තේ සෑදීම
ගොංෆු තේ සෑදීම
- ජල උෂ්ණත්වය
- 75 °C
- තේ ප්රමාණය
- 5 ග්රෑම්
- ජල පරිමාව
- 100 මිලිලීටර්
- ජලය වත් කිරීම්
- 3
පෙරදසුන
මොලි යු ඩේ
පෙරදසුන
මොලි යු ඩේ
පෙරදසුන
මොලි යු ඩේ
පෙරදසුන
මොලි යු ඩේ
Gaiwan
මොලි යු ඩේ茉莉玉蝶
mòlì yù dié
- ප්රභවය
- China, Fújiàn Province, Fúzhōu city — the historic center of jasmine tea production, recognized as the birthplace of...
- අස්වැන්න නෙළන කාලය
- මාර්තු, අප්රේල් — අප්රේල්, මැයි · ප්රධාන අස්වැන්න: අප්රේල්
- තේ වර්ගය
- Green Tea
SKU · MOLI-YU-DIE-CN
මෙම තේ ගැන
තේ සාදන ආකාරය
තේ සෑදීමේ ක්රමයක් තෝරන්න. නිර්දේශිත ප්රමාණ සහ කාලය සමඟ ආරම්භ කර, පසුව රසයට අනුව සකසන්න.
තේ සෑදීම
බටහිර තේ සෑදීම
- ජල උෂ්ණත්වය
- 70 °C
- තේ ප්රමාණය
- 3 ග්රෑම්
- ජල පරිමාව
- 200 මිලිලීටර්
- ජලය වත් කිරීම්
- 2
රසය
රස පැතිකඩ
- Dry Leaf Aroma
- Bright, rich jasmine aroma with notes of fresh greenery and light honey sweetness. The scent should be clean, natural, without signs of artificial fragrances or mustiness.
- Liquor Aroma
- Enveloping, deep jasmine aroma with tones of creamy sweetness and barely perceptible floral freshness characteristic of high-quality linalool. As it cools, subtle green-grassy u...
- Liquor Color
- Light yellow with golden tint, transparent, clean, with bright luster. With repeated infusions the shade becomes lighter, pale straw-colored.
තේ ලක්ෂණ
- Raw Material
- Exceptionally high. Only undamaged, aromatic jasmine buds and select tea buds with downy fuzz (白毫, báiháo) are selected.
- Amino Acids
- L-theanine (L-茶氨酸, L-cháānjīsuān) — 1–2% of dry mass, providing sweetish taste and calming effect combined with mild stimulation.
- ඛනිජ
- Potassium, magnesium, fluorine, manganese, zinc.
- පොලිෆීනෝල්
- Total polyphenol content in the green tea base comprises 15–25% of dry mass. Key catechin — epigallocatechin-3-gallate (EGCG), possessing pronounced antioxidant activity.
- විටමින්
- Ascorbic acid (vitamin C), B-group vitamins (B₁, B₂), vitamin P (rutin).
- බහාලුම
- Airtight opaque container — porcelain, tin can or vacuum foil bag. Glass container is acceptable provided storage in darkness.
රස විස්තරය
රස චක්රය
තේවල සුවඳ, රසය සහ පසු රසය ගවේෂණය කරන්න.
Tea
මෙම තේ සඳහා රස විස්තරය තවමත් ලබා ගත නොහැක.
Click or tap a note to filter matching teas when interaction is enabled.
තේ විශ්වකෝෂය
මොලි යු ඩේ
Category: කලාත්මක ජැස්මින් තේ (工艺花茶, gōngyì huāchá). අතින් සැකසූ බැඳි (රූපාකාර) තේ වර්ග අතරට ඇතුළත් වේ. ෆුචෞ ජැස්මින් තේ නිෂ්පාදන ගුරුකුලයේ අද්විතීය නිෂ්පාදනයකි.
Classification and Origin
Category: කලාත්මක ජැස්මින් තේ (工艺花茶, gōngyì huāchá). අතින් සැකසූ බැඳි (රූපාකාර) තේ වර්ග අතරට ඇතුළත් වේ. ෆුචෞ ජැස්මින් තේ නිෂ්පාදන ගුරුකුලයේ අද්විතීය නිෂ්පාදනයකි.
Coordinates: ෆුචෞ — ආසන්න වශයෙන් 26°04′ උ. අක්ෂාංශ, 119°18′ නැ. දේශාංශ.
Origin: චීනයේ, ෆුජියාන් පළාත (福建省, Fújiàn shěng), ෆුචෞ නගරය (福州, Fúzhōu) — ජැස්මින් තේ නිෂ්පාදනයේ ඓතිහාසික මධ්යස්ථානය වන අතර, මෙම තාක්ෂණයේ උපන් ස්ථානය ලෙස පිළිගැනේ. ෆුචෞ සුවඳවත් කිරීමේ තාක්ෂණය (窨制, yìnzhì) 2014 දී චීන මහජන සමූහාණ්ඩුවේ සිව්වන ජාතික අභෞතික සංස්කෘතික උරුම ලේඛනයට ඇතුළත් වූ අතර, 2022 දී “සම්ප්රදායික චීන තේ සැකසුම් ශිල්ප හා ඒ ආශ්රිත චාරිත්ර” නම් ව්යාපෘතියේ කොටසක් ලෙස යුනෙස්කෝ අභෞතික සංස්කෘතික උරුම ලැයිස්තුවට ඇතුළත් විය. තවද, ගුවාංෂී (广西, Guǎngxī) — ජැස්මින් වගා කරන විශාලතම කලාපය, යුනාන් (云南, Yúnnán) සහ සිචුවාන් (四川, Sìchuān) යන පළාත්වල ද නිෂ්පාදනය කළ හැක.
Type: රසකාරක තේ (花茶, huāchá) — හරිත තේ (පැසවීම සිදු නොකළ), ජැස්මින් මලින් සුවඳවත් කළ. චීන තේ වර්ගීකරණයේ විශේෂ පන්තියක් වන මල් තේ (再加工茶, zàijiāgōng chá — “නැවත සැකසූ තේ”) ගණයට අයත් වේ.
History and Culture
Cultural Significance: චීන සංස්කෘතියේ සමනලයා ප්රීතිය, සැහැල්ලුබව සහ පුනරුත්පත්තියේ සංකේතයකි. මල් අතර සැරිසරන සමනලයකුගේ රූපය, දාඕ දර්ශනයේ සෞන්දර්යය හා චුවාං-සී (庄子, Zhuāngzǐ) ගේ සමනල සිහිනය පිළිබඳ සුප්රසිද්ධ උපමා කතාව සමඟ සමීපව බැඳී පවතී. මොලි යු ඩේ පානයක් ලෙස පමණක් නොව, භාවනාමය නිරීක්ෂණයේ වස්තුවක් ලෙස ද අගය කෙරේ: උණු වතුරේ “සමනලයා” විකසිත වීමේ ක්රියාවලිය භාවනාමය, සෞන්දර්යාත්මක ආස්වාදයක් ගෙන දෙයි. මෙම තේ, සුන්දරත්වය හා පිරිපහදු බව සංකේතවත් කරන, ජැස්මින් තේ අතුරින් වඩාත් ජනප්රිය තෑගි විකල්පයන්ගෙන් එකකි.
History: ජැස්මින් මලින් තේ සුවඳවත් කිරීමේ කලාව චීනයේ සොං රාජවංශ සමයේ (宋朝, Sòng cháo, 960–1279) ආරම්භ වූ අතර, එහිදී මල් සුවඳ සමඟ තේ එක් කිරීමේ ක්රම ප්රථම වරට විස්තර කෙරිණි. මෙම තාක්ෂණයේ ස්වර්ණමය යුගය මිං (明朝, Míng cháo, 1368–1644) සහ චිං (清朝, Qīng cháo, 1644–1912) රාජවංශ සමයට අයත් වේ. චූ චුවාන් (朱权) විසින් “තේ සටහන්” (《茶谱》, Chápǔ) කෘතියේ සඳහන් කළ පරිදි: “තේ සමඟ එක් කිරීමට මල් අතුරින් හොඳම ඒවා නම් මෙයිහුවා, ගුයිහුවා සහ ජැස්මින් ය.” චිං යුගයේදී, සිෂි අධිරාජිනිය (慈禧太后, Cíxǐ Tàihòu) ජැස්මින් විශේෂයෙන් අගය කළ අතර එය රාජ මාලිගයේ ඇගේ පෞද්ගලික මල බවට පත් කළාය. ඉන් පසුව ෆුචෞ ජැස්මින් තේ, ගොංචා (贡茶, gòngchá — “පූජා තේ”) තත්ත්වයට පත් වූ අතර, ෆුචෞ ජැස්මින් තේ නිෂ්පාදනයේ හා වෙළඳාමේ විශාලතම මධ්යස්ථානය බවට පත් විය.
Botany and Raw Material
මොලි යු ඩේ නිෂ්පාදනය සඳහා උසස් ගුණාත්මක හරිත තේ භාවිතා කරනු ලබන අතර, සාමාන්යයෙන් එය ෆුජියාන් පළාතේ වසන්තයේ නිෂ්පාදිත, හොංචිං (烘青, hōngqīng — “උණුසුම් වාතයෙන් වියළන ලද”) වර්ගයට අයත් වේ. මෙම හොංචිං පදනම, පත්රයේ සිදුරු සහිත ව්යුහය නිසා ජැස්මින් සුවඳ උරාගෙන රඳවා ගැනීමට වඩාත් සුදුසුම වේ. තේ පඳුරු ප්රභේදය — ප්රධාන වශයෙන් Camellia sinensis var. sinensis, දේශීය ෆුජියාන් කුඩා පත්ර ගහනයයි.
නැවුම්, දැන් පිපුණු Jasminum sambac (L.) Ait. (සම්බැක් ජැස්මින්, 茉莉花, mòlihuā) විශේෂයේ මල් භාවිතා කරනු ලබන අතර, මෙය “අරාබි ජැස්මින්” ලෙස ද හැඳින්වේ. වාණිජමය වශයෙන් භාවිතා වන සියලුම ජැස්මින් විශේෂ අතුරින් වඩාත් තීව්ර, මිහිරි, පිරිසිදු සුවඳක් ඇත්තේ මෙම විශේෂයටය. J. sambac මල් වල සුවඳකාරක සංයෝග 110 කට වඩා හඳුනාගෙන ඇති අතර, ඒ අතරින් ප්රධාන ඒවා නම් ලිනලූල් (芳樟醇, fāngzhāngchún), බෙන්සයිල් ඇල්කොහොල් (苯甲醇, běnjiǎchún), මෙතිල් බෙන්සොඒට් (苯甲酸甲酯, běnjiǎsuān jiǎzhǐ) සහ ඉන්ඩෝල් (吲哚, yǐnduǒ) ය.
මුල් වසන්තය (මාර්තු–අප්රේල්). එක් අංකුරයක් හා ඉහළ පත්ර එකක් හෝ දෙකක් (一芽一叶或一芽二叶, yī yá yī yè හෝ yī yá èr yè) ඇති සියුම් අංකුර නෙළා ගනු ලැබේ. අමුද්රව්ය නොකැඩුණු, සාරවත්, යාන්ත්රික හානිවලින් තොර විය යුතුය.
මල් නෙළනු ලබන්නේ ගිම්හාන මාසවල (ජූනි–සැප්තැම්බර්), ප්රධාන වශයෙන් ප.ව. 2.00 ට පසුව, අංකුර උපරිම පරිණතභාවයට හා පිපීමට සූදානම් වූ විටය. ෆුචෞ ශිල්පීන් “තහනම් තුන” (三不采, sān bù cǎi) මූලධර්මය පිළිපදිති: උදේ නොනෙළන්න, වළාකුළු සහිත කාලගුණයේ නොනෙළන්න, වර්ෂාවෙන් පසු දින තුනක් ඇතුළත නොනෙළන්න.
Raw Material: අතිශයින් ඉහළය. හානියට පත් නොවූ, සුවඳවත් ජැස්මින් අංකුර සහ සුදු පුස් සහිත තෝරාගත් තේ අංකුර (白毫, báiháo) පමණක් තෝරා ගනී.
Terroir
මෘදු ශීත හා උණුසුම්, තෙත් ගිම්හාන සහිත උපනිවර්තන මෝසම් දේශගුණයකි. වාර්ෂික සාමාන්ය උෂ්ණත්වය +19…+21°C, වාර්ෂික වර්ෂාපතනය 1200–1600 මි.මී. තේ වතු ප්රධාන වශයෙන් මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර 200–800 ක උන්නතාංශයක, උතුරු හා බටහිර ෆුජියාන්හි කඳුකර ප්රදේශවල පිහිටා ඇති අතර, එහි කාබනික ද්රව්යවලින් ඉහළ ආම්ලික රතු-කහ පස් (红壤, hóng rǎng) හරිත තේ වල මෘදු, මිහිරි රසය සැකසීමට හිතකර වේ.
ජැස්මින් වගා කලාප පිහිටා ඇත්තේ මින්ජියාං (闽江, Mǐnjiāng) සහ උලුංජියාං (乌龙江, Wūlóngjiāng) ගංගා දිගේ, ගැඹුරු සාරවත් ස්ථරයක් සහිත අවසාදිත වැලි පස් (冲积土, chōngjī tǔ) මතය. උණුසුම් දිවා කාලය සහ සාපේක්ෂව සිසිල් රාත්රී කාලය මල් තුළ සුවඳකාරක ද්රව්ය සමුච්චය වීමට හේතු වන අතර, එමඟින් ෆුචෞ ජැස්මින් වලට ලාක්ෂණික “අයිස් සීනි මිහිර” (冰糖甜, bīngtáng tián) ලැබේ. “ෆුචෞ ජැස්මින් හා තේ සංස්කෘතිය” පද්ධතිය 2014 දී FAO හි ගෝලීය වශයෙන් වැදගත් කෘෂිකාර්මික උරුම පද්ධති (GIAHS) ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කරන ලදී.
පහත් බිම් තැනිතලා, මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර 5–50.
Production
අවසාන අදියරේ දී, ශිල්පීන් සුවඳවත් කළ තේ පත්ර වලින් අතින් සමනල රූප සාදති. පත්ර කිහිපයක් සහ අංකුර පරිස්සමින් නවා, නූලකින් හෝ මුහුණු පටලැවිල්ලකින් සවි කර, “පියාපත්” සහිත ලාක්ෂණික සිල්වට් එකක් නිර්මාණය කරයි. මෙය බොහෝ වසරවල අත්දැකීම් සහ සියුම් නිරවද්යතාව අවශ්ය වෙහෙසකාරී, කාලය ගතවන මෙහෙයුමකි.
නිමි “සමනලුන්” ප්රමාණය, හැඩයේ සමමිතිය සහ සුවඳෙහි ගුණාත්මකභාවය අනුව වර්ග කරනු ලැබේ.
Organoleptic Profile
Dry Leaf Appearance: සමමිතිකව දිග හැරුණු “පියාපත්” සහිත, සමනල හැඩයේ පිළිවෙලට ඇති රූප. ප්රමාණය සෙන්ටිමීටර 3–5 අතර වෙනස් වේ. වර්ණය — රිදී-කොළ සිට ඔලිව්-කොළ දක්වා වන අතර, බොහෝ විට අංකුර මත දෘශ්යමාන සුදු පුස් (白毫, báiháo) දක්නට ලැබේ. පත්ර අතර හුදකලා වියලි ජැස්මින් පෙති තිබිය හැක.
Dry Leaf Aroma: නැවුම් හරිත පැහැයේ ස්වර සහ සැහැල්ලු මී පැණි මිහිරක් සහිත, දීප්තිමත්, පොහොසත් ජැස්මින් සුවඳ. සුවඳ කෘත්රිම සුගන්ධකාරක හෝ පුස් ගඳකින් තොරව, පිරිසිදු, ස්වභාවික විය යුතුය.
Liquor Aroma: වෙළාගන්නාසුළු, ගැඹුරු ජැස්මින් සුවඳ, ක්රීම් මිහිරක් සහ උසස් ගුණාත්මක ලිනලූල් වල ලක්ෂණයක් වන, ඉතා සියුම් මල් නැවුම් බවක් සහිත. සිසිල් වන විට තේ පදනමෙන් සියුම් කොළ පැහැති-තෘණමය අවර ස්වර ප්රකාශ වේ.
Liquor Color: රන්වන් පැහැ ආලෝකයක් සහිත ලා කහ, විනිවිද පෙනෙන, පිරිසිදු, දීප්තිමත් බැබළීමක් සහිත. නැවත නැවත පෙරීමේ දී වර්ණය වඩාත් ලා, සුදුමැලි පිදුරු පැහැයට හැරේ.
Spent Leaves: විකසිත වූ අංකුර සහ පත්ර මෘදු කොළ පැහැයෙන් යුක්ත, මෘදු, ප්රත්යාස්ථ වේ. “සමනලයා” බොහෝ විට පෙරීම් කිහිපයකට පසුව පවා එහි හැඩය රඳවා ගනී, එය නිෂ්පාදන කුසලතාවට සාක්ෂියකි. පත්ර අමුද්රව්යයේ උසස් ගුණාත්මකභාවය පෙන්නුම් කරයි — සම්පූර්ණ, හානියකින් තොරව.
Taste: මෘදු, සියුම්, ප්රබෝධමත්, ප්රකාශිත ස්වභාවික මිහිරක් සහිත. රසය තුළ හරිත තේ සහ ජැස්මින් වල ස්වර සුසංයෝගයෙන් මුසු වේ. කහට බව අවම හෝ නොපවතී, තිත්ත බවක් නැත. පසු රසය දිගු, පිරිසිදු, මල්-මී පැණි ස්වරූපයෙන් යුක්ත වන අතර, සැහැල්ලු සිසිලසක් (回甘, huígān) සහිත වේ.
Chemical Composition
Alkaloids: කැෆේන් — වියළි බරින් 2–3% (මිලිලීටර් 150 කෝප්පයකට ආසන්න වශයෙන් 20–35 mg). තියෝබ්රොමින් සහ තියෝෆිලයින් අංශු මාත්ර ප්රමාණවලින්.
Amino Acids: L-තියැනීන් (L-茶氨酸, L-cháānjīsuān) — වියළි බරින් 1–2%, සැහැල්ලු උත්තේජනයක් සමඟ මිහිරි රසයක් සහ සන්සුන් කිරීමේ බලපෑමක් සපයයි.
සුවඳ පැතිකඩෙහි පදනම සාදයි. ප්රධාන සංරචක: ලිනලූල් (铃兰型香气 — නිරිපනල් ස්වරය), බෙන්සයිල් ඇසිටේට් (蜂蜜般甜味 — මී පැණි මිහිර), මෙතිල් බෙන්සොඒට් (මල්-පළතුරු ස්වරය), ඉන්ඩෝල් (අඩු සාන්ද්රණයක මල් සුවඳ පිළිබඳ සංජානනය වැඩි කරයි), මෙතිල් ඇන්ත්රැනිලේට් (තැඹිලි මල් ස්වරය), α-ෆාර්නෙසීන්. ජැස්මින් තේ වල හඳුනාගත් වාෂ්පශීලී සංයෝග ගණන 145 ඉක්මවයි.
ෂාචිං අදියරේ දී හරිත පැහැය ස්ථාවර කිරීම නිසා රඳවා තබා ගනී, සාරයට කොළ පැහැති පැහැ ස්වරයක් ලබා දෙයි.
Minerals: පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, ෆ්ලෝරීන්, මැංගනීස්, සින්ක්.
Polyphenols: හරිත තේ පදනමේ සමස්ත පොලිෆීනෝල් අන්තර්ගතය වියළි බරින් 15–25% කි. ප්රධාන කැටචින් — එපිගැලොකැටචින්-3-ගැලේට් (EGCG), ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වයක් ඇත.
Vitamins: ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (විටමින් C), B කාණ්ඩයේ විටමින් (B₁, B₂), විටමින් P (රූටින්).
Health Notes
හරිත තේ කැටචින්, විශේෂයෙන් EGCG, නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කර ඔක්සිකාරක ආතතිය අඩු කරයි, එමඟින් සෛලීය වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී කරයි.
කැෆේන් සහ L-තියැනීන් සංයෝගය, තියුණු උච්චාවචනයන්ගෙන් තොර සම, දිගුකාලීන සජීවී බවක් සහතික කරයි, අවධානය සහ සංජානන ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
ජැස්මින් වල සුවඳ සංරචක — ලිනලූල් සහ බෙන්සයිල් ඇසිටේට් — ස්නායු පද්ධතියට මෘදු සන්සුන්කාරක බලපෑමක් ඇති කරයි, කාංසාව මට්ටම අඩු කර චිත්තවේගීය ලිහිල් කිරීමට දායක වේ.
පොලිෆීනෝල් සහ කැටචින් ආහාර දිරවීමේ එන්සයිම වල ස්රාවය උත්තේජනය කරයි, පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණයට දායක වේ.
හරිත තේ නිතිපතා පරිභෝජනය “නරක” කොලෙස්ටරෝල් (LDL) මට්ටම අඩු කිරීම හා රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය කිරීම සමඟ සම්බන්ධ වේ.
විටමින් C සහ B කාණ්ඩයේ සංකීර්ණය මෙන්ම ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණ සහිත කැටචින් වලට ස්තූතිවන්ත වේ.
ජැස්මින් සගන්ධ තෙල්, ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් ගණනාවක වර්ධනය මර්දනය කරන විෂබීජ නාශක ගුණ ඇත.
විශේෂයෙන් ගිම්හානයේ දී සීතල පෙරීම (冷泡茶, lěng pào chá) තුළ පිපාසය මනාව සංසිඳුවයි.
Brewing
Tea Amount: ජලය මිලිලීටර් 150–200 කට “සමනලයෙක්” 1 (ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 5–7). වීදුරු තේ පෝච්චියක පෙරීමේ දී මිලිලීටර් 300–500 පරිමාවකට “සමනලුන්” 2–3 ක් භාවිතා කළ හැක.
Teaware: වීදුරු තේ පෝච්චියක් හෝ වීදුරු බඳුනක් (玻璃壶, bōli hú) — “සමනලයා” විකසිත වීම නිරීක්ෂණය කිරීමට ඉඩ සලසන කදිම තේරීමකි. සුදු පෝසිලේන් ගයිවාන් (盖碗, gàiwǎn) සහ පෝසිලේන් තේ පෝච්චියක් ද සුදුසු ය. මැටි භාජන (යිෂිං තේ පෝච්චි) භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරනු ලැබේ, මන්ද සිදුරු සහිත මැටි ජැස්මින් සුවඳ උරා ගනී.
Water Temperature: 75–85°C. අධික උණුසුම් ජලය සියුම් පත්ර “පිළිස්සී”, තිත්තකම ඇති කර සියුම් සුවඳ සංරචක විනාශ කරයි.
Storage
Container: වාතය රහිත පාරාන්ධ බහාලුමක් — පෝසිලේන්, ටින් කෑන් එකක් හෝ තීරු වලින් සැදූ රික්ත පැකට්ටුවක්. අඳුරේ ගබඩා කිරීමේ කොන්දේසිය යටතේ වීදුරු බහාලුම් පිළිගත හැක.
Enemies: තෙතමනය, ආලෝකය, බාහිර සුවඳ, අධික උෂ්ණත්වය. ඇසුරුම් නැවත නැවත විවෘත කිරීමෙන් වැළකිය යුතුය.
Shelf Life: නිසි කොන්දේසි යටතේ — මාස 12–18. කාලයත් සමඟ ජැස්මින් සුවඳ ක්රමයෙන් දුර්වල වේ, එබැවින් මිලදී ගැනීමෙන් වසරක් ඇතුළත තේ පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ කෙරේ.
Temperature: ප්රබල සුවඳක් ඇති ආහාරවලින් හුදකලා වූ, වෙනම වාතය රහිත මැදිරියක, ශීතකරණය තුළ 0–5°C දී ගබඩා කිරීම ප්රශස්ත වේ.
Comparison
පත්ර තද ගෝලාකාර ලෙස ඇඹරී ඇත. යු ඩේ හි පැතලි “සමනලයා” මෙන් නොව, ලොං චූ වඩාත් සංයුක්තය, විකසිත වීමට වැඩි කාලයක් ගන්නා අතර වඩාත් තද, සාන්ද්රගත සාරයක් ලබා දෙයි. දෙකම උසස් ගුණාත්මක රූපාකාර ජැස්මින් තේ වේ, නමුත් පෙරීමේ දෘශ්ය බලපෑම මූලික වශයෙන් වෙනස් වේ.
පදනම — සුදු අංකුර (රිදී ඉඳිකටු, 白毫银针, Báiháo Yínzhēn). යු ඩේ වලට වඩා අඩු තද බවක් සහිත, වඩාත් සියුම්, සුකුමාර සහ මිහිරි රසයක්. ජැස්මින් සුවඳ වඩාත් මෘදු හා පාරදෘශ්ය වේ. ප්රිමියම් මිල කාණ්ඩයට අයත් වේ.
සියලු ජැස්මින් තේ සඳහා පොදු නමකි. සම්මත මොලි හුවා චා යනු රූපාකාරව හැඩ නොගස්වන ලද ලිහිල් තේ වර්ගයකි, බොහෝ විට යන්ත්ර නිෂ්පාදනයේ, සුවඳවත් කිරීමේ චක්ර 3–4 ක් සහිත. යු ඩේ අමුද්රව්ය ගුණාත්මකභාවය, සුවඳවත් කිරීමේ චක්ර ගණන සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, සෞන්දර්යාත්මක හැඟීම අතින් එය අභිබවා යයි.
අතින් සාදන ලද තවත් රූපාකාර ජැස්මින් තේ වර්ගයක් වන අතර, එහි පත්ර මිත්යා ෆීනික්ස් පක්ෂියාගේ ඇසට සමාන දිගටි ඕවලාකාර හැඩයට සකස් කර ඇත. රස-සුවඳ පැතිකඩ යු ඩේ වලට සමීප වේ, ප්රධාන වෙනස හැඩයේ සහ සංකේතවාදයේ ඇත: සමනලයා (යු ඩේ) සැහැල්ලුබව සහ පුනරුත්පත්තිය නියෝජනය කරන අතර, ෆීනික්ස් ඇස (ෆෙං යාන්) නැවත ඉපදීම සහ සමෘද්ධිය නියෝජනය කරයි.
Price and Authenticity
Price Category: මෙම පන්තියේ තේ සඳහා සැක සහිත ලෙස අඩු මිලක්, ව්යාජ එකක හෝ ස්වභාවික ජැස්මින් වෙනුවට සංස්ලේෂිත සුගන්ධකාරක භාවිතා කිරීමේ නිසැක ලකුණකි.
“සමනලුන්” පිළිවෙලට හැඩගස්වා තිබිය යුතුය, ආසන්න වශයෙන් එකම ප්රමාණයෙන් යුක්ත විය යුතුය, කැඩුණු පත්ර, දූවිලි සහ බාහිර ඇතුළත් කිරීම් නොමැතිව. නොසැලකිලිමත් හැඩය අඩු ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක හෝ ව්යාජ එකක ලකුණකි.
ස්වභාවික ජැස්මින් සුවඳ — මෘදු, ගැඹුරු, බහුස්ථර. තියුණු, “සුවඳ විලවුන්”, අධික මිහිරි සුවඳ කෘත්රිම සුගන්ධකාරක භාවිතය පෙන්නුම් කරයි. ගුණාත්මක තේ වල ජැස්මින් සුවඳ, හරිත තේ ස්වරය සමඟ සුසංයෝගයෙන් මුසු වන අතර, එය යටපත් නොකරයි.
මෘදු, මිහිරි, තිත්තකමකින් තොර. තිත්ත හෝ “හිස්” රසය, අඩු ගුණාත්මක අමුද්රව්ය හෝ ප්රමාණවත් නොවන සුවඳවත් කිරීමක් පෙන්නුම් කරයි.
විනිවිද පෙනෙන, පිරිසිදු, ලා රන්වන්. අපැහැදිලි හෝ අඳුරු සාරයක් අනතුරු ඇඟවීමේ ලකුණකි.
සමාලෝචන
තවමත් සමාලෝචන නොමැත. මෙම තේ ගැන ඔබ සිතන දේ අපට කියන්න.
සමාලෝචනයක් ලියන්න
මෙම තේ ශ්රේණිගත කර ඔබේ අදහස් බෙදාගන්න. ප්රකාශයට පත් කිරීමට පෙර අපි සෑම ඉදිරිපත් කිරීමක්ම සමාලෝචනය කරමු.
ආශ්රිත තේ
