийг тодорхойлох гол шинж юм.
Любаогийн эх нутаг нь Гуанси мужийн зүүн хэсэгт орших Цанъу шянь болон Учжоу (梧州)-гийн ойр орчим, Гуандун болон цааш Зүүн Өмнөд Ази руу чиглэсэн «Усан цайны зам»-тай түүхэн холбоотой голуудын сав газар юм.
субтропикийн, чийглэг, манантай намхан уулсын рельеф бөгөөд дулаан, өндөр чийгшил, сарнисан гэрлийн хослол нь цайны бутны өсөлт, мөн бэлэн цайны дараагийн байгалийн ферментаци болон боловсролд таатай нөлөө үзүүлдэг.
Тариачны шэцяний хувьд анхны нахиа эрт, жигд гардаг талбайнуудын хаврын эхэн үеийн багцууд онцгой үнэ цэнэтэй.
шэцянь нь шинэхэн, «өндөр» профайлтай: цэвэр, тунгалаг 清香 нот, хөнгөн бие, амьд хаврын тунгалаг байдал. Энэ нь Любаог шууд «улаан-өтгөн» ундаа гэсэн түгээмэл дүр төрхөд ердийн бус юм — залуу тариачны шэцянь нь хаврын эхэн үеийн шинэхэн чанарт илүү ойр.
зан чанар нь эрс өөрчлөгддөг — хөнгөн ферментаци, зөөлөн нахиан түүхий эд нь цаг хугацааны явцад Любаогийн ертөнцөд чанартай урт хугацааны хөгшрөлтийн тэмдэг болдог алдарт 槟榔香 (bīngláng xiāng) — «бетел-арек» нот руу тэлдэг. Шар ханд өнгө нь бараан болж, бие нь нягтарч, боловсорсон Любаогийн онцлог шинж болох бөөрөнхий гүн гарч ирдэг.
Product variant
These offers match the tea option you are viewing, including its harvest and packaging.
Offer information is currently unavailable.
Try againӘзірге пікірлер жоқ. Осы шай туралы ойыңызбен бөлісіңіз.
Осы шайды бағалап, әсеріңізбен бөлісіңіз. Әр пікірді жарияламас бұрын тексереміз.
