ផ្កាលីលី

Classification and Origin

ଲିଲିଏସି (Liliaceae)

ଲିଲି (Lilium)

Lilium brownii var. viridulum (龙牙百合, lóngyá bǎihé) ଏବଂ Lilium lancifolium (卷丹, juǎndān — ଟାଇଗର ଲିଲି; ସମନାମ Lilium tigrinum)

ଶୁଖିଲା ଫୁଲ ଏବଂ ଅଧାଫୁଟା କଢ଼

ହୁନାନ, ଗାନସୁ, ଜିଆଙ୍ଗସି, ଜିଆଙ୍ଗସୁ

Type: ଔଷଧୀୟ ପାନୀୟ, ଚା' ବିକଳ୍ପ (代用茶, dàiyòng chá)

Facts

Facts: ମଜାଦାର ତଥ୍ୟ

• 百合 ନାମ ଫୁଲକୁ ନୁହେଁ, ବଲ୍ବ ଗଠନ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ — "ଶହେ ମୋଡ଼ା" ଖପରା।
• ବୈବାହିକ ପ୍ରତୀକତା 百合 ଏବଂ 百年好合 ଅଭିବାଦନ ମଧ୍ୟରେ ଧ୍ୱନି ସାମଞ୍ଜସ୍ୟ ଉପରେ ନିର୍ମିତ।
• ଲାଞ୍ଝୋ ବଲ୍ବ ଏତେ ମିଠା ଯେ ଏହା ପ୍ରାୟ କଞ୍ଚା ଖିଆଯାଏ; ଏକ ଶାସ୍ତ୍ରୀୟ ଖାଦ୍ୟ — ସେଲେରି ସହ ଲିଲି (西芹百合, xīqín bǎihé)।
• ଗୋଟିଏ ଉଦ୍ଭିଦ ଦୁଇଟି ଭିନ୍ନ ଦ୍ରବ୍ୟ ଦିଏ: ବଲ୍ବ (ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ) ଏବଂ ଫୁଲ (ପାନୀୟ ପାଇଁ କଞ୍ଚାମାଲ)।
• ଲିଲି ପ୍ରାୟତଃ ଡେଲିଲି (黄花菜, huánghuācài) ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱ: ଫୁଲ ଦୃଶ୍ୟତଃ ସଦୃଶ, କିନ୍ତୁ ଏଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ ଗଣ।

ଶେଷବାର୍ତ୍ତା:

ଲିଲି ଫୁଲ — ଚୀନୀ 代用茶 ର ଏକ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରତିନିଧି: ଏପରି ଏକ ପାନୀୟ ଯାହା ଚା' ଭଳି ପ୍ରସ୍ତୁତ ଓ ପିଆଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଚା' ନୁହେଁ ଏବଂ କ୍ୟାମେଲିଆ ପତ୍ର ଧାରଣ କରେ ନାହିଁ। କୋମଳ ଫୁଲ ସୁଗନ୍ଧ ପଛରେ ଏକ ବିଶାଳ ସଂସ୍କୃତି ରହିଛି, ଯେଉଁଥିରେ ବଲ୍ବ ଏବଂ ଫୁଲ ପ୍ରାୟ ପୃଥକ ଜୀବନ ବଞ୍ଚନ୍ତି — ପ୍ରଥମଟି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଓ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ରୋଷେଇର କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବେ, ଦ୍ୱିତୀୟଟି ହାଲକା ସୁଗନ୍ଧିତ ପାନୀୟର ଆଧାର ଭାବେ, ଏବଂ "ଶହେ ଯୋଡ଼" ଚିତ୍ରଲିପି ଏବଂ ଏହା ସହ ଜଡ଼ିତ ବୈବାହିକ ପ୍ରତୀକ ଉଭୟଙ୍କୁ ଏକତ୍ର କରେ।

ଏକ ଉତ୍ପାଦ ଭାବେ ଲିଲି ଫୁଲ ସରଳ ଏବଂ ସଚ୍ଚୋଟ: ଶସ୍ତା କଞ୍ଚାମାଲ, ନରମ ସ୍ୱାଦ, ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ନମନୀୟତା। ଏମାନଙ୍କ ପ୍ରତି ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣ — ଏକ ଆନନ୍ଦଦାୟକ ଉଦ୍ଭିଦୀୟ ପାନୀୟ ଭାବେ ବ୍ୟବହାର, ଏହାର ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗତ ଗୁଣ ଏବଂ ଟେରୱାରକୁ ମୂଲ୍ୟ ଦେବା, କିନ୍ତୁ ଏକ କପ ପାନୀୟରୁ ଚିକିତ୍ସା ଚମତ୍କାର ଆଶା ନ କରିବା ଏବଂ ଲେବଲ ପ୍ରତିଶୃତି ନୁହେଁ, ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗ ଓ ଗନ୍ଧ ଦ୍ୱାରା କଞ୍ଚାମାଲ ବାଛିବା।

History and Culture

百年好合 (bǎinián hǎohé) — "ଶହେ ବର୍ଷର ଉତ୍ତମ ମିଳନ"

Name Breakdown: 百合 (bǎihé) — ଶାବ୍ଦିକ ଅର୍ଥ "ଶହେ ଯୋଡ଼", "ଶହେ ଏକାଠି କରି ରଖାଯାଇଛି"

Botany and Raw Material

ବହୁବର୍ଷୀ ବଲ୍ବଯୁକ୍ତ ଔଷଧୀୟ ବୃକ୍ଷ

ସିଧା, ଚାଷ ପ୍ରଜାତିରେ 1.5 ମିଟର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉଚ୍ଚ

ସରୁ, ଭାଲା ଆକୃତିର, ବୃନ୍ତହୀନ

ବଡ଼, ଛ'ଟି ପେରିଆନ୍ଥ ପତ୍ର, ଛ'ଟି କେଶର ଏବଂ ତିନି କୋଷ୍ଠ ଡିମ୍ବାଶୟ

ଶୁଖିଲା ଫୁଲ ଏବଂ କଢ଼

Terroir

ୱାନଜାଇ କାଉଣ୍ଟି (万载, wànzài)

ୟିସିଙ୍ଗ (宜兴, yíxīng)

Production

ଶୁଖିଲା ପାଗରେ କଢ଼ ଏବଂ ଅଧାଫୁଟା ଫୁଲ କଟାଯାଏ

ବାଛିବା, ବେଳେବେଳେ ଅଳ୍ପ ସମୟ ବାଷ୍ପ ତାପ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ

ଖରାରେ, ଛାଇରେ କିମ୍ବା କୋମଳ ତାପମାତ୍ରାରେ ଗରମ ପବନରେ

ଫୁଲର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣତା ଏବଂ ରଙ୍ଗ ଅନୁସାରେ

Organoleptic Profile

ପୂରା ଶୁଖିଲା ଫୁଲ ଏବଂ କଢ଼, କ୍ରିମ-ଧଳାରୁ ଫିକା ହଳଦିଆ-ବାଦାମୀ

କୋମଳ ଫୁଲ, ହାଲକା ମହୁ ଏବଂ ଔଷଧୀୟ ନୋଟ

ନରମ, ଅଳ୍ପ ମିଠା, ଏକ ଅତି ସାମାନ୍ୟ ତିକ୍ତତା ସହ

ପ୍ରାୟ ସ୍ୱଚ୍ଛରୁ ଫିକା ସୁନେଲି

Chemical Composition

ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ, Lilium ଗଣର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ଲିଲିଏସି ପାଇଁ ସାଧାରଣ

ସ୍ୱାଦ ଓ ରଙ୍ଗର ଆଂଶିକ କାରଣ

ଗଣର ଉଦ୍ଭିଦମାନଙ୍କରେ ଉପସ୍ଥିତ, ଯାହା ଆଂଶିକ ଭାବେ ମଧ୍ୟମତା ସୁପାରିଶକୁ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ

Health Notes

ଲିଲି "ଫୁସଫୁସ ଆର୍ଦ୍ରତା" (润肺, rùnfèi) ଏବଂ "ହୃଦୟ ଓ ଆତ୍ମା ଶାନ୍ତ" (清心安神, qīngxīn ānshén) ଧାରଣା ସହିତ ଜଡ଼ିତ; ଏହାକୁ "ଥଣ୍ଡା" ପ୍ରକୃତି (微寒, wēihán) ର କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବେ ଶ୍ରେଣୀକୃତ କରାଯାଏ

ଲିଲିଏସିର ପଲିସାକାରାଇଡ ଏବଂ ସାପୋନିନର ଜୈବିକ କ୍ରିୟା — ପରୀକ୍ଷାଗାର ଅଧ୍ୟୟନର ବିଷୟ, ଯାହାର ଫଳାଫଳ ପାନୀୟର ଚିକିତ୍ସା ପ୍ରଭାବ ନିଶ୍ଚିତ କରେ ନାହିଁ

Brewing

200–300 ମିଲି ପାଣି ପାଇଁ ପ୍ରାୟ 3–5 ଗ୍ରାମ ଶୁଖିଲା ଫୁଲ

85–95 °C; କୋମଳ ସୁଗନ୍ଧ ପାଇଁ ନିମ୍ନ ସୀମା ପାଖାପାଖି

ପ୍ରଥମ ପାନୀୟ ପାଇଁ 3–5 ମିନିଟ

2–3, ସମୟ ବୃଦ୍ଧି ସହ

ସମ୍ଭବ (ଫ୍ରିଜରେ 4–8 ଘଣ୍ଟା ଥଣ୍ଡା ଭିଜାଣ)

Teaware: କାଚ ଗ୍ଲାସ ବା ଚା' ପାତ୍ର, ଗାୟୱାନ

Storage

Container: ଘନ ଭାବେ ବନ୍ଦ, ବିଶେଷକରି ଅସ୍ୱଚ୍ଛ; ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ ଉପଯୁକ୍ତ

Enemies: ଆର୍ଦ୍ରତା, ବାହ୍ୟ ଗନ୍ଧ, ପୋକ, ସିଧା ଆଲୋକ

Shelf Life: ଉପଯୁକ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣରେ ପାଖାପାଖି 12–18 ମାସ

ଶୁଖିଲା, ଥଣ୍ଡା, ଅନ୍ଧାର ସ୍ଥାନ

Price and Authenticity

ପ୍ରାୟ 70 ¥/kg (ଋତୁ, ଅଞ୍ଚଳ ଏବଂ ଗ୍ରେଡ ଅନୁସାରେ ପରିମାଣ ପରିବର୍ତ୍ତନ)

ପୂରା, ଆକୃତିରେ ପରିଚିତ, ପ୍ରାକୃତିକ କ୍ରିମ-ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗ, ବିଶୁଦ୍ଧ ଫୁଲ ଗନ୍ଧ

ଅସ୍ୱାଭାବିକ ଧଳାପଣ, ତୀକ୍ଷ୍ଣ ଗନ୍ଧକ ଗନ୍ଧ (ଗନ୍ଧକ ଧୂଆଁ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ), ଅତ୍ୟଧିକ ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ବାହ୍ୟ ଅଶୁଦ୍ଧି