黑砖hēizhuān
Tea passport
SKU · HEIZHUAN-CHA-CN
01 / Sensations
From the first impression to the smallest tasting note.
Intensity, balance and flavor notes
TEA DATANumeric scores appear only after the tasting profile is filled; descriptive notes are shown separately.
Flavor descriptors
Δεν υπάρχουν ακόμη σημειώσεις γευσιγνωσίας για αυτό το τσάι.
Scores will appear after tasting. Descriptive notes are listed separately.
Choose a method and start with the parameters published for this tea.
Γεύση
03 / Origin passport
Χαρακτηριστικά τσαγιού
04 / Tea care
05 / Εγκυκλοπαίδεια τσαγιού
History, terroir and production — discover the tea in depth.
Read the full articleHeizhuan
Category: jedna z „trzech cegieł” (三砖) heichy z Anhua.
średni (中档) – solidny produkt codziennego użytku.
Origin: powiat Anhua (安化), prowincja Hunan.
Type: ciemna herbata (heicha, 黑茶), gęsto prasowana cegła.
rok 1939, kiedy fabryka Baishaxi (白沙溪) wyprodukowała pierwszą czarną cegłę.
czarny maofeng (黑毛茶) – półprodukt po podstawowej obróbce z wilgotnym stogowaniem.
drugi i trzeci gatunek (二-三级黑毛茶) – nie najdelikatniejsze szczytowe fleże, lecz bardziej dojrzały, mocny liść.
Cultivar: nie jest ustalony konkretny kultywar; stosuje się lokalny materiał z Anhua, charakterystyczny dla całego regionu produkcji heichy.
powiat Anhua (安化), prowincja Hunan – historyczne centrum produkcji ciemnej herbaty.
prasowanie parowe (蒸压, zhēngyā) – przygotowany czarny maofeng jest sortowany według gatunku, poddawany działaniu pary w celu zmiękczenia i uplastycznienia, a następnie gęsto prasowany w formę cegły.
bardzo zwarta, zbita płytka (紧实) o dokładnej geometrii.
gotowa cegła jest dosuszana w umiarkowanej temperaturze – nie wyższej niż 65 °C (干燥 ≤65℃). Łagodny reżim termiczny utrwala formę i stabilizuje wilgotność, nie „wypalając” herbaty i zachowując potencjał do dalszego dojrzewania.
gatunek wyjściowego maofengu (二-三级), gęstość prasowania, tryb suszenia oraz charakterystyka gotowego naparu; konkretne wskaźniki liczbowe zależą od obowiązującej wersji norm krajowych i branżowych dla ciemnych herbat.
„stary aromat” leżakowania (陈香, chénxiāng).
Taste: czysta, wyprostowana pełnia (醇正, chúnzhèng); napar jest gęsty, równy, o ciemnej strukturze.
heizhuan nie ma „złotych kwiatów” – przy łamaniu płytki nie widać złocisto-żółtych wtrąceń Eurotium cristatum i nie czuć grzybowego aromatu; to czysty „stary aromat” bez nuty grzybowej.
heizhuan jest gładki, bez ornamentu, podczas gdy huazhuan nosi dekoracyjny wzór na czterech krawędziach płytki.
heizhuan to prasowana cegła, a nie sypka herbata w wiklinowym koszu; z reguły nie ma w nim wyraźnej sosnowej dymności, charakterystycznej dla tiānjiān i gòngjiān, które przeszły wypalanie na sosnowym ogniu.
heizhuan pozycjonowany jest jako herbata o średnim poziomie cenowym (中档) – niezawodny produkt codziennego użytku.
prawdziwy heizhuan rozpoznaje się po bardzo zbitej, gęstej prasce (紧实) i dokładnej geometrii płytki.
podstawą jest czarny maofeng drugiego-trzeciego gatunku, co daje dojrzałą, mocną strukturę naparu, a nie „delikatnie-kwiatową” lekkość wyższych klas.
Product variant
These offers match the tea option you are viewing, including its harvest and packaging.
Offer information is currently unavailable.
Try againΔεν υπάρχουν ακόμη κριτικές. Πείτε μας τη γνώμη σας για αυτό το τσάι.
Βαθμολογήστε αυτό το τσάι και μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας. Ελέγχουμε κάθε κριτική πριν τη δημοσιεύσουμε.