01 / Ощущения
От общего впечатления к отдельным оттенкам вкуса.
Интенсивность, баланс и оттенки вкуса
ДАННЫЕ ЧАЯЧисловые оценки показываем только после заполнения профиля дегустации; описательные ноты приведены отдельно.
Вкусовые дескрипторы
Описание вкуса этого чая пока не добавлено.
Оценки появятся после дегустации. Описательные ноты приведены отдельно.
Вариант товара
Лао ча (старый чай) — это выдержанный улун, эволюционирующий за счёт окислительных и неферментативных реакций Майяра при контролируемом хранении и периодической прожарке. В отличие от шу пуэра, его созревание не связано с микробной ферментацией, поэтому он сохраняет чистоту вкуса и не приобретает землистых нот.
Рекомендуется заваривание методом проливов в гайвани или чайнике из исинской глины. Температура воды 95–100°C, первое настаивание — несколько секунд для раскрытия, последующие — по нарастающей. Чай выдерживает до 15–20 проливов.
Да, многократная прожарка и длительное хранение способствуют частичному снижению содержания кофеина, что делает воздействие чая более мягким и гармоничным.