开化龙顶Kāihuà lóng dǐng
Tea passport
SKU · KAIHUA-LONG-DING-CN
01 / ទម្រង់រសជាតិ
ស្វែងយល់ពីក្លិនក្រអូប រសជាតិ និងរសជាតិបន្ទាប់របស់តែ។
Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.
Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.
ជ្រើសរើសវិធីឆុងតែ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយបរិមាណ និងពេលវេលាដែលបានណែនាំ បន្ទាប់មកកែតម្រូវតាមរសជាតិ។
ការឆុងតែ
ការឆុងតែ
រសជាតិ
កំណត់ចំណាំអំពីប្រភពដើម
លក្ខណៈរបស់តែ
ព័ត៌មានលម្អិត
សព្វវចនាធិប្បាយតែ
Category: ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਉਤਪਾਦ (中国国家地理标志产品)। “ਝੇਜਿਆਂਗ ਦੀਆਂ ਦਸ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹਾਂ” (2004) ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਸਕੋਰ ਅਨੁਸਾਰ ਪਹਿਲਾ ਸਥਾਨ। 1985 ਵਿੱਚ — “ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹ” (全国名茶) ਦਾ ਖਿਤਾਬ। ਕੌਮਾਂਤਰੀ ਮੁਕਾਬਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਸੋਨ ਤਗਮੇ ਜੇਤੂ।
Category: ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਉਤਪਾਦ (中国国家地理标志产品)। “ਝੇਜਿਆਂਗ ਦੀਆਂ ਦਸ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹਾਂ” (2004) ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਸਕੋਰ ਅਨੁਸਾਰ ਪਹਿਲਾ ਸਥਾਨ। 1985 ਵਿੱਚ — “ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹ” (全国名茶) ਦਾ ਖਿਤਾਬ। ਕੌਮਾਂਤਰੀ ਮੁਕਾਬਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਸੋਨ ਤਗਮੇ ਜੇਤੂ।
Coordinates: ਲਗਭਗ 29°08′ ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼, 118°25′ ਪੂਰਬੀ ਰੇਖਾਂਸ਼।
Origin: ਚੀਨ, ਝੇਜਿਆਂਗ (浙江, Zhèjiāng) ਸੂਬਾ, ਕੂਝੋਊ (衢州市, Qúzhōu Shì) ਸ਼ਹਿਰ, ਕਾਇਹੁਆ (开化县, Kāihuà Xiàn) ਕਾਊਂਟੀ। ਉਤਪਾਦਨ ਖੇਤਰ — 600–800 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਉੱਤੇ ਪਹਾੜੀ ਇਲਾਕੇ। ਕਾਇਹੁਆ ਤਿੰਨ ਸੂਬਿਆਂ — ਝੇਜਿਆਂਗ, ਆਨਹੁਈ ਅਤੇ ਜਿਆਂਗਸੀ — ਦੇ ਸੰਗਮ ਉੱਤੇ “ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਤਿਕੋਣ” ਦੇ ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ।
Type: ਹਰੀ ਚਾਹ (ਗੈਰ-ਫਰਮੈਂਟਿਡ)। ਤਕਨੀਕ ਅਨੁਸਾਰ — ਭੁੰਨਾਈ-ਗਰਮਾਈ ਮਿਸ਼ਰਤ (炒烘结合, chǎo hōng jiéhé): ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਲਈ ਭੁੰਨਾਈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸੁਮੇਲ। ਆਕਾਰ — ਸਿੱਧੀ, ਸੂਈ-ਆਕਾਰ (针芽状, zhēnyá zhuàng)।
Cultural Significance: ਕਾਇਹੁਆ ਲੋਂਗ ਦਿੰਗ — ਪੱਛਮੀ ਝੇਜਿਆਂਗ ਅਤੇ “ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਤਿਕੋਣ” ਦਾ ਮਾਣ। ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਜੰਗਲਾਤ ਦਰ — 80.4% — ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਦਰਜਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਜੋ ਕਾਇਹੁਆ ਨੂੰ “ਈਕੋ-ਚਾਹ ਖੇਤੀ” ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਸਾਲ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਚਾਹ “ਤਿੰਨ ਹਰਿਆਈਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ” ਦਾ ਫ਼ਲਸਫ਼ਾ — ਕੁਦਰਤੀ ਈਕੋਸਿਸਟਮ ਅਤੇ ਕਾਰੀਗਰੀ ਤਕਨੀਕ ਵਿਚਕਾਰ ਸਦਭਾਵਨਾ — ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।
History: ਕਾਇਹੁਆ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੀ ਖੇਤੀ ਮਿੰਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਤੋਂ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਹੈ: “ਕਾਇਹੁਆ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਨੋਟਸ” (开化县志, Kāihuà Xiàn Zhì) 1631 (ਚੋਂਗਝੇਨ ਦੇ ਚੌਥੇ ਸਾਲ, 崇祯) ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਹੈ: “ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਦੇ ਚਾਰ ਕੈਟੀ ਭੇਟ ਕੀਤੇ ਗਏ” (进贡芽茶四斤)। ਕਿੰਗ ਰਾਜਵੰਸ਼, ਗੁਆਂਗਸ਼ੂ ਕਾਲ (光绪, 1875–1908) ਵਿੱਚ, ਕਾਇਹੁਆ ਦੀ ਚਾਹ “ਬਾਈਮਾਓਜਿਆਨ” (白毛尖, “ਚਿੱਟਾ ਰੋਮਦਾਰ ਸਿਰਾ”) ਦੇ ਨਾਮ ਹੇਠ ਦਰਬਾਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਡਿਲੀਵਰੀ ਲਈ ਸਖਤ ਸਮਾਂ-ਸੀਮਾ ਦੇ ਨਾਲ।
ਪੂਰੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੁਕੁਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੱਤੀ ਜੋ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ। ਮੁਕੁਲਾਂ ਮਾਸਦਾਰ, “ਚਮਕਦਾਰ” (光韵明显)। ਆਰਕਿਡ ਵਰਗੀ ਮਹਿਕ ਨਿਰੰਤਰ, ਸੁਆਦ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ।
ਇੱਕ ਮੁਕੁਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੱਤੀ। ਸਿੱਧੇ, ਪੱਧਰੇ ਤਣੇ, ਸਾਫ਼ ਨਿਰੰਤਰ ਮਹਿਕ, ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ।
ਇੱਕ ਮੁਕੁਲ ਅਤੇ ਇੱਕ-ਦੋ ਛੋਟੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ। ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕਸਾਰ, ਨਰਮ ਸੁਆਦ।
ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਮੋਟਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ। ਸਾਦਾ ਸੁਆਦ।
Cultivar: ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਅਧਾਰ — ਜਿਊਕੇਂਗ ਕੁਆਨਤੀਝੋਂਗ (鸠坑群体种, Jiūkēng Qúntǐzhǒng) — Camellia sinensis var. sinensis ਦੀ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਦੇਸੀ ਛੋਟੀ-ਪੱਤੀ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ, ਜੋ 49.8% ਰਕਬੇ ‘ਤੇ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ: ਫੂਦਿੰਗ ਦਾਬਾਈਚਾ (福鼎大白茶), ਕੁਈਫੇਂਗ (翠峰), ਅਤੇ ਨਵੀਂ ਹੋਨਹਾਰ ਕਿਸਮ ਲੋਂਗ ਦਿੰਗ 1 (龙顶1号, Lóngdǐng 1 hào) — ਜਿਆਮਿੰਗ 1 (嘉茗1号) ਅਤੇ ਲੋਂਗਜਿੰਗ 43 ਦਾ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਵਧਣ-ਫੁੱਲਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਰਗੀ ਮਹਿਕ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
Picking: ਬਸੰਤੀ — ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ (ਮਿੰਗਕਵੇਨ, 明前; ਯੁਕਵੇਨ, 雨前)। ਪਤਝੜੀ — ਮਹੱਤਤਾ ਵਿੱਚ ਦੂਜੀ। ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ — ਸਭ ਤੋਂ ਮੋਟੀ।
Pluck Standard: ਚਾਰ ਦਰਜੇ:
Altitude: 600–800 ਮੀਟਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤਲ ਤੋਂ। ਚਾਹ ਬਾਗ ਜੰਗਲਾਂ ਅਤੇ ਪਹਾੜੀ ਨਦੀਆਂ-ਨਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਘਿਰੇ ਹੋਏ ਹਨ।
Soil: ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੀਲੀ ਮਿੱਟੀ (红黄壤, hónghuáng rǎng), ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ। ਭੂਮੀ-ਬਣਤਰ — ਪਹਾੜੀ, ਘਾਟੀਆਂ ਦੀ ਭਰਮਾਰ ਜਿੱਥੇ ਧੁੰਦ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕਾਇਹੁਆ ਕਾਊਂਟੀ — ਚੀਨ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ “ਹਰੀਆਂ” ਕਾਊਂਟੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ: ਜੰਗਲਾਤ ਦਰ — 80.4%। ਔਸਤ ਸਾਲਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ — 16.3°C, ਸਾਲਾਨਾ ਵਰਖਾ — 1990 ਮਿਲੀਮੀਟਰ (ਝੇਜਿਆਂਗ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਮੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ), ਔਸਤ ਸਾਲਾਨਾ ਧੁੰਦਲੇ ਦਿਨ — 83 ਤੋਂ ਵੱਧ। ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਰੋਸ਼ਨੀ ਦੀ ਭਰਮਾਰ ਅਤੇ ਉੱਚ ਨਮੀ ਚਾਹ ਦੀ ਖੇਤੀ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ਕ ਸਥਿਤੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਕਾਇਹੁਆ ਝੇਜਿਆਂਗ, ਆਨਹੁਈ ਅਤੇ ਜਿਆਂਗਸੀ ਦੇ ਸੰਗਮ ਉੱਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ — ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਖੇਤਰ ਜੋ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਇੱਥੇ ਝੇਜਿਆਂਗ ਦਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਲਵਾਯੂ, ਆਨਹੁਈ ਦੀ ਪਹਾੜੀ ਭੂਮੀ, ਅਤੇ ਜਿਆਂਗਸੀ ਦੀ ਉਪ-ਉਪਖੰਡੀ ਗਰਮੀ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਰਲ਼ਦੇ-ਮਿਲਦੇ ਹਨ।
ਮੁਰਝਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫੈਲਾਉਣਾ।
ਰੋਲਰ ਡਰੱਮ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਹੱਥੀਂ ਢੰਗ ਨਾਲ। ਤਾਪਮਾਨ — ਵਿਧੀ ਅਨੁਸਾਰ।
ਹਲਕਾ ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ।
ਮੁੱਢਲਾ ਸੁਕਾਉਣਾ।
ਦੋ ਵਾਰ ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ (二次理条塑形) — ਮੁੱਖ ਪੜਾਅ, ਜੋ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ, ਸੁਡੌਲ, ਸੂਈ-ਆਕਾਰ ਵਾਲਾ ਰੂਪ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਰੋਇਆਂ (白毫披露) ਸਾਫ਼ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਚਾਰਕੋਲ ਜਾਂ ਮਸ਼ੀਨੀ। ਹੌਲੀ ਗਰਮਾਈ (文火提香) — ਆਰਕਿਡ ਦੀ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ, ਜੋ ਲੋਂਗ ਦਿੰਗ ਦਾ “ਦਸਤਖਤੀ ਨੋਟ” ਹੈ।
Dry Leaf Appearance: ਸਿੱਧੀਆਂ, ਸੁਡੌਲ, ਸੂਈ-ਆਕਾਰ ਮੁਕੁਲਾਂ (紧直挺秀, jǐnzhí tǐngxiù), ਚਾਂਦੀ-ਚਿੱਟੀ ਰੋਇਆਂ (白毫披露) ਨਾਲ ਢਕੀਆਂ। ਰੰਗ — ਚਮਕਦਾਰ ਹਰਾ। ਉੱਚ-ਦਰਜੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ — ਇੱਕਸਾਰ, ਸੁਡੌਲ, “ਚੀੜ੍ਹ ਦੀਆਂ ਸੂਈਆਂ ਵਾਂਗ” (似针芽)।
Dry Leaf Aroma: ਆਰਕਿਡ ਦੀ ਮਹਿਕ (兰花香, lánhuā xiāng) — ਮੁੱਖ ਸੁਗੰਧ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਲੋਂਗ ਦਿੰਗ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਭੁਲੇਖੇ ਦੇ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਹਬਲੂਤ ਵਰਗੀ ਨੋਟ (板栗香, bǎnlì xiāng) — ਦੂਜੀ। ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ ਹਰੀ ਤਾਜ਼ਗੀ।
Liquor Aroma: ਆਰਕਿਡ ਵਰਗੀ, ਨਿਰੰਤਰ ਅਤੇ ਸੁਰਜੀਤ। ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਵੇਖਣ ‘ਤੇ — ਸ਼ਾਹਬਲੂਤ ਦੇ ਅਨੁਰਾਗ।
Liquor Color: ਹਰਾ, ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ — ਰੰਗਤ ਦੀ “ਹਰਿਆਈ” “ਤਿੰਨ ਹਰਿਆਈਆਂ” (三绿) ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਕੱਚ ਦੇ ਗਿਲਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਸਿੱਧੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹਵੀਂਆਂ ਖੜ੍ਹੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ “ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲ” (杯中森林) ਜਾਂ “ਪੰਨੇ ਵਾਲਾ ਡ੍ਰੈਗਨ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿੱਚ ਨੱਚਦਾ” (翠龙舞海, cuìlóng wǔhǎi) ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚੀਨੀ ਹਰੀ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਨਾਟਕੀ ਚਾਹ-ਸ਼ੋਅ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
Spent Leaves: ਕੋਮਲ, ਇੱਕਸਾਰ, ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਤਣੇ — “ਤਿੰਨ ਹਰਿਆਈਆਂ” ਵਿੱਚੋਂ ਤੀਜੀ।
Taste: ਤਾਜ਼ਾ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ (鲜醇爽口, xiānchún shuǎngkǒu), ਮਿੱਠਾ (甘甜, gāntián), ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ “ਉਮਾਮੀ”-ਨੋਟ ਨਾਲ। ਸੰਘਣਾ (醇厚)। ਬਾਅਦ ਦਾ ਸੁਆਦ — ਲੰਮਾ, “ਗਲੇ ਦੀ ਗੂੰਜ” (喉韵悠长, hóuyùn yōucháng) ਨਾਲ।
Alkaloids: ਕੈਫ਼ੀਨ — ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ।
Amino Acids: ਵਧੀ ਹੋਈ ਮਾਤਰਾ — ਧੁੰਦ ਅਤੇ ਫੈਲੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਦੀ ਭਰਮਾਰ ਦਾ ਨਤੀਜਾ। ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ “ਉਮਾਮੀ” ਨੂੰ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
Minerals: ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼।
Polyphenols: ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ — ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਕ।
Vitamins: ਵਿਟਾਮਿਨ C, ਕੈਰੋਟੀਨਾਇਡ।
ਪੌਲੀਫੇਨੌਲਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਮੁਕਤ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਕੈਟੀਚਿਨ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਪੱਧਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮੱਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਕੈਫ਼ੀਨ ਅਤੇ L-ਥੀਆਨੀਨ।
ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਉਣਾ।
ਚਰਬੀ ਦੇ ਵਿਘਟਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨਾ।
ਸੂਚੀਬੱਧ ਗੁਣ ਆਮ-ਉਪਲਬਧ ਡੇਟਾ ‘ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹਨ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਨਾ ਖੜ੍ਹਣ ਦਿਓ — ਖਾਸ ਕਰ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਚਾਹ ਲਈ। ਗੁਣ ਗ੍ਰਾਹਕਾਂ ਲਈ ਤਿੰਨ-ਕਦਮੀ ਸੁਆਦ-ਪ੍ਰੀਖਣ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼: ਆਕਾਰ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ (观形), ਮਹਿਕ ਸੁੰਘਣਾ (闻香), ਸੁਆਦ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ (品味)।
Tea Amount: 150 ਮਿ.ਲੀ. ਪ੍ਰਤੀ 3 ਗ੍ਰਾਮ (1:50 ਅਨੁਪਾਤ)। ਵੱਡੇ ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ “ਸਿੱਧਾ ਪੀਣ” ਲਈ — 1:75–1:150 ਤੱਕ।
Teaware: ਕੱਚ ਦਾ ਗਿਲਾਸ (玻璃杯) — “ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲ” ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਚੋਣ। ਚਿੱਟੀ ਪੋਰਸਿਲੇਨ ਗਾਈਵਾਨ — ਮਹਿਕ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਲਈ।
Water Temperature: 85–95°C — ਲੋਂਗ ਦਿੰਗ, ਆਪਣੀ ਸੂਈ-ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਕਾਰਨ, ਕਈ ਹੋਰ ਕੋਮਲ ਹਰੀ ਚਾਹਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਧੇਰੇ ਤਾਪਮਾਨ ਸਹਿ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।
ਸਮਤਲ, ਸੇਮ-ਸ਼ਾਹਬਲੂਤ। ਲੋਂਗ ਜਿੰਗ — “ਢਾਂਚਾਗਤ” ਅਤੇ “ਉਮਾਮੀ”-ਰੁਖੀ; ਲੋਂਗ ਦਿੰਗ — ਸੂਈ-ਆਕਾਰ, ਆਰਕਿਡ-ਭਰਪੂਰ, “ਜੰਗਲੀ”।
ਜਿਆਂਗਸੂ ਤੋਂ। ਫੁੱਲ-ਫਲ਼ ਵਰਗੀ ਮਹਿਕ ਵਾਲੇ ਕਸੇ ਹੋਏ ਗੋਲ ਮਰੋੜ। ਬੀਲੂਓਚੂਨ — ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਫਲ਼-ਯੁਕਤ; ਲੋਂਗ ਦਿੰਗ — ਵਧੇਰੇ ਸਿੱਧ-ਸਾਦਾ ਅਤੇ “ਹਰਿਆਲੀ” ਵਾਲਾ।
ਉੱਤਰੀ ਝੇਜਿਆਂਗ ਤੋਂ। ਐਲਬੀਨੋ ਤਣਿਆਂ ਤੋਂ ਹਰੀ ਚਾਹ। ਆਨਜੀ — “ਸ਼ੁੱਧ ਮਿਠਾਸ”; ਲੋਂਗ ਦਿੰਗ — ਵਧੇਰੇ ਆਰਕਿਡ-ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਦ੍ਰਿਸ਼-ਪ੍ਰਧਾਨ।
ਹਾਂਗਝੋਊ ਤੋਂ। ਮਰੋੜਿਆ “ਮਾਓ ਫੇਂਗ”। ਜਿੰਗਸ਼ਾਨ — ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਡੂੰਘੀ; ਲੋਂਗ ਦਿੰਗ — ਵਧੇਰੇ ਸੁਡੌਲ ਅਤੇ “ਸੂਈ-ਆਕਾਰ”, “ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲ” ਵਧੇਰੇ ਉਭਰ ਕੇ।
ਚਿੱਟੀ ਰੋਇਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਿੱਧੀਆਂ, ਸੁਡੌਲ “ਸੂਈਆਂ”। ਮਰੋੜੀਆਂ ਜਾਂ ਸਮਤਲ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਾਹ ਹਨ।
ਕੱਚ ਦੇ ਗਿਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ‘ਤੇ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹਵੀਂਆਂ ਖੜ੍ਹੀਆਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਗੈਰ-ਮੌਜੂਦਗੀ ਸ਼ੱਕ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ।
ਆਰਕਿਡ ਵਰਗੀ ਨੋਟ — ਟ੍ਰੇਡਮਾਰਕ। ਆਰਕਿਡ ਦੀ ਗੈਰ-ਮੌਜੂਦਗੀ ਨਕਲ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ।
ਸ਼ੱਕੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਘੱਟ ਕੀਮਤ — ਚੌਕਸ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ।
មិនទាន់មានការវាយតម្លៃទេ។ សូមប្រាប់យើងពីយោបល់របស់អ្នកចំពោះតែនេះ។
ដាក់ពិន្ទុឱ្យតែនេះ និងចែករំលែកចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នក។ យើងត្រួតពិនិត្យរាល់ការវាយតម្លៃមុនពេលផ្សព្វផ្សាយ។
